Le marché agricole et alimentaire de Binh Dien fournit près de 80 % des produits de la mer frais de Hô-Chi-Minh -Ville et des environs. Photo : Satra
Il s'agit de l'une des nombreuses mesures de gestion de la sécurité alimentaire récemment mises en œuvre au marché de gros des produits agricoles de Binh Dien. Grâce au contrôle strict de l'hygiène vétérinaire et à la mise en quarantaine des produits animaux, végétaux et aquatiques sur le marché, les infractions ont été détectées, prévenues et traitées rapidement.
Les marchandises entrant sur le marché doivent être soumises à un processus d’inspection en plusieurs étapes.
Le marché de gros de produits agricoles de Binh Dien est l'un des plus grands du pays. Il fournit 70 à 80 % des produits de la mer destinés au marché de Hô-Chi-Minh-Ville et de ses environs. Il est géré par la société de gestion et d'exploitation du marché de Binh Dien (Binh Dien Market Company), également filiale de la Saigon Trading Corporation (Satra).
Le représentant de l'entreprise a déclaré que pour gérer les problèmes de sécurité alimentaire, l'entreprise a élaboré un plan d'inspection et de surveillance de la sécurité alimentaire et des marchandises commercialisées sur le marché de Binh Dien, et organise des tests rapides périodiques - environ 120 échantillons/mois (environ 1 440 échantillons/an).
Au cours du premier semestre 2024, la société du marché de Binh Dien a réalisé 913 tests rapides de toutes sortes afin de surveiller les risques liés à la sécurité alimentaire sur le marché. Aucune infraction n'a été détectée. Les services ont réalisé un travail efficace de nettoyage, de désinfection, de stérilisation et de contrôle de tous les moyens de transport de viande animale (motos spécialisées, fourgonnettes), de cartes d'accès au marché, d'uniformes, de logos d'identification, etc.
Chaque nuit, l'entreprise vérifie l'apparence et les propriétés sensorielles des marchandises importées sur le marché ; vérifie l'origine des marchandises, les moyens de transport, les outils, les méthodes de conservation, l'affichage et les indicateurs sensoriels selon les normes de l'État.
« Jusqu'à présent, la plupart des entreprises respectent strictement la loi vétérinaire et la loi sur la sécurité alimentaire, et la sensibilisation à la sécurité alimentaire dans les entreprises s'est de plus en plus améliorée », a déclaré un représentant de la société de gestion du marché.
La société Binh Dien Market effectue également des inspections et des contrôles auprès des commerçants alimentaires, les obligeant à fournir des documents, des origines et des sources clairs ; pour les marchandises importées, ils doivent présenter des étiquettes, des factures et des documents d'importation conformément à la réglementation. Les commerçants ne sont pas autorisés à utiliser des additifs alimentaires qui ne figurent pas sur la liste des utilisations autorisées par la loi.
En outre, Binh Dien Market Company coordonne régulièrement avec l'équipe de gestion de la sécurité alimentaire n° 10 (Département de la sécurité alimentaire de la ville) pour organiser la propagande et diffuser les connaissances en matière de sécurité alimentaire à tous les commerçants, partenaires et travailleurs faisant des affaires sur le marché de Binh Dien.
En outre, les marchandises importées sur le marché sont échantillonnées de manière aléatoire pour être testées, contrôlées qualitativement (test rapide) et quantitativement en laboratoire pour les indicateurs de sécurité alimentaire conformément à la réglementation.
Chaque soir, la société Binh Dien Market vérifie l'apparence et les qualités sensorielles des produits importés. Photo : Satra
Transformer les marchés de gros en attractions touristiques
Dans le cadre de la tendance actuelle au développement vert, le Conseil d'administration du marché met en œuvre de nombreuses activités pour renforcer la propagande et mobiliser les commerçants du marché afin de garantir que les marchandises ont une origine et une source claires ; augmenter les tests d'échantillons et organiser des tests rapides de résidus de pesticides, de borax, d'eau de Javel, etc.
En ce qui concerne la stratégie de développement, le marché de Binh Dien vise à devenir un pôle vert, en construisant et en mettant en œuvre progressivement un plan pour placer ce marché sur la liste des destinations touristiques de la ville.
Le marché a également testé l'utilisation de codes QR pour retracer l'origine des produits auprès de plusieurs organisations et particuliers. Les déclarations des commerçants sont vérifiées quotidiennement, exigeant la déclaration complète des informations de traçabilité. Parallèlement, le marché continue de participer à des projets connexes de la ville, tels que le projet de gestion et d'identification du porc, des œufs et de la volaille, le projet de chaîne alimentaire sûre et le projet de classification des déchets à la source.
L'entreprise prévoit également de se coordonner avec le ministère de l'Industrie et du Commerce de la ville pour travailler avec les installations d'élevage et les installations de collecte dans les provinces afin de diffuser les réglementations sur la qualité des produits sûrs avant leur importation sur le marché.
Actuellement, Binh Dien Market Company construit et aménage des zones commerciales adaptées, en séparant les groupes de produits afin d'éviter toute contamination croisée. Le sol du marché est modernisé avec des matériaux durables tels que le ciment et le carrelage, garantissant un nettoyage facile et un bon drainage.
Les commerçants disposent d'eau potable, de toilettes modernes et de lavabos pour le lavage des mains afin de garantir une hygiène optimale. Conformément à la réglementation, chaque établissement doit disposer d'une poubelle couverte et d'une collecte régulière des déchets. Les commerçants doivent tenir des registres de traçabilité des aliments et respecter les bonnes pratiques commerciales en matière de transport, de stockage et de vente.
« Nous avons décidé que la sécurité alimentaire est un plan qui doit être mis en œuvre de manière continue, progressive et à long terme pour atteindre les résultats escomptés. Parallèlement, nous reconnaissons que garantir la sécurité alimentaire et protéger l'environnement propre et vert du marché de Binh Dien est la responsabilité de chaque agent, employé, commerçant et travailleur », a déclaré un représentant de l'entreprise du marché de Binh Dien.
Proposition visant à résoudre complètement la situation de transactions spontanées sur le marché
La société du marché de Binh Dien a également identifié les problèmes existants nécessitant l'intervention des autorités à tous les niveaux, notamment du Comité populaire du 8e district et du Comité populaire du district de Binh Chanh. Elle a notamment demandé l'aide de tous les niveaux pour résoudre définitivement la situation du commerce spontané et illégal sur les routes autour du marché et dans les zones résidentielles devant l'entrée, ainsi que l'impossibilité pour le marché de vérifier et de contrôler l'origine des marchandises importées d'autres provinces.
Source : https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm
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