Les prix du café chutent fortement
Après une longue période de fortes hausses continues des prix, où le prix des grains de café approchait à un moment donné les 140 000 VND/kg, il a brutalement chuté au cours des deux derniers mois pour atteindre un peu plus de 95 000 VND/kg. La hausse récente des prix du café a incité de nombreux agriculteurs à reconvertir et à restructurer leurs cultures, entraînant une forte augmentation des surfaces cultivées dans de nombreuses localités de la province.
Actuellement, le prix d'achat du café le plus élevé dans les régions clés des hauts plateaux centraux telles que Dak Lak , Lam Dong, Gia Lai, est enregistré à 92 000 - 94 500 VND/kg, ce qui équivaut à une baisse d'environ 30 % par rapport à la période la plus élevée enregistrée sur le marché.
La baisse actuelle des prix du café s'explique par le fait que le marché mondial reste dominé par une pression croissante sur l'offre et par les inquiétudes liées aux tensions commerciales. L'offre des principaux producteurs comme le Brésil et le Vietnam devrait être plus abondante, tandis que les craintes d'une éventuelle imposition de droits de douane élevés par les États-Unis sur les importations pèsent davantage sur le marché.
M. Doan Manh Trinh - Directeur de Tam Trinh Coffee Import Export Company Limited
Cependant, pour le café vietnamien, de nombreuses entreprises estiment que le taux de taxe à l'exportation vers les États-Unis est toujours maintenu à 0 %, sans changement officiel. Cependant, les difficultés d'exportation persistent, la demande sur les principaux marchés comme les États-Unis et l'Europe ralentissant, et la concurrence féroce du Brésil, de la Colombie et d'autres pays étant également présente.
Sur le plan national, les prix du café ont fortement chuté, en grande partie en raison de la forte baisse des deux marchés mondiaux. Par conséquent, les entreprises et coopératives exportatrices de café sont confrontées à une forte pression, contraintes de recalculer leurs coûts de production et de conquérir de nouveaux marchés afin de réduire leur dépendance.
Cependant, la réalité est qu'actuellement, de nombreux fournisseurs et torréfacteurs de café de la province de Lam Dong ont signé des contrats d'approvisionnement avec des partenaires à partir de fin 2024 et début 2025. Par conséquent, dans le contexte de la forte baisse actuelle des prix du café, cela n'affectera pas immédiatement les entreprises et les personnes, mais affectera la prochaine récolte de café.
Améliorer continuellement la qualité du café
Selon les statistiques préliminaires, la province de Lam Dong compte actuellement plus de 316 000 hectares de culture de café, avec une production totale estimée à 928 000 tonnes. La superficie caféière est principalement concentrée dans la province de Lam Dong (ancienne), avec une superficie de 176 000 hectares, pour une production de plus de 572 000 tonnes ; et dans la province de Dak Nong (ancienne), avec environ 140 000 hectares, pour une production estimée à plus de 356 000 tonnes.
Selon M. Doan Manh Trinh, directeur de Tam Trinh Coffee Import Export Company Limited, de nombreuses localités de la province ne disposent pas encore de zones de production agricole concentrée à grande échelle (y compris les caféiers). Dans de nombreux endroits, les produits fabriqués selon des normes certifiées sont encore limités, la qualité est inégale, la création et la protection des marques et des marques déposées sont négligées, et la compétitivité des produits reste faible. Par ailleurs, la mise en œuvre synchrone des avancées scientifiques et techniques visant à améliorer la productivité et la qualité du café, de la production à la récolte, en passant par la transformation et l'exportation, se heurte encore à de nombreuses difficultés.
Par conséquent, la chose la plus importante que doivent mettre en œuvre les autorités, les entreprises et les agriculteurs de la région est de se concentrer sur la replantation, l’amélioration de la qualité et la replanification des zones de culture du café afin que ce produit agricole clé puisse se développer de manière durable dans un avenir proche.
Partageant le même avis, M. Nguyen Song Vu, directeur de la coopérative de services agricoles biologiques de Song Vu dans la commune de Xuan Truong à Da Lat, a également déclaré que, pour produire durablement des caféiers dans la période actuelle, les agriculteurs doivent se concentrer sur la replantation, l'amélioration de la productivité et de la qualité des zones de café existantes ; dans lesquelles l'agriculture biologique a été et est une tendance inévitable aujourd'hui.
Mme Nguyen Thi Hoang Yen, représentante de la marque Min Mountain Coffee dans la commune de Xuan Truong à Da Lat, a également expliqué que la récolte joue un rôle essentiel dans l'amélioration de la qualité du café. Par conséquent, les producteurs doivent veiller à récolter les fruits mûrs à plus de 90 %, ou à tailler les fruits à maturité, en évitant de récolter simultanément les fruits mûrs et les fruits verts.
Les produits fabriqués à partir de café récolté à maturité optimale donneront des produits de qualité aux saveurs délicieuses. Les composants acides et astringents du produit sont réduits au minimum. De plus, le producteur bénéficie d'un poids de café frais plus élevé et d'un meilleur prix que celui d'un café insuffisamment mûr.
D'autre part, pour améliorer la productivité et la qualité du café, continuer à maintenir et à améliorer la marque de café de la province de Lam Dong, le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Lam Dong a également publié de nombreux documents demandant aux agences, unités, départements spécialisés et comités populaires des communes et des quartiers de renforcer les directives pour les producteurs de café afin qu'ils suivent les recommandations ; en même temps, se conforment strictement au Règlement anti-déforestation de l'Union européenne (EUDR).
Source : https://baolamdong.vn/huong-den-san-xuat-ca-phe-ben-vung-382273.html
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