Application de la technologie numérique à la production agricole

Le numérique se développe massivement dans tous les domaines de la vie. Dans l'agriculture , les installations de production et les individus appliquent progressivement le numérique pour transformer les méthodes de travail et améliorer la qualité, la valeur et l'efficacité des produits.

Efficacité grâce à l'application de la technologie numérique

La société par actions d'élevage laitier et bovin de Moc Bac, commune de Moc Bac (bourg de Duy Tien), opère en circuit fermé, de l'élevage des vaches laitières à la transformation des produits laitiers frais destinés à l'approvisionnement du marché. Actuellement, l'unité promeut l'application des technologies numériques à la plupart des étapes de production, de transformation et de consommation afin d'améliorer la qualité des produits et l'efficacité commerciale.

Application de la technologie numérique à la production agricole — **M. Nguyen Van Can, directeur de la société par actions Moc Bac Dairy and Cattle Breeding, surveille la ferme d'élevage de vaches à l'aide d'un système de caméra de surveillance.**

La recherche a démontré que la technologie numérique est appliquée dès la transformation des aliments pour vaches laitières. Le calcul informatique permet d'obtenir la formule nutritionnelle optimale, notamment : le ratio d'aliments verts, d'aliments concentrés et de minéraux. La reproduction du troupeau est assurée et surveillée par ordinateur (cycles d'œstrus, insémination et date de naissance prévue) pour garantir une précision et une efficacité optimales, une étape cruciale pour l'élevage laitier. Le maintien de la température dans l'étable est également automatique, garantissant une température toujours inférieure à 30 °C. Lorsque la température augmente, le ventilateur et le système de brumisation se mettent automatiquement en marche. La qualité des produits laitiers est gérée par logiciel. Le nettoyage de l'étable est également assuré par une drague automatique. Un code unique est attribué à chaque vache laitière de l'exploitation pour faciliter le suivi et la mise à jour des informations. L'unité a installé 12 caméras dans l'exploitation pour faciliter la surveillance et la supervision de toutes les étapes de la production.

La ferme compte actuellement 80 vaches laitières, dont plus de 30 produisent du lait. La production laitière quotidienne est comprise entre 200 et 300 kg. L'intégralité du lait frais est transformée par l'entreprise en produits laitiers sur une ligne de production moderne afin d'approvisionner le marché, tels que : lait frais pasteurisé, yaourts à boire, yaourts au riz gluant violet, yaourts blancs… Grâce à sa gestion et à l'application des technologies numériques au processus de production, créant des produits de qualité, l'entreprise a obtenu une certification européenne pour l'élevage laitier. Ses produits laitiers sont vendus non seulement dans les chaînes de magasins et les supermarchés, mais également sur les sites de commerce électronique. M. Nguyen Van Can, président du conseil d'administration et directeur de l'entreprise, a déclaré : « L'application des technologies numériques apporte une grande efficacité à l'entreprise. Les coûts de production sont minimisés et la qualité des produits est maintenue à un niveau élevé et stable. La main-d'œuvre nécessaire à la production est réduite de plus de 70 % par rapport au travail manuel. »

Dans d'autres secteurs de la production agricole, la technologie numérique est utilisée pour réduire les coûts, les prix et améliorer la qualité et l'efficacité des produits. Par exemple, la production de cordyceps par la Minh Duc Herbal Medicine Company, dans la commune de Cong Ly (Ly Nhan), est réalisée dans une serre climatisée. Ici, l'environnement, la température et l'humidité, essentiels à la croissance optimale des cordyceps, sont automatiquement gérés grâce à la technologie numérique. Ainsi, les indicateurs de qualité des cordyceps sont analysés et hautement appréciés par les autorités. Le produit a été certifié OCOP (Une commune, un produit) et noté 3 étoiles. Même dans la production en plein champ, la technologie numérique est appliquée à certaines étapes. Par exemple, dans la viticulture de la commune de Trac Van (Duy Tien) et à la Coopérative agricole de haute technologie de Dong Du (Binh Luc), les produits prêts à être récoltés sont mesurés selon des indicateurs, notamment le taux de sucre, afin de garantir qu'ils répondent aux normes les plus strictes. Les serres et les serres en filet sont équipées de systèmes d'irrigation économes en eau, avec minuteries et contrôle par smartphone. De nombreux produits de qualité, mis sur le marché, sont étiquetés pour permettre aux consommateurs de retracer facilement leur origine… M. Pham Van Duc, directeur de la Coopérative agricole de haute technologie Dong Du, a déclaré : « La coopérative déploie actuellement des technologies numériques à certains stades de la production pour soutenir considérablement celle-ci. La coopérative continue d'investir dans l'intégration du numérique aux étapes de soins et d'évaluation de la qualité afin de créer les meilleurs produits possibles… »

Promouvoir l'application de la technologie numérique dans la production

M. Truong Quoc Hung, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « L'application des technologies numériques marque une nouvelle étape dans la production agricole de la province. Il s'agit d'une avancée progressive vers l'industrialisation et la modernisation de l'agriculture. Le secteur continue de déployer et de soutenir les établissements pour appliquer efficacement les technologies numériques à la production. »

Le secteur agricole promeut activement l'application des technologies numériques dans le processus de production. Des modèles associés aux technologies numériques ont été développés, tels que : la production agricole de haute technologie, la pisciculture utilisant la technologie « rivière en étang », l'élevage laitier et la transformation de produits à base de lait de vache frais. Le programme OCOP est également mis en œuvre, ce qui guide et soutient les établissements produisant des labels et des étiquettes pour la traçabilité de l'origine, la vente sur les sites de commerce électronique et d'autres étapes. Grâce à cela, de nombreux produits agricoles de qualité de la province ont été largement commercialisés. Récemment, le secteur a activement créé et attribué des codes de zones de culture pour le riz, les fruits et légumes, ce qui constitue une orientation pour intégrer les technologies numériques au processus de production. L'attribution de codes de zones de culture permet de retracer l'origine et de garantir une production conforme aux exigences des pays importateurs. Parallèlement, la population est plus attentive à la production, garantissant la qualité et augmentant les prix des produits. En effet, les zones de production ayant adopté les technologies numériques affichent toutes une valeur et des bénéfices supérieurs d'au moins 10 à 15 % à ceux de produits similaires à l'extérieur.

Cependant, il faut également reconnaître que l'application des technologies numériques à la production agricole dans la province en est encore à ses balbutiements, n'apparaissant que dans certaines phases et modèles. La principale difficulté actuelle réside dans le fait que la production locale reste majoritairement artisanale. Les qualifications des agriculteurs restent limitées, ce qui complique l'accès aux technologies numériques. Par ailleurs, pour appliquer ces technologies, il est nécessaire d'investir massivement dans des installations et des équipements permettant une production synchrone.

L'agriculture de la province évolue vers une production concentrée, créant des produits de qualité (sûrs, VietGAP, biologiques, etc.). Parallèlement, elle forme une chaîne de valeur pour la production et la consommation. L'application des technologies numériques à la production est une orientation et une exigence incontournables qui doivent continuer à surmonter les difficultés et à se développer dans les années à venir.

Manh Hung

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