Pour maintenir et développer le marché, les entreprises doivent renforcer le contrôle des zones de culture et les systèmes de traçabilité, dans lesquels la garantie de la qualité des fruits doit toujours être considérée comme un facteur vital.
Conséquences imprévues
L'incident de nombreux lots de durian vietnamien exportés vers la Chine, qui se sont avérés non conformes aux normes de sécurité alimentaire (contenant du cadmium, de l'O2 jaune, etc.), a des répercussions négatives sur cette industrie milliardaire. Cela met non seulement en danger la sécurité alimentaire, mais constitue également un défi majeur pour la gestion de la qualité et la réputation des produits agricoles vietnamiens à l'exportation.
Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a déclaré que depuis début 2025, la réaction du plus grand marché d'importation de durian du Vietnam, la Chine (représentant plus de 90 % des parts de marché), a été extrêmement sévère. Ce pays a appliqué des mesures d'inspection à 100 % pour toutes les expéditions de durian en provenance du Vietnam au lieu d'inspections aléatoires comme auparavant. Des dizaines de codes pour les zones de culture et les installations de conditionnement associées ont été temporairement suspendus à l'exportation ; cinq laboratoires vietnamiens effectuant des tests de substances interdites ont été désapprouvés par la Chine.
En raison des avertissements constants concernant la sécurité alimentaire, les exportations vietnamiennes de durian ont été fortement affectées : si en 2023 et 2024, le durian vietnamien a connu une croissance « rapide », atteignant un chiffre d'affaires de 2,1 milliards USD et environ 3,2 milliards USD respectivement ; dépassant à un moment donné la Thaïlande, prenant la première place sur le marché chinois, puis en 2025, la tendance s'est complètement inversée. Au cours des quatre premiers mois de 2025 seulement, la valeur totale des exportations de ce produit n'a atteint que 183 millions USD, en baisse de 60,9 % par rapport à la même période, tandis que le marché chinois à lui seul a atteint 105,7 millions USD, en baisse de 75,5 %…
Par ailleurs, au cours des premiers mois de 2025, de nombreuses cargaisons de fruits frais exportées du Vietnam, comme le jacquier, ont été averties par la Chine qu'elles ne respectaient pas les exigences de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire, ce qui a porté atteinte à la réputation et à l'image de marque des produits agricoles vietnamiens. Trois cargaisons de pitaya exportées du Vietnam vers la France et les Pays-Bas ont également été averties de résidus de pesticides dépassant le seuil autorisé. Par conséquent, la valeur totale des exportations de fruits et légumes au cours des cinq premiers mois de 2025 n'a atteint que 2,24 milliards USD, soit une baisse de 16 % par rapport à la même période en 2024.
En particulier, pour les entreprises, chaque conteneur de marchandises valant des milliards de dongs risque d'être bloqué à la frontière, avec un délai de dédouanement de 7 à 10 jours, ce qui entraîne une augmentation des coûts de stockage et de conservation, des risques de dommages et de retours… obligeant de nombreuses entreprises à suspendre temporairement leurs activités d'exportation. En cette période de récolte principale pour de nombreux fruits (durian, jacquier, pitaya, litchi, prune…), les problèmes qui en découlent rendent la consommation difficile, et les entreprises et les agriculteurs risquent de subir des pertes.
Contrôle de qualité strict
Actuellement, le marché des fruits et légumes vietnamiens est très vaste, mais pour atteindre les objectifs fixés et concourir pour des exportations durables, il est nécessaire que les produits à base de fruits et légumes vietnamiens s'améliorent encore en qualité.
Mai Xuan Thin, directrice générale de Red Dragon Production, Trade and Service Company Limited ( Hô-Chi-Minh -Ville), a expliqué que pour que les entreprises puissent exporter durablement, leurs produits doivent répondre aux normes de qualité exigées par leurs partenaires. Par conséquent, les entreprises doivent continuer à coopérer avec les coopératives pour gérer rigoureusement les zones de culture et contrôler la qualité à la source ; parallèlement, investir dans les technologies de conservation, accéder aux normes techniques internationales pour diversifier leurs produits et élargir leurs marchés de consommation.
Selon Ngo Xuan Nam, directeur adjoint du Bureau SPS du Vietnam ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), la transparence et une coordination étroite des mesures de sécurité alimentaire sont essentielles pour que les produits agricoles soient exportés avec succès. Les fournisseurs doivent changer leur approche de la production, respecter les normes strictes de leurs partenaires et adopter une production verte et durable ; ils doivent établir des liens étroits entre les agriculteurs et les coopératives afin d'organiser la production de manière à respecter les normes à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. À long terme, l'industrie des fruits et légumes doit accroître ses investissements dans la transformation en profondeur afin d'accroître sa valeur ajoutée.
Pour atteindre l'objectif d'exportation de fruits et légumes à hauteur de 8 milliards USD en 2025, ainsi que la construction et la gestion de bonnes zones de culture, la mise à jour opportune des exigences techniques des importateurs aidera les fruits et légumes vietnamiens à pénétrer de grands marchés.
Le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Do Duc Duy, a déclaré que les provinces et les villes doivent renforcer l'inspection et la supervision des zones de culture et des installations d'emballage pour l'exportation ; élaborer des plans et organiser la mise en œuvre des programmes de surveillance de la sécurité alimentaire et des normes de qualité pour les fruits exportés dans les zones de culture et les installations d'emballage qui ont reçu des codes, combinés à la propagande, à la formation et à la diffusion généralisée des réglementations des pays importateurs.
En particulier, l'autorité compétente doit annoncer la suspension temporaire de tous les codes pour les zones de culture et les installations de conditionnement en cas de non-respect des réglementations en matière de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire. Les entreprises doivent former une chaîne fermée, encourager les investissements dans les entrepôts frigorifiques, les centres logistiques et les installations de transformation modernes… Ce sont des facteurs clés pour améliorer la qualité et la compétitivité des fruits et légumes vietnamiens sur le marché international.
Source : https://hanoimoi.vn/khac-phuc-sut-giam-xuat-khau-rau-qua-yeu-to-song-con-la-chat-luong-707325.html
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