Un pain « super gros » bien garni au stand de Huynh Hoa – Photo : THANH HIEP
Après avoir impressionné la communauté lors du lancement du pain aux fruits du dragon en 2020, la marque ABC Bakery continue d'apporter du pain aux fruits du dragon au Festival du pain 2025.
Mme Nguyen Thi Thanh Thao, représentante du département marketing de la boulangerie ABC, a déclaré que dans le but de sauver les produits agricoles vietnamiens, le fondateur de la boulangerie a recherché et créé le pain au fruit du dragon.
Bien qu'il soit lancé depuis longtemps, de nombreux convives continuent de venir le déguster. M. Thai Quoc (33 ans, habitant Ben Tre ) a déclaré : « Le pain encore chaud dégage une odeur très parfumée de fruit du dragon, ce qui m'impressionne. »
Souvent, la quantité de pain au fruit du dragon produite ne suffit pas à satisfaire le nombre de clients désireux d'en faire la dégustation lors du festival du pain.
MISEN propose également une variante combinant cuisine japonaise et pain vietnamien. Cette marque de nouilles, forte de 60 ans d'histoire au Japon, s'implante au Vietnam fin 2024 et s'adapte aux goûts vietnamiens en combinant pain vietnamien et viande hachée japonaise.
Après avoir remporté le deuxième prix du Festival du pain 2024, le stand de Grandmalu revient avec un plat de pain servi avec de la perle de dragon de mer. Nick Shell, qui vit au Vietnam depuis 20 ans, a confié à Tuoi Tre Online : il a ramené cette plante de l'étranger et l'a plantée à la surface de la mer pour lui donner un goût salé, ce qui la rend encore plus délicieuse lorsqu'elle est dégustée avec du pain.
« L’utilisation de perles de mer est meilleure que le sel de table ordinaire en raison de sa faible teneur en sodium, adaptée aux personnes souffrant d’hypertension artérielle », a expliqué Nick.
Le stand de pain PewPew a également suscité beaucoup d'intérêt auprès des jeunes, avec de longues files de clients attendant leur tour pour acheter. Contrairement aux autres stands, PewPew coupe le haut et le bas de la miche pour offrir aux clients une expérience plus complète.
Avec des prix très variés, de 20 000 VND à plus de 100 000 VND/pain, les convives peuvent également trouver du pain au sel et au piment, une nouvelle variante du pain traditionnel, des baguettes, du pain pâté...
Dans le cadre du festival, 50 chefs ont présenté pour la première fois 100 plats de fruits de mer accompagnés de pain. Ces 100 accompagnements étaient répartis en trois catégories : plats salés, sauces et tartinades. Parmi les ingrédients utilisés, on retrouve des fruits de mer tels que du poisson, des crevettes, des calamars, du crabe et des tourteaux, transformés et servis avec du pain entier ou tranché.
Même s'il était midi, le nombre de personnes faisant la queue pour déguster le pain PewPew était encore important - Photo : BAO TRAN
De nombreuses personnes ont visité la maquette du marché de Ben Thanh, réalisée en pain. M. Le Hong Linh (47 ans, technicien d'application du groupe Wilmar) a expliqué que sa fabrication a nécessité 14 jours de travail avec deux employés. Photo : BAO TRAN
Pain au fruit du dragon au stand ABC Bakery - Photo : THANH HIEP
Pain à la viande hachée chez MISEN - Photo : BAO TRAN
En plus des sandwichs à la viande, de nombreux stands choisissent de vendre des sandwichs avec d'autres plats : sandwichs grillés, sandwichs au ragoût de bœuf - Photo : THANH HIEP
Plus de choix pour les convives lorsque le Festival du Pain 2025 proposera du pain végétarien - Photo : BAO TRAN
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