Le festival de la culture culinaire et des boissons du groupe Saigontourist est le plus grand événement culinaire et culturel de Ho Chi Minh-Ville, attirant plus de 30 000 participants.
Le « Festival de la culture culinaire et des délices culinaires Saigontourist Group 2023 », organisé par la Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), se déroulera pendant quatre jours, du 20 au 23 avril 2023, dans la zone touristique de Van Thanh, à Hô-Chi-Minh-Ville. L'année dernière, plus de 30 000 visiteurs ont assisté au Festival de la culture culinaire et des délices culinaires Saigontourist Group 2022 , fin août 2022.
M. Pham Huy Binh, président du groupe Saigontourist et responsable du comité de pilotage du programme, a déclaré : « Nous sommes très honorés que le festival Saigontourist Group Food Culture and Delicious Food 2022 ait été élu « Meilleur festival culinaire d'Asie 2022 » par les World Culinary Awards. Fort du succès de l'édition 2022, l'édition 2023 sera de retour avec une ampleur et une présentation plus impressionnantes, tant par son contenu que par sa forme. Il s'agit de l'une des activités clés du groupe Saigontourist , qui vise à promouvoir l'attrait et le caractère unique de la cuisine vietnamienne, riche et diversifiée, auprès des touristes vietnamiens et de nos amis du monde entier. Grâce à cet événement, nous espérons également promouvoir Hô-Chi-Minh-Ville comme une destination qui réunit de nombreux atouts, notamment la gastronomie et les événements culturels culinaires. »
Le Festival de la culture culinaire et des délices culinaires 2023 du Saigontourist Group sera organisé en trois zones : Nord, Centre et Sud. Il réunira 40 stands de restauration de 40 unités du Saigontourist Group réparties dans tout le pays, soit 10 de plus que l'année dernière. Le festival permettra de servir plus de 6 000 personnes simultanément. De plus, les organisateurs mettront en place des stands mobiles de vente de nourriture de rue, une nouveauté de cette année.
Il s’agit également d’un événement visant à honorer la culture et les traditions des trois régions du Vietnam.
Le Festival de la culture culinaire et des délices culinaires 2023 du Saigontourist Group continue d'être un lieu de convergence de la quintessence culinaire des trois régions. Les établissements membres représentant les hôtels, complexes touristiques et restaurants 4 et 5 étoiles du Saigontourist Group à Hô-Chi-Minh-Ville et ailleurs présenteront plus de 350 plats et boissons régionaux, mis en valeur par le talent de chefs expérimentés et la quintessence de l'artisanat traditionnel associé à la cuisine. Les convives dégusteront des plats préparés par les chefs des hôtels 5 étoiles de Hô-Chi-Minh-Ville ou des hôtels et complexes touristiques 4 et 5 étoiles de luxe du Saigontourist Group dans les provinces et villes du pays.
Outre les 40 agences du groupe Saigontourist à l'échelle nationale, le festival accueillera cette année des agences de Ben Tre, Tay Ninh et Vietnam Airlines. Des représentants de Tay Ninh présenteront des spécialités végétariennes locales. Ben Tre proposera de délicieuses spécialités de la région de la noix de coco. Vietnam Airlines proposera des plats uniques aux passagers des vols long-courriers.
Cette année, le festival a été soigneusement conçu, avec un investissement accru dans l'image des régions. L'emblème du Nord est la porte du village, décorée de chapeaux coniques. Le Centre impressionne par la porte aux lanternes de Hoi An. L'emblème du Sud est orné d'un bouquet de rizières, rappelant le fertile delta du Mékong, connu comme le premier grenier à riz du Vietnam. Dans la région Sud, le festival de cette année regroupera 20 maisons anciennes de Saïgon, avec un comptoir servant du café filtre, une boisson typique des anciens Saïgonnais.
Des centaines de plats délicieux, uniques et insolites, venus du monde entier, sont présentés. Sur la photo, le plat « King Oyster » de l'île de Con Co.
Afin de présenter au public, aux convives et aux visiteurs du festival, les organisateurs continuent cette année de rechercher et de sélectionner des plats alliant éléments typiques, saveurs régionales classiques, souvenirs d'antan et plats réconfortants. Les convives souhaitant enrichir leur expérience culinaire pourront également découvrir des spécialités uniques et originales, disponibles exclusivement dans un pays ou une localité, qui s'inscrivent dans la carte culinaire vietnamienne, riche et diversifiée en saveurs, goûts et couleurs. Cette année, un stand végétarien proposera aux amateurs de cuisine végétarienne de nombreux plats végétariens spéciaux. En plus de la possibilité d'utiliser nourriture et boissons sur place, les clients dans le besoin pourront les rapporter chez eux pour les consommer ou les offrir à leurs proches.
Bien que l'élément principal soit culinaire, le festival propose également de nombreuses activités spéciales, telles que des spectacles artistiques, des échanges culturels, des jeux folkloriques et des reconstitutions de villages artisanaux traditionnels. Des spectacles de Quan Ho, des chants Hue, des Don Ca Tai Tu, des danses de singes, des performances de tambours Chhay Dam par des artistes khmers, des chants Then du Nord-Ouest, etc. animeront l'espace du festival, illustrant les diverses nuances culturelles des régions.
Des jeux folkloriques, évoquant des souvenirs d'enfance, viennent agrémenter l'ambiance festive. Les invités accompagnés de familles et d'enfants seront certainement ravis de participer à des jeux tels que le combat de cochons les yeux bandés, le combat de poissons, le nouage de feuilles de cocotier, le lancer de balles, le lancer de fléchettes, le lancer d'anneaux de bouteille et le lancer de pièces. Les adultes pourront participer au bingo, aux échecs et au secouage de calebasses.
Le festival de cette année mettra en vedette 10 villages d'artisanat traditionnel, qui fabriquent généralement du vin, du tofu, des vermicelles, du papier de riz, des bonbons, des gâteaux folkloriques, du tissage de bambou, du tissage de chapeaux coniques, du tissage de nattes de carex et de la poterie.
Le festival de la culture culinaire et de la délicieuse cuisine 2022 du groupe Saigontourist a été élu « Meilleur festival culinaire d'Asie 2022 » par les World Culinary Awards.
Le Festival culturel gastronomique 2023 du groupe Saigontourist ouvrira ses portes de 16h à 22h tous les jours pendant 4 jours consécutifs : les 21, 22, 23 et 24 avril 2023. Les 23 et 24 avril (samedi et dimanche), le déjeuner sera servi de 10h à 14h. Pour participer au festival, les visiteurs doivent acheter un billet d'entrée avec un coupon. Le prix total du billet est de 200 000 VND par adulte. L'entrée est gratuite pour les enfants de moins de 1,40 m. Les organisateurs offrent des avantages intéressants aux visiteurs qui achètent leurs billets à l'avance.
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