¿Por qué el pan vietnamita es tan popular en todo el mundo?

Pan vietnamita: el plato “nacional” que conquista el mundo

El pan vietnamita no solo es un plato para el desayuno, sino también un símbolo culinario reconocido internacionalmente. (Foto: Recopilada)

Banh mi , un plato que todo vietnamita ha comido al menos una vez, continúa haciendo famosa la cocina del país al ser clasificado entre los 100 mejores sándwiches del mundo por TasteAtlas.

El banh mi tiene su origen en la baguette francesa y, al llegar a Vietnam, se ha "transformado": tiene una corteza más pequeña, fina y crujiente y el relleno es más variado y sabroso.

Hoy en día, el pan vietnamita no es sólo un desayuno rápido o una merienda después del trabajo, sino que se ha convertido en un representante de la comida callejera vietnamita amada en todo el mundo.

Sabores a tu alcance pero diversos en todo el país.

Una pequeña hogaza de pan contiene todo un abanico de sabores vietnamitas: de norte a sur, de lo rústico a lo sofisticado. (Foto: Collected)

El pan vietnamita tiene una particularidad: cabe en la mano y se come en pocos minutos, pero es suficiente para sentir todos los sabores: salado, dulce, graso, picante, ácido y aromático. Y lo que es aún más interesante, cada región tiene su propia versión única de este plato.

Pan Saigón: Masa crujiente, relleno completo de paté, fiambres, jamón, pepino, pepinillos y salsa especial. Esta es la versión "nacional" que todos hemos probado.
Pan Hoi An: Famoso internacionalmente gracias a la tienda "Banh mi Phuong". Masa fina, relleno de char siu, carne a la parrilla y salsa espesa.
Banh mi chao: Una variante divertida: una hogaza de pan servida con una cazuela pequeña de huevos fritos, paté, carne de res salteada y salchicha. Popular entre los jóvenes de Saigón.
Banh mi pha lau: Estilo sureño con pha lau de res o cerdo empapado en polvo de cinco especias. Servido con cilantro vietnamita y satay, ¡extremadamente delicioso!
Baguette Hai Phong : Pequeña, crujiente, el relleno incluye solo paté y chile; picante, simple pero adictiva.
Sándwiches vegetarianos: ligeros con salchicha vegetariana, champiñones salteados y piel de tofu; generalmente se venden el 1 y el 15 del mes lunar.

Cada tipo de pan es una pieza culinaria única, que refleja el gusto de cada región y cada estilo de vida. Pero el punto en común sigue siendo: corteza crujiente, relleno justo, un sabor único.

El pan vietnamita y su orgulloso viaje al extranjero

La palabra vietnamita "Banh mi" se ha convertido en un sustantivo familiar en muchos países del mundo. (Foto: Recopilada)

Muchos extranjeros después de viajar a Vietnam ... recuerdan para siempre la primera barra de pan que probaron en la acera de Hanoi o en una esquina de Saigón.

Hoy en día, es fácil encontrar tiendas de "Banh Mi" en Nueva York, París, Sídney, Seúl o Tokio. Muchas tiendas son inauguradas por vietnamitas, y algunas por chefs extranjeros que aprenden la receta vietnamita original. Cabe destacar que la palabra "banh mi" se conserva intacta, sin necesidad de transcripción para su reconocimiento oficial internacional.

El pan vietnamita, procedente de la comida callejera, ha entrado en los menús de los restaurantes internacionales conservando aún su esencia: corteza crujiente, relleno completo y sabor armonioso.

Especial… pero muy común: el espíritu vietnamita en cada barra de pan

Una hogaza de pan rústico representa la vida cotidiana y el espíritu generoso del pueblo vietnamita. (Foto: Recopilada)

Es esta "cotidiana" la que hace que el pan vietnamita sea tan especial. Lo puedes encontrar en cualquier callejón, frente a la puerta del colegio, junto a la parada del autobús, en el supermercado o incluso en el aeropuerto.

Un sándwich siempre es asequible, fácil de comer, fácil de llevar, fácil de personalizar (añadir paté, menos chile, más verduras... al gusto). Y, de alguna manera, el sándwich también encapsula recuerdos: del desayuno apresurado de mamá, una merienda después del colegio o la primera merienda con amigos.

Una variante del pan relleno de pescado. (Foto: Phung My)

El pan vietnamita es un manjar, una historia y un espíritu. Sencillo pero no monótono. Modesto pero siempre excepcional. Por eso, el pan vietnamita no solo está en las manos, sino también en los corazones de los vietnamitas y de sus amigos internacionales.

De ser una comida rápida para trabajadores, el pan vietnamita ha conquistado los periódicos internacionales, ha entrado en los menús de muchos países y se ha convertido en el orgullo de la cocina vietnamita.

Un pastel pequeño pero con la esencia de la cocina vietnamita: sencillo, cercano, versátil y muy vietnamita. La próxima vez que viajes a Vietnam , tengas en la mano un pan caliente y crujiente; recuerda: ¡estás disfrutando de una parte de la cultura vietnamita, reconocida mundialmente!

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/banh-mi-viet-nam-v17489.aspx