Découvrez la cuisine hivernale coréenne : des saveurs à ne pas manquer lors d'un voyage au pays de Kim Chi

La Corée n'est pas seulement un paradis de paysages et de culture magnifiques, mais aussi une destination attrayante avec une cuisine unique. Du bibimbap varié aux beignets de poisson chauds, en passant par les nouilles mixtes rafraîchissantes ou les nouilles aux haricots noirs uniques, chaque plat est un témoignage historique et culturel. Si vous envisagez de lancer un « tour gastronomique », En voyageant en Corée en hiver , ne manquez pas les plats « nationaux » tels que :

1. Riz mélangé coréen (Bibimbap)

Saveurs traditionnelles dans un bol de riz coloré. (Photo : Collectée)

Le bibimbap, ou riz mélangé coréen, est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine coréenne. Il se compose de riz blanc, de légumes sautés, d'œufs et de bœuf effiloché, le tout nappé d'une sauce gochujang épicée. Servi dans un bol en pierre chaude (dolsot bibimbap), le riz mélangé conserve son croquant au fond, créant une jolie couche brûlée.

Où le déguster : Lorsque vous voyagez en Corée en hiver, vous pouvez trouver du Bibimbap dans tous les restaurants traditionnels, en particulier à Jeonju, considérée comme la « capitale » de ce plat de riz mélangé.
Prix : entre 8 000 et 12 000 KRW (150 000 et 220 000 VND).

Une expérience enrichissante en dégustant un bibimbap : en mélangeant bien les ingrédients, vous ressentirez l'harmonie à chaque bouchée : la douceur de la viande, le croquant des légumes, la richesse des œufs et le piquant de la sauce gochujang. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif, et convient à tous.

2. Gâteau de poisson coréen (Eomuk)

Cuisine de rue « nationale ». (Photo : Collectée)

Les galettes de poisson coréennes, aussi appelées Eomuk ou Odeng, sont un plat de rue populaire, surtout en hiver. Des brochettes de galettes de poisson sont cuites dans un bouillon chaud et servies avec une sauce gochujang sucrée et épicée. Ce plat est non seulement idéal pour se réchauffer, mais il fait également partie intégrante de la culture de la street food coréenne.

Debout devant un petit stand, en sirotant des brochettes de gâteaux de poisson chauds dans le froid de l'hiver, vous ressentirez les caractéristiques typiques du voyage en Corée à cette saison.

Où le déguster : Les stands de Myeongdong ou de Hongdae sont des endroits idéaux pour goûter ce plat coréen.
Prix : Une brochette de galette de poisson coûte entre 1 000 et 2 000 KRW (20 000 et 40 000 VND).

3. Nouilles mixtes coréennes (Japchae)

La combinaison parfaite de vermicelles de patate douce et de légumes (Photo : Collectée)

Le japchae, ou nouilles coréennes mixtes, est un plat traditionnel souvent servi lors des festivals. Ces nouilles moelleuses sont faites de patates douces et sautées avec des légumes, du bœuf, des champignons et des épices, créant une saveur douce et facile à déguster. Le japchae peut être dégusté en plat principal ou en accompagnement, mais il n'est pas trop lourd et convient aux végétariens. Avec sa saveur équilibrée, le japchae est le choix idéal pour un repas léger.

Où en profiter : Les restaurants traditionnels ou les restaurants familiaux d'Insa-dong sont l'endroit où vous pourrez déguster un Japchae authentique.
Prix : entre 10 000 et 15 000 KRW (180 000 et 280 000 VND).

4. Nouilles coréennes aux haricots noirs (Jajangmyeon)

La saveur unique de la riche sauce soja noire. (Photo : Collectée)

Le jajangmyeon est un plat de nouilles à la sauce aux haricots noirs fermentés. Épaisses et moelleuses, ces nouilles sont nappées d'une sauce onctueuse, de porc haché et de légumes. Ce plat populaire est souvent choisi par les Coréens, non seulement en hiver, mais aussi lors d'occasions spéciales comme le « Jour noir » pour les célibataires.

Lorsque vous voyagez pour découvrir la cuisine hivernale coréenne , vous devez essayer le Jajangmyeon avec une tasse de kimchi croustillant pour ressentir la saveur traditionnelle et la culture unique.
Où manger : Ce plat est populaire dans les restaurants chinois en Corée, en particulier dans le quartier chinois d'Incheon.
Prix : de 5 000 à 7 000 KRW (90 000 à 130 000 VND).

5. Découvrez la cuisine de rue coréenne : plats d'hiver coréens populaires

Savourez la cuisine hivernale lors de votre voyage en Corée. (Photo : Collectée)

Lorsque vous voyagez en Corée en hiver, n'oubliez pas de déguster des plats chauds comme le tteokbokki (gâteaux de riz épicés), le hotteok (beignets de sucre) et le sundubu jjigae (soupe de tofu molle)... Ce sont tous des aliments de rue populaires qui vous aideront à rester au chaud pendant les journées froides.

Où en profiter : Les marchés traditionnels comme le marché de Gwangjang ou le marché de Namdaemun sont des endroits idéaux pour découvrir les plats coréens cet hiver.

Voyager en Corée en hiver est non seulement l'occasion d'explorer de magnifiques paysages, de skier, de participer à des festivals de pêche sur glace, mais aussi de découvrir la culture coréenne à travers sa cuisine. Avec des plats exceptionnels comme le riz mélangé, les croquettes de poisson, les nouilles mixtes et les nouilles aux haricots noirs, vous découvrirez un monde de saveurs variées et attrayantes. Pensez à ces plats typiques lors de votre voyage en Corée , surtout en hiver, pour en profiter pleinement. Nous vous souhaitons un agréable voyage et de nombreuses expériences mémorables !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-han-quoc-mua-dong-v16015.aspx