Récemment, à Ha Tinh, de nombreux ménages ont mis en œuvre, grâce à la science et à la technologie, un modèle d'élevage de castagnoles à nageoires jaunes, générant une valeur économique considérable. Ce processus d'élevage démontre que la castagnole à nageoires jaunes s'adapte bien, est facile à entretenir et peut être remplacée et reconvertie dans des zones aquacoles inefficaces, notamment dans les zones d'élevage de crevettes où les maladies sont fréquentes.
Début 2025, M. Pham Van Huy, directeur de Tri Ha Tinh Ha Tinh Co., Ltd., a déployé un modèle d'élevage commercial de pompano à nageoires jaunes conforme aux normes Viet GAP. L'étang d'élevage a une superficie totale de 1,3 hectare. L'élevage se déroule en deux étapes : au premier stade, les poissons sont élevés à une densité de 10 poissons/ m² ; lorsqu'ils atteignent environ 100 g/poisson, ils sont transférés vers d'autres étangs pour l'étape 2. La densité moyenne à ce stade est de 3 poissons/ m² . L'étang est entièrement équipé d'un système de ventilation de l'eau, qui assure un apport d'oxygène toujours supérieur à 5 mg/l. Ce système assure la collecte des déchets pendant l'élevage. Les poissons sont élevés jusqu'à ce que la récolte atteigne une taille d'environ 500 à 700 g/poisson.
À toutes les étapes de l'élevage, des procédés de biosécurité seront appliqués afin d'accroître l'utilisation de produits biologiques dans la gestion de l'environnement des étangs et de limiter l'utilisation de médicaments et d'antibiotiques. Des micro-organismes seront régulièrement cultivés et déversés dans l'étang pour décomposer les excréments des poissons tout au long de la saison d'élevage afin de garantir un environnement sain. Grâce au respect des techniques d'élevage, les poissons ont bien grandi. Selon M. Pham Van Huy, après cinq mois d'élevage, les poissons pèsent désormais entre 0,5 et 0,6 kg et ont commencé à être commercialisés.
Avec les signaux positifs du modèle d'élevage commercial de castagnoles à nageoires jaunes qui répond aux normes VietGAP de M. Pham Van Huy, selon M. Tran Hau Thanh - Vice-président permanent du Comité du Front de la Patrie du Vietnam, Président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thach Khe, si après le succès du modèle, l'Association des agriculteurs de la commune aura un plan pour étendre la zone d'élevage et convertira certaines zones inefficaces pour élever des castagnoles à nageoires jaunes.
L'élevage de pompanos à nageoires jaunes dans un système de bassin à crevettes inefficace nécessite de prendre en compte de nombreux facteurs. Il est notamment important de traiter le fond du bassin à la chaux, de garantir l'approvisionnement en eau et de créer un apport d'oxygène adéquat. Les indicateurs techniques les plus adaptés sont : une température de 26 à 32 °C, une salinité de 10 à 20 ‰, une teneur en oxygène dissous de 5 à 7 mg/litre et un pH de l'eau de 7,5 à 8,5.
Pour garantir la sécurité, avant le repeuplement, les poissons doivent être d'origine connue, de taille uniforme et exempts de maladies. Au lieu de nourrir des poissons de rebut, la source d'alimentation doit être industrielle, afin de garantir un environnement d'élevage toujours propre . Actuellement, certains modèles d'élevage de pompanos à nageoires jaunes répondent aux normes VietGap. Après avoir suivi ce modèle, de nombreuses personnes, avec le soutien des secteurs fonctionnels, ont développé leurs propres zones d'élevage et ont bénéficié d'un revenu stable.
Après le succès du modèle d'élevage commercial de thons à nageoires jaunes pompano, conforme aux normes VietGAP et soutenu par le Centre provincial de vulgarisation agricole, M. Nguyen Van Mai (commune de Thien Cam) a relâché cette année 4 000 alevins supplémentaires sur une superficie de 3 000 m² , prévoyant de récolter 2 à 3 tonnes de poissons commerciaux d'ici la fin de la saison. Il élève également des crevettes et des crabes pour accroître l'efficacité économique sur la même surface.
À Ha Tinh, la castagnole à nageoires jaunes est élevée sous différentes formes : en étang, en cage ou en association avec des crevettes. Récemment, en raison de la situation sanitaire complexe des crevettes d'eau saumâtre, l'exploitation de bassins à crevettes d'eau saumâtre abandonnés pour l'élevage de poissons marins en général, et de castagnole à nageoires jaunes en particulier, s'est avérée une solution pratique, contribuant à diversifier les filières d'élevage et à améliorer les revenus des aquaculteurs. Grâce à ses faibles coûts, à ses techniques simples et à sa consommation attractive, la castagnole à nageoires jaunes est considérée comme une nouvelle filière offrant de nombreuses perspectives aux aquaculteurs de la région.
M. Le Van Dung, chef du département de gestion scientifique (département des sciences et technologies), a déclaré : « À Ha Tinh, la superficie des lacs d'eau saumâtre est assez vaste. Bien que les infrastructures soient encore limitées, grâce au modèle technique éprouvé, nous pouvons rénover les étangs et appliquer des techniques allant du traitement des étangs aux processus de soins et d'alimentation, de l'élevage des poissons à l'élevage de produits finis, pour une efficacité économique élevée. »
L'efficacité initiale du modèle d'élevage de thons pompanos à nageoires jaunes dans certaines localités a ouvert la voie à la reconversion de zones d'élevage de crevettes inefficaces. Cependant, l'industrie recommande également, lors de la construction du modèle, d'appliquer la science et la technologie, et de calculer soigneusement les facteurs liés à l'environnement, aux techniques, aux races et au rendement, afin d'éviter des investissements massifs qui nuisent à l'efficacité économique.
Source : https://baohatinh.vn/ca-chim-vay-vang-giai-phap-cho-vung-nuoi-thuy-san-kem-hieu-qua-post291031.html
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