Une femme de 101 ans et le secret de la conservation du « meilleur thé du monde » qui se vend bien depuis 2 siècles

L'extraction des graines de lotus est considérée comme l'étape la plus difficile de la préparation du thé au lotus. Elle exige de l'artisan rapidité et habileté pour éviter que les grains de riz ne se cassent, ne perdent leur arôme et ne nuisent à la qualité du produit. Cette opération est toujours réalisée avec le plus grand soin par cet artisan d'autrefois. (Photo : Khanh Hoa / VNA)

Les mains tachées par le temps de M. Dan exécutent encore méticuleusement chaque jour les étapes de l'art traditionnel du parfumage du thé au lotus. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, une artisane centenaire du thé au lotus à Quang Ba, Tay Ho, Hanoi . (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Considéré comme le « meilleur thé du monde », le thé au lotus du lac de l'Ouest, spécialité culinaire de Hanoï, est infusé avec des fleurs de lotus Bach Diep du lac de l'Ouest. Il est depuis longtemps considéré comme spécial et rare, car il est élaboré avec le plus grand soin et la plus grande sophistication, de la sélection des matières premières à la production. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Près de huit décennies se sont écoulées, mais la famille de M. Dan utilise toujours des méthodes ancestrales pour préparer le thé au lotus, entièrement à la main, sans l'aide de machines et sans ajout d'arômes autres que le parfum naturel du lotus. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

La tradition de parfumer le thé au lotus est pratiquée à la main par la famille de M. Dan et transmise de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

La tradition de parfumer le thé au lotus est pratiquée à la main par la famille de M. Dan et transmise de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Actuellement, les sachets de thé au lotus du lac de l'Ouest, commercialisés sous la marque « Thé au lotus de Mme Dan », sont devenus célèbres auprès des connaisseurs. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Source : https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm