Le café, l’alcool, le lait et les aliments frits aggravent souvent les symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin, en particulier lors des poussées.
Selon la Crohn's and Colitis Foundation of America, les aliments contenant du lait, des matières grasses ou des fibres sont déconseillés aux personnes atteintes de la maladie de Crohn (inflammation intestinale). Pour éviter d'aggraver les symptômes, les patients doivent limiter leur consommation des huit aliments suivants.
Viande rouge
Certaines personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin sont allergiques à certains composés présents dans le porc et le bœuf. La viande rouge est également plus difficile à digérer et à décomposer, ce qui provoque une inflammation. Par conséquent, les patients devraient privilégier d'autres protéines comme le poisson et le poulet.
Si vous souhaitez manger de la viande rouge, vous devriez choisir de la viande maigre et moins de graisses saturées pour aider à compléter les protéines et à prévenir l’inflammation causée par les graisses saturées.
Friture
Les aliments frits et les plats riches en graisses saturées (crème, beurre, huile) peuvent aggraver les symptômes des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI), provoquant douleurs abdominales, ballonnements et diarrhées. En effet, les graisses contenues dans ces aliments ne sont pas entièrement absorbées par l'intestin grêle.
Les personnes diabétiques devraient privilégier les graisses saines, comme les graisses monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive, l'huile de canola, le beurre de cacahuète et le beurre d'amande. Les graisses polyinsaturées présentes dans les poissons gras (saumon, maquereau), le lait de soja et le tofu sont également bonnes pour la santé. Les acides gras oméga-3 présents dans le saumon, les noix et les graines de lin moulues contribuent également à réduire l'inflammation.
Les aliments frits sont déconseillés aux personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin. Photo : Freepik
Nourriture épicée
Selon la Crohn's and Colitis Foundation of America, certaines personnes atteintes de MII peuvent ressentir une irritation due aux aliments épicés. En cas de poussée, il est conseillé de les éviter ou d'en consommer en petites quantités.
Aliments riches en fibres
Manger des aliments riches en fibres peut être difficile à digérer pour les personnes atteintes de MICI. Les aliments riches en fibres insolubles peuvent aggraver les symptômes de ballonnements et de douleurs abdominales, notamment lors des poussées ou chez les personnes souffrant de sténoses intestinales.
Évitez de consommer des fruits avec des pelures et des pépins, ainsi que des produits crus, notamment des crucifères et des céréales complètes. Privilégiez plutôt les fruits pauvres en fibres comme les bananes et les melons (sans pépins). Les légumes cuits ne doivent pas être consommés crus, mais plutôt réduits en purée ou transformés en smoothies pour réduire l'irritation.
Aliments riches en sucre
Réduire sa consommation de sucre raffiné peut contribuer à atténuer les symptômes des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin. En effet, les aliments sucrés et transformés sont souvent à l'origine d'inflammations.
Alternatives : sirop de fruits pur, purée de fruits et miel. Ne dépassez pas la dose journalière recommandée (6 cuillères à café pour les femmes, 9 cuillères à café pour les hommes), même si ces aliments sont de bonnes sources de sucre.
Lait
Selon une étude de 2023 de l'Université de Ioannina, en Grèce, basée sur 113 études, l'inflammation intestinale peut endommager certaines cellules productrices de lactase, l'enzyme qui aide à digérer le sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Cela entraîne une intolérance au lait, ce qui peut entraîner des carences en calcium et en vitamine D.
Les sources alternatives de calcium et de vitamine D comprennent le lait de soja, les amandes, le lait de riz, le tofu, les sardines et les légumes tels que les navets, le chou frisé et le chou vert.
Caféine et alcool
La consommation de caféine (thé vert, thé noir, café, boissons gazeuses) et d'alcool peut également aggraver les symptômes des MICI. Par exemple, le vin contient des sulfites, des conservateurs alimentaires auxquels les personnes atteintes de MICI sont sensibles ou allergiques.
Les personnes atteintes de MICI devraient limiter leur consommation d'alcool, soit environ 175 ml par jour pour les femmes et 350 ml par jour pour les hommes. Réduisez votre consommation de caféine et remplacez-la par des tisanes ou de l'eau aromatisée diluée et non sucrée.
Mai Cat (selon Everyday Health )
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