GĐXH - 4 plats vietnamiens représentatifs figurent sur la liste des meilleurs plats au monde contenant du gingembre selon Taste Atlas, notamment : le pho au poulet, le pho mixte, le poulet bouilli et le banh troi nuoc.
Pho au poulet
Classé au 12e rang dans la liste publiée par un célèbre site culinaire le 17 septembre, le poulet pho est présenté comme « l'un des plats traditionnels du Vietnam ».
Le Pho au poulet est un plat simple, mais qui impressionne tous les touristes internationaux de passage au Vietnam. Le bouillon du Pho au poulet vietnamien est toujours léger et clair. De plus, les ingrédients qui le composent incluent du gingembre, de la sauce de poisson, des échalotes, des oignons verts, de la coriandre, des feuilles de citronnier et des nouilles pho.
Le pho au poulet est depuis longtemps un plat vietnamien typique. (Photo : TL)
Gâteau flottant
Le banh troi nuoc, aussi appelé che troi nuoc, impressionne par sa douceur mêlée d'un léger arôme de gingembre. Sa particularité réside dans ses boules de banh troi moelleuses et moelleuses, fourrées de haricots mungo.
Bien qu'il s'agisse d'un plat aux ingrédients simples et à un prix assez bon marché, le banh troi nuoc est un dessert populaire, surtout les jours froids.
Banh troi nuoc (Photo : TL)
Pho mixte
Un plat apparenté au pho est classé au 25e rang. Selon un célèbre site culinaire, c'est un plat délicieux, particulièrement apprécié pour sa saveur riche et sa variété de garnitures. Ce plat est similaire au pho à l'eau, sauf qu'il ne contient pas de bouillon et peut être servi avec de la sauce de poisson ou de la sauce soja.
Pho mixte (Photo : TL)
Poulet bouilli
Le numéro 38 est le poulet bouilli, un plat emblématique du Vietnam. Pour le préparer, le cuisinier doit le nettoyer, le frotter avec du sel, puis le faire bouillir dans de l'eau avec un peu de gingembre, d'oignon et de curcuma pour rendre la peau plus dorée et brillante. Les critères pour juger d'un bon poulet bouilli standard sont l'absence de fissures et de meurtrissures sur la peau.
Après cuisson, le poulet est coupé en morceaux, soigneusement disposé sur une assiette et recouvert d'une couche de feuilles de citron finement tranchées. Le poulet bouilli est généralement trempé dans du sel citronné. De plus, certains restaurants aiment le tremper dans une sauce de poisson avec des oignons émincés. Ce plat est souvent servi lors du Têt, des mariages, etc. Il symbolise également l'abondance et la prospérité et est souvent servi avec du riz gluant ou du riz de bambou.
Poulet bouilli (Photo : TL)
Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.
Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas , les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-4-mon-an-co-chua-gung-o-viet-nam-lot-top-mon-an-ngon-tren-the-gioi-172241027230825601.htm
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