Le matin, à Ngu Thuy, alors que le soleil n'était pas encore levé et que les gens ne se voyaient pas clairement, les habitants de la côte étaient déjà au quai pour attendre le bateau. En flânant dans cette région côtière riche en traditions, avec un peu de chance, vous rencontrerez d'anciennes artilleuses. O Lam, une ancienne artilleuse, posa beaucoup de questions. Lorsqu'on lui demanda si elle avait déjà pris son petit-déjeuner, elle répondit qu'elle rentrait chez elle et qu'elle lui préparerait du porridge.
O Lam servit une bouillie de poisson frais. La bouillie était délicieuse, le poisson était sucré, les dames Ngu Thuy étaient pauvres mais pleines d'amour. O Lam prépara la bouillie simplement, brûla l'herbe, lava le riz, le fit bouillir jusqu'à ce qu'il fleurisse, ajouta du sel et ajouta le poisson. Elle l'apporta, prépara des bols, servit chaque enfant, saupoudra d'un peu de piment et de sauce de poisson Ngu Thuy, si sucrée qu'elle donnait la nausée.
Les Ngu Thuy sont simples d'esprit, mais hospitaliers. Leur langue est rustique et sincère. Tôt le matin, lorsque les bateaux de pêche débarquent, leur première tâche n'est pas de peser le poisson pour le vendre, mais de le distribuer aux pauvres. Chaque bateau donne quelques maquereaux ; avec plusieurs bateaux, les pauvres ont du poisson à vendre au marché ou à faire sécher, mariner dans de la sauce de poisson pour le manger petit à petit.
Le pêcheur Truong Thuyen a déclaré : « C'est la coutume de partager la mer. Car seuls les bien-portants prennent la mer, les malades et les personnes en difficulté restent chez eux. Si une personne en mer est tuée par une grosse vague ou une tempête, sur le rivage, les voisins viennent partager les souffrances. Ils partagent du poisson séché et des pommes de terre enfouies dans le sable. Cette coutume perdure depuis la fondation du village jusqu'à nos jours. »
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De nos jours, pour gagner plus d'argent, les gens utilisent le poisson de mer pour élever des poissons-serpents sur le sable, ce qui leur procure des revenus élevés. « Lorsque le maquereau et le hareng sont de saison, les gens les achètent et les découpent pour en faire des poissons-serpents. Ces poissons se nourrissent de poissons de mer propres et sont faciles à vendre au marché. Aujourd'hui, c'est la saison, les commerçants viennent commander directement au lac, car les poissons-serpents se nourrissent de poissons de mer et ont une chair ferme, ce qui les rend très appréciés », explique Truong Thuyen, pêcheur.
En arrivant à Ngu Thuy, nous savons que les trois communes ont fusionné en deux communes, Ngu Thuy Bac et Ngu Thuy. La région de Ngu Thuy est un espace culturel à forte identité côtière. La mémoire populaire conserve de nombreux vestiges historiques, tels que les pagodes Liem Bac et Liem Nam, les maisons communales Tay Thon et Nam Tien, ainsi que la maison communale Liem Tien.
Le village de pêcheurs de Nhan Trach se trouve à 10 km de la ville de Dong Hoi, dans le district de Bo Trach. C'est l'un des plus anciens villages de pêcheurs, mentionné dans de nombreux livres anciens. Un célèbre général de Nghe An , le général Ho Cuong, s'y installa et créa une tradition glorieuse pour cette région.
La généalogie de la famille Ho est encore préservée ici. Le nom commun de Ho Cuong est Ho Hong, son vrai nom est Ho Cuong. Il est né vers l'ère Dai Tri (1358-1369), sous le règne du roi Tran Du Tong. Il a servi comme superviseur militaire du Thanh Duc de gauche et comme grand gouverneur de Dien Chau (à Chau Hoan - Nghe Tinh), qui était autrefois une base importante de l'État Dai Viet dans toutes les guerres de résistance contre les envahisseurs. Ho Cuong était issu d'une famille célèbre.
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Durant les dernières années de la dynastie Tran, la région frontalière sud du Dai Viet était en proie à des conflits ; les guerres entre le Dai Viet et le Champa étaient fréquentes. Le livre Dai Viet Su Ky Toan Thu relate : « Lors de la sixième année de Quy Dau (1393), au printemps du premier mois, Ho Cuong fut nommé chef militaire de l'aile gauche (Cuong était originaire de Dien Chau, Le Quy Ly (c'est-à-dire Ho Quy Ly) avait secrètement découvert la lignée de la famille Ho et avait prévu de reprendre l'ancien nom de famille avant de faire de Cuong un confident). »
Ho Cuong fut nommé par Le Quy Ly, à l'époque avec le titre de Dai Vuong de la cour royale, comme capitaine en chef pour commander une armée de plus de deux mille personnes pour attaquer Champa et garder la région de Thuan Hoa.
En plus de combattre l'ennemi pour maintenir la paix à la frontière, il a également recruté des gens pour établir des villages, récupérer des terres, étendre la production et est devenu l'ancêtre de la famille Ho pour cultiver les zones côtières de Quang Binh telles que Hai Trach, Ly Trach, Nam Trach, en particulier Nhan Trach (district de Bo Trach).
Pour commémorer les mérites du dieu ancestral de la famille Ho auprès des générations de descendants de Quang Binh, le temple funéraire de la famille Ho, dans la région de Ly-Nhan-Nam, porte la phrase suivante : « Le dieu manifeste l'ouverture de Ly-Nhan-Nam ». Ho Cuong était un général talentueux, commandant et remportant de nombreuses batailles. Des générations de descendants de la famille Ho, dans la région de Ly-Nhan-Nam, dans le district de Bo Trach, se transmettent encore aujourd'hui les victoires légendaires remportées à l'embouchure de la rivière Nhat Le, notamment à Bau Tro, Phu Hoi…
Le village de pêcheurs de Nhan Trach est aujourd'hui accueillant, ses produits abondants et ses habitants chaleureux. Les fruits de mer frais sont conservés par séchage, égouttage ou préparation de sauce de poisson pour l'hiver. Aujourd'hui, les habitants de Nhan Trach utilisent ce savoir-faire ancestral pour divertir leurs invités, devenant ainsi une spécialité délicieuse et réputée.
Selon « L'histoire de Bon Xa Khai Khac », le village de Canh Duong a été fondé en l'an de Quy Mui (1643), par des habitants de Nghe An en quête d'un lieu d'installation. Ils choisirent une bande de sable le long de la rivière Roon pour s'arrêter et choisirent le jour du solstice d'hiver pour ouvrir la fête du village. Après 380 ans, Canh Duong compte aujourd'hui plus de 2 000 foyers et près de 10 000 habitants. La vie s'intensifie de jour en jour, le village de pêcheurs se développant de jour en jour.
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Depuis de nombreuses années, les Canh Duong pratiquent la pêche au poisson-sabre. La région de Roon, dans le nord de Quang Binh, les considère comme des conquérants « dragons ». Sa longueur, sa force, sa nage rapide et sa peau argentée qui scintille au clair de lune et dans l'eau lui valent le surnom de poisson-dragon. Les Canh Duong le pêchent avec habileté à l'aide de vieilles cannes à pêche en bambou trempées au feu. Une fois ferré, le poisson pèse 2 à 3 kg, se débattant dans l'eau, et peut dépasser les 10 kg sans casser la canne.
Il y a 380 ans, leurs ancêtres pêchaient au bambou, et aujourd'hui leurs descendants pêchent aussi au bambou. Chaque canne à pêche est équipée de deux hameçons, chacun avec deux hameçons et un plomb de 1 kg. Ce plomb lourd sert à retenir le poisson-sabre et à l'empêcher de courir trop vite et trop loin. Le plomb pèse 1 kg, mais certains poissons pèsent plus de 3 kg. Ils nagent comme des dragons dans la mer, et il faut les laisser s'épuiser avant de les attraper.
Cet endroit est connu sous le nom de « village des baleines » depuis des siècles. Les habitants de la commune de Canh Duong vénèrent deux grands squelettes de baleines, qu'ils appellent respectueusement Duc Ong et Duc Ba. Ces deux squelettes géants sont vénérés au temple Ngu Linh, dans la commune de Canh Duong.
D'après la généalogie d'une grande famille de Canh Duong, ces deux squelettes de baleines géantes sont vénérés depuis des siècles. La généalogie de la famille Tay Trung Truong (aussi connue sous le nom de généalogie Truong Trung Tay) contient un passage qui dit : « L'an de Ky Ty (1809), la neuvième année du règne de Gia Long, la Dame entra et les clans du village lui réservèrent un accueil solennel. L'an de Dinh Mui (1907), la seizième année du règne de Duy Tan, le Seigneur entra et les clans lui réservèrent un accueil solennel. »
Depuis des siècles, les habitants de Canh Duong pratiquent la pêche et considèrent Ngu Linh Mieu comme l'âme du village. C'est pourquoi Ngu Linh Mieu vénère Duc Ong et Duc Ba, et est toujours rempli d'encens et de prières pour une pêche réussie.
Dans la commune côtière de Canh Duong, on trouve également un cimetière dédié à l'inhumation et au culte de dizaines de baleines mortes et échouées sur le rivage (les habitants les appellent souvent « baleines du rivage »). Au fil du temps, de nombreuses baleines sont mortes et ont échoué sur le rivage à partir d'une petite tombe. Les habitants ont donc contribué à la construction d'un cimetière solennel, lieu de culte et de commémoration.
Actuellement, le cimetière des baleines compte 24 tombes, dont 18 ont été construites et dotées de pierres tombales. Les six autres sont en cours de remplissage avec du sable marin, car elles viennent d'être enterrées. Les tombes sont construites solennellement, et un bol d'encens est placé devant chaque pierre tombale. Sur la pierre tombale, les pêcheurs gravent le nom du poisson donné par les villageois, ainsi que le jour et le mois où le poisson a accosté sur le rivage.
M. Dong Vinh Quang, président du Comité populaire de la commune de Canh Duong, a déclaré que la coutume d'enterrer les baleines à Canh Duong existe depuis longtemps. Les pêcheurs considèrent les baleines comme leurs divinités protectrices en haute mer, leur assurant sécurité et chance lors de leurs voyages. L'enterrement et le culte des baleines sont solennellement organisés afin de témoigner leur gratitude aux habitants de la zone côtière.
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