Les prix du café sur les étagères du marché suédois augmenteront d'au moins 1,5 $ par paquet dans les prochains mois, créant une opportunité pour les exportations de café vietnamien.
Les prix du café continuent d'augmenter en Suède
S'adressant aux journalistes du journal « Industrie et Commerce », Mme Nguyen Thi Hoang Thuy, directrice du bureau commercial du Vietnam en Suède et également responsable du marché nord-européen, a déclaré que les conditions météorologiques extrêmes poussent les prix du café à leur plus haut niveau depuis des décennies, avec une augmentation prévue de 1 à 1,5 dollar par paquet ce printemps. Ce n'est peut-être qu'un début, selon les avertissements de l'industrie mondiale du café.
En Suède, les prix du café devraient augmenter fortement au moins deux fois cette année, principalement en raison des conditions météorologiques extrêmes au Brésil, le plus grand producteur de café au monde .
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| Les prix du café en Suède sont élevés, une opportunité pour exporter du café vietnamien (Photo : Hien Mai) |
Le Bureau commercial du Vietnam en Suède a informé M. Minette Rosén, de la société de torréfaction Zoégas, que « ces problèmes s'aggravent de plus en plus. Nous traversons de nombreuses années avec des pluies insuffisantes. Les rendements se dégradent sans cesse. De nombreux caféiculteurs sont très inquiets de la situation actuelle. »
Les grains d'arabica, les plus populaires en Suède, sont sensibles au changement climatique. Ils poussent mieux dans les pays proches de l'équateur, sur des sols volcaniques humides, sur des pentes abruptes à environ 2 000 mètres d'altitude. Cependant, ces régions, notamment au Brésil, en Afrique et en Asie, sont gravement touchées par le changement climatique.
Les prix du café vert ont augmenté de 75 % l'an dernier et ont doublé en deux ans, atteignant leur plus haut niveau en 50 ans. Le café vert représentant environ 70 % du coût de production, le choc des prix affectera directement les prix de détail. La situation est aggravée par la dépréciation de la couronne suédoise par rapport au dollar américain, monnaie dans laquelle le café vert est négocié.
« La situation est vraiment difficile », a déclaré Anders Fredriksson, PDG du torréfacteur Löfbergs, dans un communiqué. « Les prix ont fortement augmenté depuis janvier et ont continué à grimper rapidement en novembre et décembre. Le pire impact reste à venir pour les consommateurs. »
Le prix du café en rayon devrait augmenter d'au moins 1,50 $ le sac au cours des prochains mois, reflétant la hausse du prix du café vert. Une première hausse d'environ 0,50 $ pourrait intervenir dans les prochaines semaines, suivie d'une seconde hausse d'au moins 1 $ prévue vers Pâques.
En Suède, la culture du café, avec une consommation moyenne d'environ 8,2 kg par personne et par an, représente environ 70 000 à 80 000 tonnes de café par an. La valeur marchande devrait croître en moyenne de 5,83 % par an sur la période 2021-2025. Ces taux de croissance moyens sont respectivement de 8,06 % et 5,25 % au Danemark et en Norvège sur la même période.
Le Département des marchés européens et américains du ministère de l'Industrie et du Commerce a cité des informations de l'Association nationale suédoise du café. Une personne consomme en moyenne 3,4 tasses de café par jour. La consommation croissante d'espresso et de cappuccino a entraîné une forte augmentation de la consommation de café robusta ces derniers temps, même si la consommation d'arabica reste prédominante. Le nombre de cafés en Suède a également augmenté grâce à l'ouverture de nouvelles chaînes de café et à l'implantation de petites torréfacteurs, ce qui a entraîné une hausse significative de la consommation d'espresso. Les zones d'activité les plus dynamiques se situent dans les grandes villes comme Stockholm et Göteborg.
De plus, les pays nordiques se classent parmi les premiers consommateurs d'aliments biologiques en Europe, et le café biologique est devenu la boisson de spécialité qui connaît la croissance la plus rapide parmi les boissons biologiques dans la région nordique. Les torréfacteurs et les marques de café nordiques ont toujours inclus des produits biologiques dans leur gamme. La demande croissante de café de spécialité a suscité un intérêt accru des consommateurs pour l'origine, la provenance et les normes techniques des grains de café. Par conséquent, les ventes de café certifié durable ont continué de croître dans la région nordique.
Une belle opportunité pour le Robusta du Vietnam
Alors que la Suède consomme principalement du café Arabica, le Vietnam, deuxième producteur mondial de café, est réputé pour ses grains de Robusta. Moins cher, plus résistant aux changements climatiques que l'Arabica, le Robusta est souvent utilisé dans le café instantané. La hausse des prix mondiaux de l'Arabica a ouvert de grandes opportunités pour les exportateurs vietnamiens, la demande s'orientant vers des alternatives plus économiques.
Mme Nguyen Thi Hoang Thuy a souligné que, bien que la Suède et les pays nordiques privilégient l'Arabica, son prix élevé pourrait inciter les importateurs à rechercher des approvisionnements en Robusta plus raisonnables. Les entreprises vietnamiennes devraient promouvoir le Robusta comme une alternative de qualité à un prix inférieur.
De plus, pour répondre aux goûts des consommateurs d’Europe du Nord, il est nécessaire d’investir dans des variétés Robusta de haute qualité, de réduire l’amertume, d’augmenter l’arôme et d’appliquer des normes d’agriculture durable.
Les entreprises doivent également promouvoir les marques et certifications internationales : des certifications telles que Rainforest Alliance ou Fair Trade permettront au café vietnamien de mieux pénétrer le marché européen. Associer des produits durables et respectueux de l'environnement peut attirer les consommateurs. Parallèlement, diversifiez votre offre en développant des mélanges de café (mélange d'Arabica et de Robusta) pour créer une alliance adaptée aux goûts du marché nord-européen.
L'accord de libre-échange entre le Vietnam et l'Union européenne (EVFTA) est entré en vigueur le 1er août 2020, dans lequel les produits du café bénéficient d'un taux d'imposition de 0 %, ce qui aidera le café vietnamien à acquérir un avantage concurrentiel sur ses concurrents dans cette région et c'est une opportunité pour les entreprises vietnamiennes.
| Selon le Département général des douanes, en 2024, les exportations de café du Vietnam devraient atteindre 1,32 million de tonnes, d'une valeur de 5,48 milliards USD, en baisse de 18,8 % en volume mais en hausse de 29,1 % en valeur par rapport à 2023. 2024 est une année fructueuse pour l'industrie du café vietnamienne, lorsque la valeur des exportations dépasse la barre des 5 milliards USD grâce à de fortes augmentations de prix. |
Source : https://congthuong.vn/gia-ca-phe-tai-thuy-dien-tang-vot-co-hoi-nao-cho-doanh-nghiep-viet-370965.html
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