Ce n'est pas seulement le souhait des cultivateurs de pitaya, mais celui de tous les habitants de Binh Thuan , chaque fois qu'ils voient le « dragon vert » fièrement sur les étals des supermarchés des marchés exigeants, nationaux et internationaux. Grâce à la politique et à l'enthousiasme de la délégation de l'Assemblée nationale provinciale, la Coopérative du système écologique a été créée pour relier toutes les coopératives de la province et les agriculteurs producteurs de pitaya. L'objectif est de changer les mentalités, de créer des pitayas propres et sûres et de consolider la marque.
Leçon 1 : Marché potentiel du fruit du dragon propre
Ces derniers jours, la Coopérative de l'écosystème de production et de consommation durables de Binh Thuan a exporté les premiers lots de pitaya propres vers les marchés exigeants d'Europe et d'Australie. Cette bonne nouvelle a enthousiasmé de nombreux membres de la coopérative et a suscité un nouvel espoir pour la production de pitaya, après de nombreuses années de cycle vicieux de bonnes récoltes et de bas prix.
La première coopérative écosystémique à stabiliser les prix
Début août 2023, la Coopérative de l'écosystème de production et de consommation durables de Binh Thuan a été créée avec l'objectif d'aider les producteurs et les cultivateurs de pitaya à accéder au marché, en visant des objectifs de production sûre, de protection de l'environnement et de développement durable à Binh Thuan. Elle contribue ainsi à diffuser les valeurs d'une agriculture propre et circulaire, en créant des chaînes de valeur fondées sur la coopération et le développement mutuel entre ses membres. Elle est considérée comme la première coopérative de l'écosystème à stabiliser les prix dans le pays, visant à connecter durablement producteurs et consommateurs selon les principes de publicité, de démocratie, de transparence, de volontariat, de bénéfices harmonieux et de partage des risques.
« Chaque station balnéaire de Mui Ne, Phan Thiet, ainsi que tout motel ou hôtel de Binh Thuan, propose également le pitaya aux touristes. Ensuite, les supermarchés se mobilisent… Chaque personne apporte sa pierre à l'édifice, et le pitaya de Binh Thuan, et le pitaya vietnamien en général, conquiert ainsi les consommateurs locaux », a expliqué Mme Nguyen Hoang Van, directrice générale de la Coopérative du système écologique. Pour y parvenir, Mme Van a indiqué que les producteurs de pitaya doivent abandonner leurs méthodes traditionnelles pour adopter une approche économique , en cultivant et en développant le pitaya de manière biologique. Ils doivent notamment participer activement aux coopératives et aux coopératives en fonction de la chaîne de valeur ; réorganiser la production et coopérer pour créer des zones de culture spécialisées, à grande échelle et efficaces… »
Le responsable de la Coopérative du Système Écologique a ajouté : « La coopérative a été créée avec 37 membres initiaux, dont des producteurs de fruits du dragon et des unités d'entrée et de sortie. Outre l'enthousiasme des membres, la participation de la délégation de l'Assemblée nationale de la province de Binh Thuan a contribué à une production et une consommation durables dans une direction verte et propre. Actuellement, la Coopérative du Système Écologique, en plus de trouver des débouchés à l'exportation, cible également le marché intérieur par le biais de grands supermarchés et de magasins d'alimentation propre. Les résultats sont clairs : après seulement un mois de création, le fruit du dragon de Binh Thuan, par l'intermédiaire de la Coopérative du Système Écologique, a été introduit dans les réseaux de supermarchés LotteMart Tay Ho, Lotte Cau Giay (Hanoï), Aeon, City Mart (Hô-Chi-Minh-Ville)… et intégrera bientôt le réseau de supermarchés Co.opMart à l'échelle nationale avec un prix de produit stable tous les 3 mois. Il s'agit d'un marché potentiel que les producteurs et les commerçants ignorent. »
Il faut trouver une nouvelle direction
Fin octobre 2023, un jour seulement après l'exportation du premier lot de pitaya vers le circuit officiel au prix stable de 22 000 VND/kg, la Coopérative du Système Écologique a accueilli des partenaires indiens pour une démonstration directe des plantations de pitaya cultivées selon les normes VietGAP et GlobalGAP, ainsi que des ateliers de transformation et de conditionnement des membres de la coopérative. En visitant les plantations avec le conseil d'administration de la Coopérative et des entrepreneurs indiens, nous avons pu constater le sérieux, l'efficacité et l'agilité des dirigeants de la Coopérative du Système Écologique, forts de leur expérience du marché et de leur capacité à négocier directement avec des partenaires nationaux et étrangers. C'est là toute la différence entre la Coopérative du Système Écologique et les coopératives traditionnelles.
Après une journée de travail acharné et de négociations, le 21 octobre à 22h00 précises, en présence du représentant du consulat indien à Hô-Chi-Minh-Ville, l'Alliance coopérative Binh Thuan et la Coopérative du système écologique ont signé un contrat avec deux entreprises pour l'exportation de deux conteneurs de pitaya blancs vers le marché indien (environ 38 tonnes). L'objectif du partenaire est de proposer le pitaya vert dans tous les grands supermarchés indiens. Le point essentiel est de conserver intacts les labels, les étiquettes et le nom de la coopérative lors de la mise en rayon du pitaya Binh Thuan. Suite à l'expansion du marché, le partenaire indien devrait signer huit conteneurs avec la Coopérative du système écologique chaque mois. Le partenaire indien espère également que la Coopérative du système écologique pourra se rendre en Inde pour promouvoir ses produits et s'implanter sur le marché.
Présent au verger de pitaya de M. Nguyen Van Thanh, membre de la Coopérative de Pitaya de Ham Duc, membre de la Coopérative du Système Écologique, M. Thanh a partagé avec nous : « Après deux tests et la vérification de 900 indicateurs de résidus de pesticides exigés par le pays importateur, le verger familial de pitaya de plus de 2 hectares a atteint pour la troisième fois les normes d'exportation de 4 tonnes vers l'Europe et de 19 tonnes vers l'Australie. M. Thanh s'est dit très enthousiaste, car ce sera l'occasion pour le pitaya de Binh Thuan d'accroître sa valeur sur les marchés exigeants, et d'aider les agriculteurs à produire des pitayas propres de manière durable. »
Ce n'est pas la première fois que le fruit du dragon de Binh Thuan est exporté vers des marchés exigeants, mais la production est faible et non durable. C'est l'une des raisons pour lesquelles les producteurs de fruits du dragon tombent dans le cercle vicieux « mauvaise récolte – bon prix » et « bonne récolte – bas prix » et répètent l'histoire du « sauvetage ».
L'objectif de la coopérative est de commercialiser le fruit du dragon de Binh Thuan dans le monde entier. Pour y parvenir, nous devons progressivement changer les mentalités et les pratiques des agriculteurs, et cela prend du temps. Dans un avenir proche, notre objectif est que 10 millions de consommateurs vietnamiens puissent consommer du fruit du dragon de Binh Thuan. Je suis convaincu que la Coopérative du Système Écologique y parviendra.
Mme Nguyen Hoang Van - Directrice générale de la Coopérative Écosystème
K.HANG - M.VAN
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