Hanoï accueille ses visiteurs avec sa riche histoire, ses rues animées et sa cuisine variée et délicieuse. Des bols de pho parfumés aux banh mi croustillants, la cuisine de rue de Hanoï témoigne du riche patrimoine culturel et culinaire de la capitale.
« Qu'est-ce qui rend Hanoï si spéciale ? Le fait qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un portefeuille bien garni pour savourer une cuisine délicieuse. La ville regorge de restaurants abordables, d'étals de rue et de marchés où les visiteurs peuvent savourer un repas copieux sans se ruiner. Que vous ayez envie d'un bol de pho fumant ou d'une délicieuse assiette de banh mi, Hanoï a de quoi satisfaire tous les goûts et tous les budgets », a déclaré le Guide Michelin.
De là, le guide emmène les visiteurs dans une visite des rues de Hanoi pour trouver les restaurants les plus abordables de la ville, mais conformes aux normes Michelin, où chaque plat témoigne du talent culinaire des habitants...
cuillère à riz
Savourez une cuisine authentique du Nord dans ce charmant restaurant, dont la décoration intérieure classique rappelle les maisons hanoïennes des années 1980 et 1990. Le menu change quotidiennement et propose des plats simples mais délicieux, comme le liseron sauté à l'ail ou le tofu frit aux oignons.
Gâteau de poisson Thang Long
Les trois restaurants de la même rue portent le même nom et sont tous tenus par la même famille, ce qui peut prêter à confusion ! Rendez-vous directement au 6B Thanh Road, une vieille maison peinte en jaune pâle donnant sur une petite cour. Le plat phare : les croquettes de poisson, cuites à la poêle avec des oignons nouveaux et de l'aneth.
Orient
Le restaurant est réputé pour sa cuisine nordique, notamment ses rouleaux de printemps au crabe et ses vermicelles de Hanoï au porc grillé. Terminez votre repas avec un flan vietnamien, une expérience culinaire captivante.
Bun Cha Ta
Très apprécié des touristes, Bun Cha Ta propose une grande variété de bun cha et de rouleaux de printemps frits. Le bun cha classique se compose de porc grillé tendre et fumé, de viande bien assaisonnée et de nouilles de riz onctueuses, le tout dans une sauce parfaitement équilibrée. Ces rouleaux de printemps croustillants sont proposés dans une variété de saveurs, notamment au crabe et au poulet.
Snow Bun Cha
Pho traditionnel
Le menu propose un large choix de plats pho. Pour une expérience gustative optimale, accompagnez-le d'un bol d'œufs pochés dans un bouillon pho aromatique.
Pho au poulet Nguyet
Le pho au poulet est disponible dans une variété de coupes, mais la cuisse tendre est la plus populaire, ajoutant une touche finale parfaite à l'ensemble du bol.
Pho 10 Ly Quoc Su
Soupe de nouilles au bœuf Au Trieu
Le restaurant, sans enseigne, propose fièrement une spécialité unique : le pho au bœuf. Servi avec un bouillon d'os de bœuf cuit 10 heures, il est accompagné de tendres côtes et tendons de bœuf.
Porte Nord 1946
Installé dans une maison jaune et verte éclatante, ce restaurant remarquable est réputé pour son plat signature : le Hotpot de crabe frit et son congee. Servi dans de petits bols à table, ce plat associe crabe, pigeon, boulettes de bœuf et légumes pour une saveur naturellement sucrée.
Bonjour
Célèbre pour ses rouleaux de printemps au crabe et de nombreux autres plats vietnamiens typiques
Les deux autres restaurants de la liste sont Habakuk, qui sert une cuisine européenne, et Don Duck, célèbre pour sa cuisine chinoise.
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