Est-il sécuritaire de conserver le gingembre au réfrigérateur ?

Faire tremper le gingembre dans du vinaigre ou du vin le gardera frais et éliminera les odeurs.

Quelques bienfaits remarquables du gingembre pour la santé

Favorise la digestion : Le gingembre stimule la digestion, augmente la production de sucs gastriques et contribue à réduire les ballonnements, les indigestions et les nausées. Il a également pour effet de réduire les spasmes gastriques et intestinaux, contribuant ainsi à atténuer les symptômes de troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) et la constipation.

Soulage les nausées et le mal des transports : Le gingembre est un remède naturel très efficace pour réduire les nausées, surtout si vous souffrez du mal des transports ou des nausées dues à la grossesse (nausées matinales). Les composés du gingembre aident à soulager les maux d'estomac et à favoriser la digestion.

Réduit l'inflammation et la douleur : Le gingembre possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires grâce à des composés comme le gingérol. Il contribue à réduire l'inflammation et à soulager les symptômes de la douleur, notamment ceux liés à l'arthrite. Des études ont également montré que le gingembre pouvait réduire la douleur causée par l'arthrite ou d'autres affections articulaires.

Améliore la santé cardiaque : Le gingembre contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang, à améliorer la circulation sanguine et à abaisser la tension artérielle. Les composés du gingembre contribuent également à prévenir les maladies cardiaques, notamment en réduisant le risque de caillots sanguins et en améliorant la santé des vaisseaux sanguins.

Renforce l'immunité : Le gingembre possède des propriétés antibactériennes et antivirales qui aident l'organisme à combattre les infections, la grippe ou le rhume. Il contribue également à réchauffer le corps, à favoriser la circulation sanguine et à renforcer l'immunité.

Aide à la perte de poids : le gingembre peut stimuler le métabolisme et brûler les graisses, favorisant ainsi la perte de poids. Il aide également à contrôler l'appétit et à réduire l'absorption de calories, favorisant ainsi une perte de poids efficace lorsqu'il est associé à une alimentation équilibrée.

Antioxydant et protection cellulaire : Le gingembre contient de puissants composés antioxydants qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Une consommation régulière de gingembre peut contribuer à réduire le risque de maladies liées à l'âge, comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Réduit le stress et l'anxiété : Le gingembre a un effet relaxant qui contribue à réduire le stress et l'anxiété. Il peut également améliorer l'humeur et vous aider à vous sentir plus détendu.

Soutient la santé respiratoire : Le gingembre a pour effet de fluidifier les mucosités et d'aider à dégager les voies respiratoires, ce qui est très utile pour traiter le rhume, la toux, les maux de gorge et autres problèmes respiratoires.

Anti-cancer : Certaines études montrent que le gingembre a la capacité de prévenir la croissance des cellules cancéreuses, notamment celles du côlon et du sein. Les composés du gingembre aident à inhiber la croissance des cellules cancéreuses et à réduire l'inflammation.

Assurez-vous que le gingembre est sec avant de le ranger pour éviter la moisissure.

Comment bien conserver le gingembre ?

Pour bien conserver le gingembre, vous pouvez appliquer les méthodes suivantes pour garder le gingembre frais pendant longtemps sans perdre sa saveur et ses nutriments :

Conservez le gingembre frais au réfrigérateur

Si vous n'utilisez qu'une petite quantité de gingembre, vous pouvez le laisser entier ou le couper en petits morceaux. Placez le gingembre dans un sac à fermeture éclair ou enveloppez-le dans du papier journal, puis placez-le dans un sac plastique ou une boîte hermétique.

Cela permet de garder le gingembre humide et hermétique, gardant ainsi le gingembre frais pendant environ 1 à 2 semaines.

Conserver le gingembre au congélateur

Pelez et coupez le gingembre en petits morceaux ou en tranches, puis placez-le dans un sac à fermeture éclair ou un récipient hermétique. Conserver le gingembre au congélateur prolongera sa durée de conservation jusqu'à plusieurs mois sans perdre sa saveur.

Conserver le gingembre au congélateur est un moyen efficace de prolonger sa durée de conservation, surtout si vous en avez une grande quantité que vous ne pouvez pas utiliser immédiatement. Cependant, voici quelques points à retenir :

Vous pouvez peler et couper le gingembre en petits morceaux ou le laisser entier, puis le placer dans un sac ziplock ou une boîte hermétique et le placer au congélateur. Pour l'utiliser, il suffit de le sortir et de le décongeler ou de le trancher encore congelé (le gingembre sera plus facile à râper ou à couper congelé).

La texture du gingembre peut légèrement changer au congélateur, mais sa saveur et ses nutriments sont parfaitement préservés. Le gingembre congelé n'est pas aussi croquant que le gingembre frais, mais il reste très efficace en cuisine ou en mixologie.

Conserver le gingembre au congélateur permet d’éviter qu’il ne se gâte, ne moisisse ou ne se dessèche, et constitue un bon moyen de conserver le gingembre frais pendant longtemps.

Conserver le gingembre dans le vin ou le vinaigre :

Pelez et coupez le gingembre en petits morceaux. Placez-le dans un bocal en verre, puis recouvrez-le de vin (ou de vinaigre). Cette méthode permet de le conserver longtemps sans réfrigération. Le vinaigre ou le vin gardera le gingembre frais et éliminera les odeurs.

Conservation du gingembre dans le sable ou la terre :

Placez le gingembre dans un sac en tissu ou une boîte contenant du sable ou de la terre sèche. Cette méthode permettra de conserver le gingembre frais longtemps sans moisissure ni détérioration. Le sable ou la terre maintiennent une température et une humidité stables.

Après avoir nettoyé le gingembre, laissez-le dans un endroit frais et sec pour éliminer l'eau en surface. Il suffit ensuite de l'enfouir directement dans le riz pour le conserver longtemps sans avoir à le mettre au réfrigérateur.

Méthode de conservation du riz

Si vous achetez beaucoup de gingembre chez vous mais que vous ne l'avez pas encore utilisé, vous pouvez utiliser du riz pour le conserver. La méthode est très simple : la surface du gingembre présentera quelques résidus. Après l'avoir nettoyé, laissez-le dans un endroit frais et sec pour éliminer l'eau en surface. Il suffit ensuite de l'enfouir directement dans le riz pour le conserver. Le riz étant très sec, en l'enfouissant dans le riz, vous pouvez le conserver au sec et à l'abri de l'air. Ainsi, il se conservera longtemps sans s'abîmer ni germer.

Conservation du gingembre transformé

Faites tremper le gingembre dans de l'eau salée ou transformez-le en poudre de gingembre : après l'avoir pelé et tranché, vous pouvez le transformer en plats tels que du gingembre mariné ou du gingembre en poudre et le conserver dans un bocal hermétique ou au réfrigérateur.

Quelques notes sur la conservation du gingembre

Ne laissez pas le gingembre se mouiller : assurez-vous que le gingembre est sec avant de le ranger pour éviter la moisissure.

Évitez la lumière directe du soleil : le gingembre doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.

Ainsi, en fonction de la quantité de gingembre dont vous disposez et de la façon dont vous l'utilisez, vous pouvez choisir la méthode de conservation appropriée pour conserver le gingembre frais le plus longtemps possible.

Source : https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html