File d'attente pour acheter du pain
« Chaque fois que j'ouvre une succursale, j'ai du mal à vendre des gâteaux... parce qu'il y a trop de clients », a partagé Mme Tran Thi Ngoc (Gia Lam, Hanoi ) lorsqu'elle a décidé de vendre des gâteaux au fromage coréen.
Les gâteaux en forme de pièces de 10 wons ou de 10 yens suscitent actuellement un engouement chez les jeunes en Corée et au Japon.
Les gâteaux au fromage font fureur à Hanoi (Photo : NVCC).
Depuis son introduction au Vietnam, l'engouement pour ce type de gâteau ne faiblit pas. Les jeunes Vietnamiens sont prêts à faire la queue pendant des heures pour acheter ces gâteaux en forme de pièce de monnaie.
L'image d'un gâteau doré qui se brise en deux et révèle de longs filaments de fromage a particulièrement attiré l'attention des jeunes. Face à ces images virales attrayantes, nombreux sont ceux qui cherchent des moyens de se procurer des gâteaux aux pièces. Leur prix varie de 25 000 à 45 000 VND par gâteau, selon les différents types de garniture.
C'est lorsque les gâteaux ont conquis le monde à Hô-Chi-Minh-Ville que la passion de Mme Ngoc pour la pâtisserie est née. Forte de quatre ans d'expérience en gestion de boulangerie et d'une passion sans bornes pour ce métier, elle s'est immédiatement lancée.
« J'ai des jumeaux qui adorent les plats à base de fromage. C'est pourquoi je recherche toujours de nombreux types de gâteaux à leur préparer. Et quand j'ai découvert ce gâteau aux pièces de monnaie et au fromage, je l'ai tout de suite adoré », a déclaré Mme Ngoc.
Moule à gâteau (Photo : NVCC).
Après avoir acheté la machine à gâteaux, elle a continué à expérimenter pour créer la recette la plus délicieuse et la plus appétissante. Chaque gâteau mesure environ 10 cm de diamètre, sa croûte est dorée des deux côtés et son goût rappelle celui des tartelettes aux œufs, avec un arôme de vanille. Au centre du gâteau se trouve une épaisse couche de garniture au fromage, qui peut être étirée en longs brins.
La première boulangerie qu'elle a choisie se trouvait dans un quartier urbain de Gia Lam (Hanoï). Après avoir installé une enseigne et fait des annonces auprès des associations locales, un flot constant de clients curieux est venu déguster les produits.
« Je suis le premier vendeur de la région. C'est pourquoi je suis toujours à l'écoute de chaque client qui vient déguster nos produits. De plus, je recherche constamment de nouvelles recettes de gâteaux adaptées à leurs besoins », a expliqué Ngoc.
Les gens font la queue pour acheter des gâteaux (Photo : NVCC).
De par sa propre expérience, elle a trouvé ce gâteau appétissant, mais aussi facile à lasser en raison de sa forte teneur en matières grasses. C'est pourquoi beaucoup de gens ont tendance à suivre la tendance et à ne le goûter qu'une seule fois.
Pour fidéliser sa clientèle, elle a ajouté de nombreux nouveaux ingrédients, différents de la version originale tels que des œufs salés, du maïs, de la saucisse, de la soie de porc...
Ces changements ont attiré de nombreux soutiens pour la boutique. Les jours de pluie, comme tard le soir, nombreux sont ceux qui font encore patiemment la queue pour acheter des gâteaux.
Forte du succès de son premier magasin, elle a ouvert de nombreuses autres boutiques de gâteaux, fidélisant une clientèle stable. Le chiffre d'affaires de la vente de gâteaux a atteint 30 à 40 millions de VND par jour.
J'ai du mal à trouver une recette de gâteau attrayante
Pour avoir deux boutiques de gâteaux au fromage animées comme aujourd'hui, Mme Nguyen Thi Tuyen (Ha Dong, Hanoi) a également dû travailler dur pour rechercher la formule, créant ainsi des gâteaux délicieux et de qualité.
En moyenne, elle vend environ 1 500 gâteaux par jour, ce qui équivaut à un revenu de plus de 50 millions de VND.
Ces deux pâtisseries sont ouvertes depuis dix jours. Cette femme d'affaires adore créer des articles tendance, appréciés par de nombreux jeunes.
Gâteaux avec une garniture épaisse au fromage (Photo : NVCC).
Chaque personne qui achète, savoure et prend des photos du gâteau, puis les publie sur les réseaux sociaux, contribue grandement à l'image de l'entreprise. Pour commander la machine, Mme Tuyen a dû débourser une somme importante, pouvant atteindre 7 millions de VND.
La machine est livrée avec une recette pour faire des gâteaux. Cependant, selon cette femme, si elle suivait la recette, le gâteau ne serait pas bon. Elle a donc dû chercher, expérimenter, sentir le goût du gâteau et expérimenter pour trouver la recette la plus complète.
À cette époque, à Hanoï, il n'y avait qu'une seule boulangerie dans le vieux quartier, et de nombreuses personnes s'y arrêtaient pour en profiter. « J'ai dû faire la queue plus d'une heure pour acheter un gâteau au fromage et en goûter », a raconté Mme Tuyen.
Après une expérience directe, elle a commencé à créer sa propre recette de gâteaux. Pour obtenir la recette actuelle, la propriétaire a dû jeter au moins dix fois une fournée de gâteaux insatisfaisants.
Le gâteau aux pièces peut tirer de longues ficelles de fromage (Photo : NVCC).
Mme Tuyen a déclaré : « Je veux que les clients ne se contentent pas de manger une fois, mais reviennent. C'est pourquoi je me dois de proposer un gâteau délicieux et de qualité. J'ai choisi une base haute, riche en fromage et attrayante. »
Le jour de l'ouverture, vers 16h20, elle a publié une présentation de produit sur sa page personnelle, 40 minutes avant l'ouverture. Le magasin a attiré l'attention des clients dès les premiers jours.
« Les clients ont continué à acheter les uns après les autres. Chaque établissement employait quatre employés, et les machines fonctionnaient sans interruption jusqu'à minuit », se réjouit Mme Tuyen.
Lien source
![[Photo] Les dirigeants provinciaux de Gia Lai offrent des fleurs au monument de l'Oncle Ho avec les groupes ethniques des hauts plateaux centraux](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Comment (0)