La marée est calme, les fleurs de lotus se retournent.

Les nénuphars fleurissent dans les champs de Moc Hoa. Photo de : Nguyen Khanh Vu Khoa

En arrivant en Occident à la mi-octobre, j'ai découvert la saison des nénuphars en fleurs, de Long An, Dong Thap à An Giang . Les voitures circulaient sur la route nationale, au loin, sur le bord de la route, la couleur violette s'étalant à perte de vue, entrecoupée de modestes taches jaunes des bouquets de sesbans penchés au vent.

En s'arrêtant à deux reprises à un arrêt au milieu du voyage, le plat que tout le groupe de Saigon commandait avec empressement à la table était toujours du lotus braisé à la sauce de poisson, accompagné d'un plat de poisson typique de l'Occident pendant la saison des inondations : le jeune poisson linh.
En octobre, c'est la saison des crues, et les jeunes poissons linh entrent tout juste dans leur période de reproduction. Des milliers et des milliers de bancs de jeunes poissons linh suivent la crue depuis le vaste fleuve Mékong jusqu'à l'ensemble des plaines du sud-ouest.

« Danse de l'eau ». Photo de : Nguyen Khanh Vu Khoa

En cette saison également, les nénuphars violets, blancs et roses suivent l'eau et lèvent la tête pour accueillir le soleil. Non loin de Saïgon, un ciel de nénuphars violets sur les champs de Moc Hoa- Long An a inondé les yeux des citadins, suscitant bien des émotions étranges.

Cette saison, les nénuphars sont probablement les reines de beauté des terres alluviales du Delta occidental. Où que vous alliez, vous les verrez au visage radieux, dévoilant toute leur beauté.

Dans cette région, les nénuphars se sont échappés des petits étangs entourant la maison. Ils débordent sur de vastes champs, offrant à la fois un moyen de subsistance et un lieu d' écotourisme aux habitants.

Les nénuphars poussent dans les champs. Leurs tiges sont charnues et charnues, jeunes comme la soie, et leurs fleurs s'étalent aussi grandes qu'une marmite de poisson. Quant aux nénuphars fantômes, des nénuphars sauvages et blancs, qui poussent naturellement au milieu des champs, des canaux et des fossés, leurs longues tiges fines peuvent atteindre jusqu'à 6 mètres de long. Ils ne fleurissent que la nuit, se fanent au petit matin, puis retombent dans l'eau. Dans les champs de nénuphars, les touristes n'admirent souvent que des nénuphars violets, des nénuphars roses et quelques rares nénuphars blancs dispersés.
Cette saison, les filles et les femmes s'habillent librement de simples ao dai et ao ba ba en soie, et n'hésitent pas à entrer dans des sampans remplis de nénuphars violets pour réaliser un album photo.

Les fleurs de lotus violettes et roses, en arrière-plan de l'ao dai blanc onirique baigné par la lumière matinale, créent un moment poétique qui émeut étrangement les spectateurs. Les feuilles rondes et vertes, luxuriantes, flottant à la surface de l'eau, offrent également un lieu d'atterrissage extrêmement sûr aux libellules rouges et vertes.

Cette saison, les photographes, professionnels comme amateurs, sont toujours émerveillés par les champs de nénuphars. Le moment où les femmes nettoient la boue des tiges de nénuphars, les secouent avant de les attacher et de les empiler sur le bateau, est appelé « la danse de l'eau ». Les éclaboussures créent un effet coloré, à la fois magique et puissant.

La saison des nénuphars s'étend à travers l'Ouest, si belle qu'elle est devenue une marque de fabrique de la saison touristique d'octobre, comme un signe spécial pendant la saison des inondations.

Mais les nénuphars les plus remarquables se trouvent dans la région de Moc Hoa et dans la ville de Kien Tuong, dans la province de Long An. Aucun autre endroit ne peut les égaler. En octobre, la saison des crues inonde les champs. Si certains hésitent à l'évoquer, les Occidentaux l'accueillent avec enthousiasme. Car, au gré des eaux de l'immense fleuve mère (**), de nombreux produits de la mer, poissons et crevettes, s'écoulent.

C'est un don de la nature que les habitants de ce delta ont la chance de recevoir. Le Quang Trang, un jeune écrivain d'An Giang, comparait un jour cette source de produits à une sorte de « lait de rivière » – une comparaison très familière et extrêmement sacrée.

Au milieu de l'immensité des rivières et des ruisseaux, la couleur des fleurs ornementales suscite l'anxiété des visiteurs venus de loin. Attendre, toucher la surface fraîche et parfumée des fleurs ; tendre la main pour cueillir une tige de lotus, entendre le son croquant du lotus qu'on brise sur la table, à côté d'un bol de poisson linh braisé, à côté d'un pot de sauce de poisson braisée parfumée…

(*) Linh dinh : langue locale, signifiant « à la dérive »
(**) Vaste : immense

Source : https://baoquangnam.vn/con-nuoc-linh-dinh-bong-sung-tro-minh-3144098.html