C'est ce qu'a déclaré Ho Quang Cua, héros du travail, lors de l'atelier « Construire une marque nationale pour le riz vietnamien », organisé par le journal Tuoi Tre en collaboration avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Comité populaire de la province de Soc Trang , le 10 décembre après-midi, à Soc Trang. Il s'agit d'un événement important dans le contexte des performances impressionnantes de l'industrie rizicole vietnamienne à l'exportation.
Le riz vietnamien est entré sur le marché mondial haut de gamme.
En parlant de la perspective du riz vietnamien ayant construit une marque, à quoi cela ressemblera-t-il dans les 10 prochaines années, le héros du travail Ho Quang Cua a reconnu que, sur la base de l'expérience de la création de marques de riz célèbres dans le monde comme en Inde, en Thaïlande et au Cambodge, « nous n'avons pas été en mesure de le faire (marque), et même si nous y parvenons, cela n'ira nulle part ».
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| Aperçu de l'atelier – Photo : Quang Dinh |
« Parmi les pays les plus performants au monde en matière de création de marques, l'Inde se concentre sur le Basmati, la Thaïlande sur le Hom Mali, ce qui signifie qu'ils se concentrent sur une seule variété. Après avoir concentré leurs efforts sur une seule variété, il y aura toujours une norme de pureté. Au cours des dix prochaines années, où que le Vietnam aille, il devra se conformer aux règles internationales, il ne peut pas faire autrement », a déclaré M. Cua.
Selon M. Ho Quang Cua, l'arôme est l'essence même du riz. Tous les pays le choisissent comme marque. L'étape suivante est toujours la pureté, tandis que les critères pour le riz blanc et l'humidité sont normaux.
Au Vietnam, la contamination chimique est trop importante en raison de l'agriculture intensive, donc dans la question de la construction d'une marque au Vietnam, en plus de la norme de pureté, il est nécessaire de limiter les produits chimiques pour que le riz ait une saveur naturelle (réduire les pesticides chimiques avec des pesticides biologiques, réduire les engrais chimiques avec des engrais biologiques), éviter de faire mûrir le riz pendant les périodes de fortes pluies ou de trop de soleil pour conserver l'arôme.
« Nous sommes ravis de constater que cette année, alors que nous entrons sur le marché mondial du riz haut de gamme, le comportement des entreprises et des agriculteurs a considérablement évolué. Les entreprises et les particuliers se sont progressivement soutenus et encouragés à améliorer la qualité de leurs produits. C'est ce qui nous permet d'aller de l'avant », a commenté M. Ho Quang Cua.
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| Héros du travail, ingénieur Ho Quang Cua – Photo : Quang Dinh |
À ce propos, M. Pham Thai Binh , président du conseil d'administration de Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, a un point de vue différent : le Vietnam envisage et développe depuis longtemps une marque de riz. Il est toutefois inexact de dire que cette stratégie n'a pas été couronnée de succès.
Actuellement, les Philippines importent chaque année des dizaines de milliers de tonnes de riz du Vietnam. « Fin 2023, l'Inde a interdit les exportations de riz, ce qui a provoqué une hausse des prix. Mais maintenant que l'Inde a levé l'interdiction et vend à très bas prix, pourquoi les Philippines n'achètent-elles pas leur riz en Inde, mais au Vietnam ? C'est parce qu'elles ont confiance dans le riz vietnamien », a déclaré M. Binh.
Par conséquent, selon M. Binh, construire une marque de riz à succès signifie gagner la confiance des consommateurs nationaux et internationaux.
Concernant la question de la construction d'une marque nationale pour le riz vietnamien, M. Binh a déclaré que de 2010 à 2014, lui et M. Ho Quang Cua étaient « inséparables » dans la question de la construction du riz ST pour le diffuser dans le monde entier.
Selon M. Binh, pourquoi notre riz vietnamien ST25 est-il mondialement connu ? Malgré une faible production à l'exportation, nous pouvons l'utiliser pour développer la marque de riz vietnamienne. En faisant du meilleur riz au monde une marque nationale, d'autres variétés de riz en bénéficieront également. Le Vietnam devrait utiliser le riz ST25 comme une variété de riz typique.
De plus, la construction de la marque doit se faire du champ à la table, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si elle n'est pas correctement construite, même si le meilleur riz du monde est retourné dans des centaines de conteneurs, nous en subirons les conséquences.
« Pour bâtir une marque de riz, nous devons développer toute la chaîne, de la semence aux champs, en passant par la production et la transformation. Si nous gagnons la confiance des consommateurs, la marque sera un succès », a déclaré M. Binh.
Proposer 6 solutions pour surmonter et construire la marque de riz vietnamienne
D'un point de vue local, M. Vuong Quoc Nam, vice-président du Comité populaire de la province de Soc Trang, a expliqué que ces dernières années, Soc Trang a mis en place une politique visant à promouvoir la restructuration de la production agricole afin d'accroître la valeur ajoutée et de s'adapter au changement climatique. La filière rizicole est considérée comme l'un des produits phares de la province. Elle s'est notamment progressivement améliorée en termes de qualité et d'efficacité économique, augmentant ainsi les revenus des riziculteurs.
Le point fort est que la proportion de riz de spécialité et de riz de haute qualité représente plus de 54 %. Les variétés de riz ST24 et ST25, en particulier, représentent plus de 18 % et sont classées « meilleur riz du monde » lors de concours internationaux.
M. Vuong Quoc Nam a déclaré que la pression concurrentielle sur le marché international s'accentue pour l'industrie rizicole. De nombreux pays de la région, qui bénéficient d'avantages dans le secteur rizicole, rouvrent progressivement leurs marchés après une période de restrictions à l'exportation.
Les goûts des consommateurs sur certains marchés traditionnels ont également considérablement évolué. De nombreux pays et consommateurs recherchent non seulement des produits à base de riz savoureux, nutritifs et sains, mais exigent également une production de riz respectueuse de l'environnement. Cela montre que l'industrie rizicole vietnamienne est confrontée à la fois à des défis et à des opportunités.
Du côté de la direction, M. Le Thanh Hoa, directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « L'industrie rizicole vietnamienne a connu un développement impressionnant au cours des dernières décennies. De pays importateur, le Vietnam est devenu le premier exportateur mondial, classé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) comme un pays garant de la sécurité alimentaire mondiale. »
En 2024, la riziculture vietnamienne couvrira 7,09 millions d'hectares, avec un rendement moyen de 61,2 quintaux/ha et une production de 43,4 millions de tonnes. Au cours des dix premiers mois de 2024, la valeur des exportations de riz vietnamien vers les Philippines a augmenté de 59,1 %, vers l'Indonésie de 20,2 % et vers la Malaisie de 2,2 fois. Le rôle des marques dans le développement de l'industrie rizicole est un facteur d'augmentation de la valeur et de la compétitivité des produits, reliant ainsi l'objectif de développement durable à l'augmentation de la valeur ajoutée.
Selon M. Le Thanh Hoa, le développement des marques de riz au Vietnam a porté ses fruits. Plus précisément, plusieurs riziculteurs vietnamiens ont réussi à créer des marques et à s'implanter sur le marché international. Parmi les marques phares figure le riz ST25 de M. Ho Quang Cua. Ce riz a notamment fait la fierté du secteur agricole vietnamien en remportant le titre de « Meilleur riz du monde ».
Le succès du ST25 témoigne du grand potentiel de l’industrie rizicole vietnamienne, créant une prémisse pour que l’industrie rizicole vietnamienne élève sa marque sur le marché mondial.
Cependant, le développement de la marque de riz vietnamienne se heurte encore à certaines difficultés, telles que l’instauration de la confiance dans la qualité, le manque de soutien juridique pour protéger les marques internationales et le manque de concentration sur le marché intérieur.
« Il est nécessaire d'améliorer la qualité des produits, de construire et de développer des marques de riz et des indications géographiques, de diversifier les produits de riz exportés, de développer des produits de riz à valeur ajoutée, d'innover dans la technologie de production de riz, de promouvoir le commerce international et d'affirmer la position de la marque », a proposé M. Hoa 6 solutions pour surmonter et construire la marque de riz vietnamienne.
Source : https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html
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