Ce sont des spécialités de Binh Phuoc qui ont obtenu des étoiles OCOP et aident les agriculteurs à devenir riches.

Les spécialités de Binh Phuoc comptent de nombreux produits de haute qualité, célèbres dans tout le pays, tels que les noix de cajou grillées, le vin ethnique Stieng... Récemment, de nombreux agriculteurs typiques ont réussi à fabriquer de nombreux produits répondant aux normes OCOP, augmentant ainsi leurs revenus.

Les noix de cajou de Binh Phuoc produisent une série de produits OCOP célèbres

Le propriétaire de cette très célèbre série de produits de noix de cajou standard OCOP est Tran Uyen Phuong, un résident permanent de la commune d'An Khuong, district de Hon Quan (province de Binh Phuoc).

Mme Tran Uyen Phuong, productrice de noix de cajou dans la commune d'An Khuong, district de Hon Quan (province de Binh Phuoc), à côté d'un four à bois pour la torréfaction des noix de cajou. Les noix de cajou grillées sont l'une des spécialités de Binh Phuoc. Photo : QG

Mme Phuong a déclaré, à propos de l'usine de production de noix de cajou de Duc Liem (dont elle est propriétaire) : « Je souhaite que mes produits se distinguent de ceux des autres installations et entreprises. Ils doivent présenter les caractéristiques uniques de ma ville natale. De plus, je ne me contente pas de produire un produit monotone, mais je dois proposer une gamme diversifiée, aux saveurs variées et répondre aux goûts de nombreux segments de clientèle. »

Avec cette pensée inébranlable, au fil des années, Mme Phuong a investi avec audace de l’argent dans la transformation des noix de cajou avec l’identité très unique du district de Hon Quan.

Initialement, l'usine Duc Liem produisait principalement des noix de cajou grillées et salées. Dès leur fabrication, les produits ont été épuisés. Forte de ce succès, Mme Phuong a mené des recherches, des expérimentations, puis a créé une gamme de produits à base de noix de cajou aux saveurs variées, telles que : noix de cajou à l'ail et au piment, noix de cajou originales, bonbons à la noix de cajou, etc.

« Les noix de cajou produites par notre usine sont grillées au feu de bois, elles ont donc un arôme naturel et une saveur riche qui sont complètement différents des produits d'autres usines », a déclaré Mme Phuong.

C'est ce qui rend les produits à base de noix de cajou de Mme Phuong populaires auprès des consommateurs de la province de Binh Phuoc et d'ailleurs.

Les dirigeants du gouvernement du district de Hon Quan, province de Binh Phuoc, visitent un stand vendant des produits OCOP d'entreprises du district de Hon Quan, province de Binh Phuoc. Photo : HQ

Outre les noix de cajou, consciente du potentiel du marché du café, Mme Phuong a continué d'investir dans une ligne de transformation du café. Elle a de nouveau remporté un franc succès grâce à ses produits de café, torréfiés, moulus et conditionnés avec tout son enthousiasme.

Les efforts de Mme Tran Uyen Phuong ont été dûment récompensés, lorsque les deux produits « Noix de cajou grillées salées Duc Liem » et « Chat Ca Phe » ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles en 2022.

Un ingénieur quitte la ville pour retourner à la campagne et cultiver du cordyceps

Après plus de 4 ans d'études et l'obtention d'un diplôme en ingénierie biotechnologique (Université de l'industrie alimentaire de Ho Chi Minh-Ville), Mme Nguyen Thi Tien n'a pas choisi de rester à Saigon pour commencer une carrière comme beaucoup de ses amis.

Au contraire, Mme Tien a fait ses valises et a quitté le grand centre urbain pour la ville de Thanh Binh, dans le district de Bu Dop, afin de créer une entreprise de culture de champignons cordyceps. La ville de Thanh Binh, dans le district de Bu Dop, est une zone frontalière avec le Cambodge, dans la partie la plus reculée de la province de Binh Phuoc .

Cependant, la pureté, la paix et l'apparente désolation de la région frontalière incitent Mme Tien à se concentrer pleinement sur la culture et le perfectionnement des lots de champignons cordyceps, une précieuse ressource médicinale, garante de la santé humaine. Après un peu plus d'un an de développement de la marque, les champignons cordyceps fabriqués par Mme Tien ont été certifiés produits OCOP 3 étoiles en 2023.

Mme Nguyen Thi Tien (couverture gauche) présente le produit Cordyceps aux dirigeants de l'Union des coopératives et de l'Union des femmes de la province de Binh Phuoc. Photo : PN

Mme Nguyen Thi Tien a déclaré qu'après la pandémie de Covid-19, la santé humaine doit être la priorité absolue, elle s'est donc jointe à 7 membres avec la même idée de contribuer au capital pour créer la Coopérative de champignons Cordyceps des femmes de Binh Phuoc (HTX) à la fin de 2022.

« Mon objectif en créant la coopérative de Bu Dop est de permettre aux agriculteurs d'utiliser des produits à bas prix pour améliorer leur santé. Après la pandémie de Covid-19, le système immunitaire est très affaibli, il est donc nécessaire de renforcer la résistance et de garantir la santé », a déclaré Mme Tien.

Au siège de la coopérative de champignons Cordyceps de PN Binh Phuoc. Photo : PN

Actuellement, la Coopérative approvisionne le marché avec une moyenne de 2 000 boîtes de champignons par mois (10 g/boîte). Les produits à base de champignons sont répartis en plusieurs gammes très variées : cordyceps frais, cordyceps lyophilisé, cordyceps macéré au miel, vin de cordyceps, thé de cordyceps… La Coopérative vend ses produits à des prix raisonnables, générant un bénéfice mensuel de plus de 100 millions de VND.

Les agriculteurs de Nam Dinh aiment produire du vin ethnique Stieng

Ayant vécu longtemps dans le district de Hon Quan, M. Tran Ngoc Minh Hung est le fils d'un village viticole traditionnel du district de Hai Hau, province de Nam Dinh.

C'est ainsi qu'en dégustant le vin traditionnel du groupe ethnique Stieng dans la province de Binh Phuoc, le sang professionnel s'est développé et M. Hung a appris à créer ce vin indigène.

Après avoir étudié pendant longtemps la fabrication du vin, M. Hung a mis au point une méthode : combiner les secrets de famille avec les remèdes populaires du peuple S'Tieng pour créer son propre produit vinicole unique.

M. Tran Ngoc Minh Hung à côté de la ligne de distillation exclusive du vin Stieng, créée par M. Hung lui-même. Le vin de l'ethnie Stieng est l'une des spécialités de Binh Phuoc. Photo : TL

M. Hung a déclaré : « En partant des remèdes traditionnels utilisés par les Stieng pour traiter les douleurs osseuses, articulaires et dorsales, j'ai eu l'idée de produire du vin en combinant ces remèdes traditionnels. » Fort de l'expérience d'une famille de vignerons et d'une créativité constante, M. Hung a créé le « vin Stieng » au goût unique, délicieux et nutritif.

M. Hung privilégie non seulement la qualité, mais applique également des technologies modernes au processus de production pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Grâce à cela, le vin S'tieng de M. Hung a été bien accueilli par les consommateurs.

« À l'avenir, notre établissement s'efforcera d'amener le vin S'tieng au standard provincial OCOP 4 étoiles », a ajouté M. Hung. Aujourd'hui, le vin S'tieng, riche en saveurs et aux qualités traditionnelles de l'ethnie S'tieng, est largement consommé dans la province de Binh Phuoc.

Le Comité populaire du district de Hon Quan a également créé un centre d'exposition et de présentation des produits OCOP du district de Hon Quan. Le vin Stieng produit par l'établissement de M. Hung y a également été présenté.

En 2024, le Comité populaire du district de Hon Quan (province de Binh Phuoc) a créé un centre d'exposition et de présentation des produits OCOP pour les établissements et les propriétaires de produits conformes à la norme OCOP dans le district de Hon Quan. Photo : HQ

Actuellement, la province compte 157 produits certifiés OCOP 3 à 5 étoiles. Parmi ceux-ci, on compte 3 produits 5 étoiles, 58 produits 4 étoiles et les autres produits 3 étoiles, avec près de 80 entités enregistrées.

Les produits OCOP sont assez diversifiés et riches en variété, comprenant 127 produits dans le groupe alimentaire tels que : durian, avocat, pamplemousse à peau verte, jacquier à chair rouge, orange, goyave, jacquier lyophilisé, noix de cajou grillées salées, noix de cajou épicées, rouleau de porc, poudre de grillon, poivre...

30 produits de la gamme des boissons alcoolisées, tels que : vin de banane, vin de ginseng, vin de cordyceps. Boissons sans alcool, telles que : café pur, poudre de céréales nutritive, nid d'oiseau raffiné, miel, eau en bouteille. 10 produits artisanaux, dont : chapeaux, chaussures, chaussons tricotés (casquettes), fleurs tricotées, fleurs séchées de cinq couleurs pour la table, tableaux artistiques en bois.

Pour créer des marques de produits agricoles pour un développement agricole durable dans les temps à venir, selon le directeur du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Binh Phuoc, Pham Thuy Luan :

"Binh Phuoc continue de consolider et d'améliorer l'efficacité et la qualité des produits avec des droits de propriété intellectuelle protégés, notamment : l'indication géographique « Noix de cajou de Binh Phuoc », la marque collective « Poivre de Loc Ninh », la marque certifiée « Caoutchouc de Binh Phuoc », la marque collective « Poulet fermier de Thanh Luong » et « Label Poivre de peau de vache de Thanh Luong ».

Il est indéniable que pour que les marques OCOP, empreintes de la forte identité de la province, soient créées, grâce aux efforts de recherche et de créativité de leurs propriétaires et dirigeants, tels que Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien et Tran Ngoc Minh Hung, ces derniers s'enrichissent également grâce aux produits OCOP, spécialités de Binh Phuoc.