Les communautés musulmanes du Vietnam et du monde entier sont entrées dans la fête sacrée du Ramadan.
Le Ramadan est la fête la plus sainte de l'année pour les musulmans. Selon eux, c'est un mois pour se purifier des péchés, implorer le pardon et aider les autres à se purifier. Grâce à cela, ils reçoivent davantage de puissance de Dieu (Alah).
Le Ramadan n'a pas de date fixe. Selon le calendrier musulman, le premier jour du Ramadan est calculé selon le calendrier lunaire, à partir du premier jour du deuxième mois, lorsque le croissant de lune apparaît.
Ces jours-là, les musulmans du monde entier se rassemblent dans des lieux publics : salles de prière, mosquées, lieux saints… pour prier ensemble. Selon eux, prier ensemble contribue à unir la communauté, renforce la puissance de la prière, la rend plus exaucée par Dieu et lui donne de la force.
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| Les musulmans locaux et les touristes musulmans se rendent à la mosquée Al Noor à Hanoï pour prier et profiter de l'Iftar. (Photo : Hong Han) |
Pendant le mois sacré, les musulmans se lèvent très tôt, purifient leur corps et prennent leur petit-déjeuner avant le lever du soleil. Au lever du soleil, ils s'agenouillent sur le tapis, face à l'ouest (où se trouve La Mecque) pour prier. Du lever au coucher du soleil, ils prient seulement, sans manger ni boire, et ne portent rien à leur bouche.
Le jeûne du Ramadan permet de témoigner sa compassion aux pauvres qui manquent de nourriture et de vêtements. Il apprend à se maîtriser et à résister aux tentations matérielles.
Traditionnellement, ils se réunissent en famille et entre amis pour manger deux repas par jour : le Suhoor (repas avant le lever du soleil) et l'Iftar (repas après le coucher du soleil).
À la rupture du jeûne, les musulmans consomment des collations rituelles telles que des dattes, des jus de fruits, de la salade, du lait et de l'eau pour refaire le plein d'énergie après une longue journée de jeûne. Vient ensuite la fête de l'Iftar, où ils dégustent avec bonheur de délicieux plats d'agneau, de bœuf, de poulet et de douceurs jusque tard dans la nuit.
Vers 3 heures du matin, tous les croyants adultes se réveillent pour se purifier, cuisiner et tout préparer pour commencer une nouvelle journée de prière.
Les personnes âgées, les malades, les femmes enceintes et celles qui ont de jeunes enfants, ainsi que les personnes travaillant dans des pays non musulmans, ne sont pas forcément tenues d’effectuer ce rituel de jeûne.
Au Vietnam, dans les localités dotées de mosquées comme Hanoi, Ho Chi Minh Ville, An Giang, Ninh Thuan ... les musulmans locaux et les touristes musulmans d'autres pays se rassemblent à la mosquée pour effectuer le rituel de prière.
Messe du Ramadan 2024 dans la seule mosquée de Hanoi nommée Mosquée AI Noor (12 Hang Luoc), Hoan Kiem - chaque jour, plus de 300 musulmans, dont des locaux, des étrangers vivant et travaillant à Hanoi et des touristes musulmans, viennent prier et assister à la fête de l'Iftar.
Raja Janjua, propriétaire d'un célèbre restaurant halal à Hanoï, Nan n Kabab, a déclaré que le premier jour du Ramadan, son restaurant organise généralement une fête d'Iftar à la mosquée pour divertir les fidèles venus assister à la cérémonie de prière. Les ambassades des pays musulmans et la communauté musulmane s'inscrivent également pour organiser des fêtes d'Iftar à la mosquée tout au long du Ramadan.
Les plats servis lors de la fête de l'Iftaf sont des plats halal cuisinés selon un mode de préparation adapté aux musulmans, comme du riz pulao, du poulet biryani, du poulet korma, du bœuf grillé kebab, du curry d'agneau, du nan cake… Les dattes sont un mets populaire et apprécié de tous les croyants. Cette année, des amis intéressés par le secteur halal ont également été invités par la famille de Raja à assister à la cérémonie de l'Iftaf pour découvrir cette particularité culturelle unique.
La famille de M. Raja (qui vit au Vietnam depuis 19 ans) et de son épouse, Mme Thuy, est très enthousiaste à l'idée de servir la communauté musulmane et de faire connaître au public les musulmans et la nourriture halal. Selon elle, c'est le plaisir de partager et de contribuer au développement de la société.
La communauté musulmane de Hanoï s'est mobilisée pour mener des actions caritatives, aider les plus démunis et ceux qui rencontrent des difficultés soudaines, et contribuer à la société. Les campagnes menées au sein de la communauté musulmane et les touristes venus travailler dans la région pour participer à des actions caritatives ont aidé de nombreuses personnes à surmonter les difficultés et les dangers.
Par ailleurs, la communauté est très active pour mettre en relation les hommes d'affaires vietnamiens et les aider à nouer des relations commerciales et de coopération avec les musulmans des pays musulmans du monde entier, principalement au Moyen-Orient. Il s'agit d'une ressource importante pour soutenir le Vietnam dans son expansion au Moyen-Orient et dans les pays musulmans du CCG, une région à fort potentiel de développement économique et commercial.
Selon M. Raja, le nombre de musulmans fréquentant la mosquée a considérablement augmenté par rapport aux années précédentes, ce qui est un bon signe. Cela prouve que l'ouverture et l'hospitalité du Vietnam ont attiré l'attention des musulmans.
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| Les clients vietnamiens découvrent la cuisine halal au restaurant Nan n Kabab. (Photo : Hong Han) |
Le nombre de touristes musulmans se rendant dans les provinces du nord et à Hanoï est en augmentation. Nous devrions saisir cette opportunité pour exploiter ce marché musulman de près de 2 milliards de personnes afin de promouvoir le tourisme et l'exportation. En effet, lorsque les musulmans voyagent, ils dépensent souvent beaucoup (en moyenne, les touristes malaisiens dépensent plus de 2,5 millions de VND par personne et par jour ; les touristes des pays du CCG dépensent 6,5 fois plus que la moyenne mondiale, 40 % des touristes individuels dépensant plus de 10 000 USD par voyage…), font beaucoup de shopping, ont tendance à rester plus longtemps et à voyager en groupe (de 5 à 7 personnes à des dizaines de personnes, voire plus, famille et amis inclus). Et lorsque des services adaptés aux musulmans, conformes aux normes halal, sont disponibles, ils ont tendance à rester plus longtemps, à revenir fréquemment et à recommander à leurs proches de venir également », a expliqué M. Raja.
Afin d'améliorer l'échange de connaissances sur la culture et la cuisine musulmanes pour les amis vietnamiens, M. Raja a ajouté que le restaurant de barbecue du Moyen-Orient Nan n Kabab au 34 rue Lo Ren (Hoan Kiem) et au 49 Xuan Dieu (Tay Ho) continuera à servir tout au long du mois afin que les clients puissent découvrir la cuisine et la culture musulmanes.
Des plats pour l'Iftar du Ramadan sont également servis au restaurant. Préparés par des chefs locaux expérimentés originaires de pays musulmans, ils sont conformes aux normes halal, de très haute qualité, attrayants et légèrement adaptés aux goûts vietnamiens. Ils sont donc faciles à déguster et méritent d'être découverts.
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