Le marin a quitté son travail de rêve et est retourné à terre... pour vendre des rouleaux de printemps grillés traditionnels

Pour M. Pham Thanh Nga (34 ans, du district de Binh Thanh, à Hô-Chi-Minh-Ville ), prendre la mer et s'immerger dans la nature était le plus grand rêve de sa vie. Cependant, après un certain temps, il a abandonné son métier de marin, est revenu à terre et a démarré une entreprise de fabrication de rouleaux de printemps grillés traditionnels D'ran.

Décision audacieux

Né à D'ran ( Lam Dong ), M. Nga voue depuis son enfance une passion particulière pour l'océan. En regardant des films sur ce thème, il imaginait souvent le jour où il se tiendrait sur le pont d'un navire, contemplant l'immensité du ciel et de la terre.

M. Nga travaillait en mer.

Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il a postulé à la Faculté des Sciences Marines, avec une spécialisation en Contrôle et Gestion des Navires (Université des Transports de Hô-Chi-Minh-Ville ). En 2012, après avoir obtenu son diplôme universitaire, il a commencé son métier de rêve et s'est lancé à la conquête des mers. Durant son séjour à bord, il a effectué de nombreux travaux difficiles et a acquis une solide expérience. Malgré ses nombreuses journées en mer, il gagnait un revenu mensuel d'environ 1 000 à 2 000 dollars américains.

S'adressant à Thanh Nien , M. Nga a déclaré que son métier de marin était un beau souvenir de sa jeunesse. Les voyages en mer lui ont permis d'élargir ses horizons et d'explorer le monde .

Actuellement, M. Nga possède de nombreux magasins de rouleaux de printemps grillés D'ran à Ho Chi Minh-Ville.

Cependant, ce travail l'a contraint à de nombreux compromis, faute de temps pour sa famille. Les longs voyages duraient 9 à 10 mois, et il ne pouvait appeler chez lui qu'une fois par mois. En 2018, sa femme était enceinte de leur premier enfant et sa grand-mère est décédée. Il a donc décidé de quitter son emploi et d'abandonner sa carrière en mer. Il est revenu pour s'occuper de sa famille et a lancé une entreprise de rouleaux de printemps.

« Les premiers jours loin de la mer m'ont terriblement manqué. Autant la mer me manquait, autant la mer me manquait quand j'étais à la maison », confie M. Nga.

M. Nga parle de la raison pour laquelle il a quitté son emploi de marin et s'est tourné vers les affaires.

Toujours en 2018, il a ouvert un restaurant de rouleaux de printemps grillés appelé D'ran, suivant les traces de sa grand-mère qui avait développé ce plat familial. Au début, il n'a pas reçu le soutien de sa famille. Sa mère s'y est fortement opposée et sa femme n'était pas entièrement d'accord.

« Quand j'étais enfant, chaque matin à 3 heures, j'entendais le bruit de ma grand-mère, de mes parents et de mes tantes qui pilaient la viande. Autrefois, toute la viande était pilée à la main. Ce son m'a résonné pendant des années, difficile à oublier. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles j'étais déterminé à commercialiser ce plat », confie-t-il.

Il se souvient encore de son temps passé à travailler en mer.

Mme Nguyen Hoang Yen Vy (31 ans), l'épouse de M. Nga, a déclaré que lorsqu'elle a appris que son mari souhaitait créer une entreprise, elle a tenté de l'en empêcher. Elle manquait de confiance et craignait les nombreux risques que cela impliquerait.

« M. Nga est bien plus déterminé que moi. Après l'avoir écouté, j'ai accepté et travaillé avec lui. Mon mari et moi sommes ensemble depuis plus de dix ans maintenant. Je suis celle qui soutient mon mari et l'aide à surmonter les difficultés », a déclaré Mme Vy.

Intrépide

Pour M. Nga, changer de cap était une décision audacieuse et téméraire. Cependant, il souhaitait que sa vie soit marquée par des réussites et des réussites exceptionnelles, et il a persévéré jusqu'à aujourd'hui.

Durant les six premiers mois, le restaurant de rouleaux de printemps grillés a constamment perdu de l'argent. Il a dû gérer les finances pour entretenir les locaux et le personnel… Face à ces défis, M. Nga n'a jamais faibli ni abandonné.

Il met tout son cœur dans les rouleaux de printemps grillés.

« Quand j'ai ouvert ma boutique, je travaillais dur tous les jours de 5 h à 23 h, sans même avoir le temps d'emmener mes enfants. Mais j'étais déterminé à suivre ma voie, convaincu qu'en y mettant tout mon cœur et mes efforts, je réussirais à coup sûr », a déclaré M. Nga.

Beaucoup de gens pensent que les rouleaux de printemps sont délicieux à cause de la sauce.

M. Nga a également ajouté qu'il n'avait jamais regretté ses choix. Il pense que la navigation, comme le monde des affaires, doit connaître des périodes de calme et de tempête.

« Les vagues en mer sont si effrayantes, mais je les surmonte quand même, alors j'essaie de faire la même chose avec les difficultés dans les affaires », a-t-il déclaré.

M. Nga dirige une succursale dans le district de Binh Thanh.

Chaque jour, l'ensemble du réseau de rouleaux de printemps grillés de D'ran vend environ 1 500 portions. Il a consacré beaucoup d'efforts à l'apprentissage et au développement des rouleaux de printemps grillés de sa famille, et a également apporté quelques modifications pour trouver la meilleure recette de rouleaux de printemps et de sauces. Pour les légumes d'accompagnement, il achète également des légumes hydroponiques et biologiques afin de garantir l'hygiène alimentaire.

Mme Pham Thuy Linh (32 ans, vivant dans la ville de Thu Duc) est une cliente régulière du restaurant et a déclaré qu'elle était revenue plusieurs fois car elle aimait la délicieuse sauce du restaurant.

« Je trouve que les légumes sont toujours frais et les rouleaux de printemps sont délicieux et à mon goût. Aujourd'hui, j'avais quelque chose à faire près du restaurant, alors je m'y suis arrêtée car ce plat me manquait », a-t-elle déclaré.

Lien source: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm