Comment faire des galettes de poisson roulées à la coriandre vietnamienne, uniques, délicieuses et simples à la maison

GĐXH – Le gâteau de poisson est un plat servi en en-cas ou au quotidien. Découvrez la recette du gâteau de poisson enrobé de coriandre vietnamienne, un plat unique à savourer sans modération, dans l'article suivant.

Comment choisir des croquettes de poisson fraîches et sans borax

Pour les croquettes de poisson non transformées, privilégiez celles d'un rose vif et d'un blanc éclatant, collantes au toucher et non poudreuses. Évitez les croquettes visqueuses, à la chair molle et à l'odeur désagréable.

Pour garantir plus d'hygiène, vous pouvez acheter du poisson frais et demander au vendeur de gratter la chair du poisson pour l'emporter chez vous ou le faire vous-même à la maison.

Ingrédients pour faire des galettes de poisson roulées à la coriandre vietnamienne

8 morceaux de galette de poisson; 1 bouquet de coriandre vietnamienne; 1 mangue verte; 3 caramboles; 3 cuillères à soupe de sauce chili; 2 gousses d'ail émincées; 230 ml d'huile de cuisson; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson.

Comment faire des galettes de poisson roulées à la coriandre vietnamienne

Préparation des matières premières

Achetez de la coriandre vietnamienne, cueillez les jeunes pousses, lavez-les soigneusement et égouttez-les. Pelez la mangue et la carambole, lavez-les, égouttez-les et coupez-les en fines tranches.

Ingrédients pour réaliser des galettes de poisson roulées à la coriandre vietnamienne.

Faire la sauce

Placez la poêle sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Laissez chauffer, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite la sauce chili, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et 2 cuillères à soupe de sucre. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis éteignez le feu.

Croquettes de poisson frites

Mettez une autre poêle sur le feu, faites chauffer à feu moyen et ajoutez environ 200 ml d'huile de cuisson. Laissez chauffer l'huile, ajoutez les croquettes de poisson et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Retirez-les ensuite et égouttez-les.

Au moment de manger, vous roulerez le gâteau de poisson avec de la coriandre vietnamienne ou utiliserez du papier de riz pour rouler le gâteau de poisson et la coriandre vietnamienne, puis vous le tremperez dans la sauce chili.

Produit fini

Le gâteau de poisson roulé à la coriandre vietnamienne est prêt. Au moment de déguster, vous pouvez le rouler avec de la coriandre vietnamienne ou utiliser du papier de riz pour le rouler et le tremper dans la sauce chili.

À ce moment-là, vous ressentirez la texture moelleuse du gâteau de poisson, le goût épicé caractéristique de la coriandre vietnamienne, le goût aigre de la mangue et de la mangue verte mélangé au goût épicé sucré et salé de la sauce chili, extrêmement délicieux.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cha-ca-cuon-rau-ram-la-mieng-cuc-ngon-va-don-gian-tai-nha-172250709232921335.htm