Les feuilles de cette plante sont connues sous le nom de « ginseng du pauvre », ne les gaspillez pas.

Cette plante est très connue car son fruit est une épice indispensable à tous les repas. Cependant, peu de gens savent que ses feuilles sont un légume, une herbe médicinale extrêmement précieuse aux vertus merveilleuses.

Les bienfaits de la feuille dite légume premium

Il existe une feuille familière dont beaucoup de gens pensent qu'elle a un goût amer comme un fruit, mais c'est en fait un légume très précieux avec de merveilleux bienfaits pour la santé.

Les feuilles de piment sont souvent comparées au calcium offert par le ciel, car elles en contiennent une quantité considérable. On estime que 100 g de feuilles de piment apportent près de 233 mg de calcium à l'organisme.

De plus, les feuilles de piment sont riches en carotène, en vitamine C et en fibres. La science a prouvé que ces feuilles sont nutritives, bénéfiques pour le système digestif, qu'elles augmentent la sécrétion gastrique et stimulent l'appétit.

Les feuilles de piment sont deux fois plus riches en calcium que le lait, délicieuses cuites en soupe, aident à renforcer la rate...Photo d'illustration.

Renforcement du système immunitaire : Consommer des feuilles de piment renforce le système immunitaire grâce à leur teneur en composés phytochimiques et en acides phénoliques. Ces substances sont utilisées pour renforcer le système immunitaire et aider l'organisme à prévenir les maladies. C'est une excellente aide à la détoxification. De plus, les feuilles de piment ont des propriétés rafraîchissantes, diurétiques, toniques pulmonaires et hépatiques.

Traitement de l'arthrite : Selon la médecine orientale, Les feuilles de piment contiennent de fortes propriétés anti-inflammatoires et peuvent donc aider à traiter l’arthrite.

Détoxification : Grâce à leurs propriétés anti-infectieuses, les feuilles de piment peuvent vous aider à éviter les intoxications alimentaires. Elles contribuent également à la cicatrisation des plaies et des affections cutanées comme la teigne.

Riche en antioxydants : les antioxydants sont essentiels pour détruire les radicaux libres nocifs pour l'organisme. Les feuilles de piment sont riches en antioxydants, ce qui peut prévenir le cancer, la cataracte, les maladies cardiovasculaires, etc.

Bon pour le système digestif : les feuilles de piment peuvent soulager l'indigestion. Faites bouillir des feuilles de piment fraîches en infusion et buvez-en après les repas pour favoriser le bon fonctionnement du système digestif.

Riche en calcium : Selon les experts, les feuilles de piment contiennent de nombreuses vitamines et nutriments essentiels, bénéfiques pour l'organisme. 100 g de feuilles de piment contiennent environ 233 mg de calcium, soit une teneur supérieure à celle du lait (118 mg).

De plus, il a été prouvé que les acides aminés contenus dans ce légume sont trois fois plus élevés que ceux des piments.

Quelques notes lors de la préparation de la soupe aux feuilles de piment

Les feuilles de piment sont riches en nutriments et vous pouvez facilement trouver de nombreuses façons différentes de les cuisiner, dont la soupe aux feuilles de piment cuite avec des œufs de poule ou la soupe aux feuilles de piment avec des crevettes.

De plus, les feuilles de piment sautées avec des gésiers de poulet constituent également un plat délicieux et unique pour changer le repas de la famille.

Une bonne astuce pour cuisiner de délicieuses feuilles de piment est de les faire tremper dans de l'eau salée avant de les utiliser. Le sel permet non seulement de désinfecter et de nettoyer, mais aussi de réduire l'amertume de ce type de feuille.

La soupe aux feuilles de piment est délicieuse et nutritive pour la santé.

Si vous manquez de temps, un sauté de feuilles de piment à l'ail est un plat simple, rapide et facile à préparer. Pelez et écrasez l'ail, puis faites-le revenir dans de l'huile chaude. Lavez les feuilles de piment, écrasez-les, puis déposez-les dans la poêle.

Pour les amateurs de piment, vous pouvez bien sûr ajouter du piment frais haché pour plus de saveur. Son arôme piquant et épicé vous réchauffera dès la fin du plat.

Comme d'autres plantes, le piment existe en de nombreuses variétés. Selon les besoins de vos plats familiaux, comme la décoration (poivron, poivron) ou les épices (piment, piment rouge, etc.), vous pouvez choisir le piment le plus adapté.

Petite remarque pour la préparation de la soupe aux feuilles de piment : les feuilles de piment sont très tendres, il ne faut donc pas les cuire trop longtemps. Il suffit de les laisser cuire juste le temps nécessaire ; elles seront vertes à la cuisson, et non jaunes.

Les secrets de la culture des piments

Avant le semis, il est conseillé de faire tremper les graines dans de l'eau tiède à environ 50 °C (2 volumes d'eau bouillante pour 3 volumes d'eau froide) pendant 2 à 8 heures pour une meilleure germination. Après le trempage, retirez les graines et faites-les sécher au soleil.

Versez le terreau fertilisé dans un plateau ou un pot percé de trous de drainage. Semez ensuite le nombre de graines nécessaire et recouvrez-les d'une fine couche de terre.

Arrosez les graines quotidiennement pour leur apporter suffisamment d'humidité. Placez également le pot dans un endroit ensoleillé ou utilisez une ampoule pour chauffer les graines par temps nuageux.

Une fois que les semis mesurent environ 10 à 15 cm de haut, vous transférez les semis du plateau dans un pot avec de la terre.

Vous devez choisir des plantes saines à planter dans un pot séparé ou planter 2 plantes dans 1 pot pour les plantes malsaines.

Remarque : Lorsque les piments portent des fruits pendant environ 35 à 40 jours et deviennent rouges, il est conseillé de les récolter pour obtenir des fruits de meilleure qualité. Lors de la récolte, coupez toutes les tiges des fruits, sans casser les branches. Récoltez tous les deux jours.

Surtout si vous souhaitez utiliser les feuilles de piment comme légume dans vos repas, c'est également le moment idéal pour les récolter.

Source : https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm