287 travailleurs de Vinh Long ont été intoxiqués par des micro-organismes dans leur repas de porc sauté avec des haricots et des carottes.

Le département de la santé de Vinh Long a conclu que le cas de 287 travailleurs hospitalisés était dû à une intoxication microbienne lors de la conférence - Photo : CHI HANH

Le 25 septembre, lors d'une conférence sur la protection et la santé publique organisée par le Département de la propagande du Comité du Parti provincial de Vinh Long , le Département de la santé a annoncé la conclusion selon laquelle 287 travailleurs de la société BoHsing située dans le parc industriel de Hoa Phu (district de Long Ho) ont été hospitalisés dans un état de vomissements et de nausées en raison d'une intoxication microbienne dans du porc sauté aux haricots et aux carottes.

Selon le service de santé de Vinh Long, le déjeuner du 12 août à l'entreprise BoHsing a réuni 1 500 des 1 576 employés. Après ce repas, 287 cas d'intoxication alimentaire ont été recensés. Parmi eux, 221 ont été hospitalisés et tous ont pu sortir de l'hôpital, leur état de santé étant stable.

Après l'incident, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a collaboré avec les services compétents pour enquêter sur l'affaire. Les résultats ont révélé que sur un total de 1 500 repas, on comptait 1 374 plats salés, dont du riz blanc, du porc braisé aux œufs de cane, du maïs sauté aux radis et à la viande maigre, de la soupe aux algues et 126 plats végétariens, dont du maïs sauté végétarien, du tofu frit, du ragoût végétarien, accompagné de yaourt Vinamilk et de lait frais Moc Chau.

L'entreprise BoHsing utilise la zone de transformation préliminaire et la salle à manger de l'entreprise (déjà louée à NTV Business Household et certifiée en matière de sécurité alimentaire) pour préparer, transformer et distribuer les repas. Les participants à la transformation et le personnel médical sur place sont formés à la sécurité alimentaire et disposent d'archives sur l'origine des matières premières, des aliments, etc.

Par ailleurs, le comité exécutif du syndicat local de l'entreprise a signé un contrat avec l'entreprise familiale HP (commune de Phu Quoi, district de Long Ho), propriété de M. LQL, pour la fourniture de nourriture supplémentaire. M. L. a utilisé des installations certifiées de sécurité alimentaire pour la préparation, la transformation et la distribution des repas. Ces installations conservaient des échantillons de nourriture, mais ne garantissaient pas la prévention de la contamination croisée entre les aliments non transformés et les aliments transformés.

Le secteur de la santé a prélevé 14 échantillons alimentaires et les a envoyés à l'Institut de santé publique de Hô-Chi-Minh-Ville pour analyse. Les résultats ont montré que le sauté de porc aux haricots et aux carottes fourni par l'entreprise de M. L. était contaminé par des micro-organismes tels que Bacillus cereus, E. coli et Salmonella spp.

Le Département de la Santé de Vinh Long a demandé à l'autorité compétente de sanctionner l'infraction administrative commise par la société BoHsing concernant la transformation et la distribution d'aliments ayant provoqué une intoxication alimentaire, affectant la santé de cinq personnes ou plus, et de lui infliger une amende de 160 à 200 millions de VND. Le foyer de M. L. sera condamné à une amende de 80 à 100 millions de VND, de 1 à 3 millions de VND pour non-respect des mesures de prévention de la contamination croisée et de 3 à 5 millions de VND pour non-application ou mauvaise application des dispositions de la loi sur la conservation des échantillons alimentaires.

Les amendes supplémentaires comprennent la suspension de toutes les activités de transformation et d'approvisionnement alimentaires de la société BoHsing pendant trois mois, ainsi que de l'activité de la maison de M. L. pendant quatre mois. Les deux unités susmentionnées sont tenues de prendre en charge tous les frais liés à la gestion de l'intoxication alimentaire, à l'examen et au traitement des personnes intoxiquées.

Lors de la conférence, d’éminents experts du domaine médical de la région du delta du Mékong ont également apporté de nombreux commentaires et opinions sur l’importance de la sécurité alimentaire et de l’hygiène, les avantages des bilans de santé réguliers et les problèmes de santé cardiovasculaire.

Source : https://tuoitre.vn/287-cong-nhan-o-vinh-long-ngo-doc-vi-sinh-vat-trong-suat-an-thit-heo-xao-dau-ca-rot-20240925150559469.htm