Innovar los productos OCOP para dominar el mercado

(Baothanhhoa.vn) - Como una de las localidades con una gran cantidad de productos OCOP a nivel nacional, la provincia de Thanh Hoa ha apoyado y alentado recientemente a las entidades a seguir invirtiendo, mejorando la calidad y la escala de producción para que los productos OCOP reconocidos puedan afirmar su marca y posición en el mercado.

Producción de fideos de arroz en la planta de producción de Duong Van, aldea de Ha Vu, comuna de Hoang Hoa.

Según estadísticas de la Oficina Provincial de Coordinación del Nuevo Programa de Desarrollo Rural, para julio de 2025, Thanh Hoa contaba con 645 productos OCOP, incluyendo 2 productos OCOP de 5 estrellas y 59 productos de 4 estrellas. Tras seis años de desarrollo, cientos de entidades OCOP han participado en la recertificación o la mejora de las estrellas de sus productos, y la mayoría de los productos, tras recibir el reconocimiento, han innovado para consolidarse en el mercado.

Reconocida como producto OCOP en 2023, la planta de producción de fideos de arroz Duong Van, en la comuna de Hoang Hoa, se comprometió a seguir innovando y desarrollando productos que le hicieran merecedor del título OCOP. Inmediatamente después de obtener el reconocimiento OCOP, la planta invirtió en una línea automática de producción de fideos, desde la etapa de amasado hasta el prensado y laminado, mejorando especialmente la estera de secado tradicional con malla para garantizar la higiene y seguridad alimentaria.

El Sr. Le Van Duong, propietario de la planta, comentó: «Para producir fideos blancos y masticables, garantizando la higiene y seguridad alimentaria, la planta siempre cumple con los requisitos de no usar blanqueadores, colorantes ni conservantes, secar los fideos de forma natural bajo la suave luz solar para que se sequen gradualmente, y envasarlos y conservarlos según el proceso correcto. Por lo tanto, los fideos de arroz Duong Van ofrecen calidad garantizada, un color hermoso y un sabor delicioso. En promedio, la planta produce de 2 a 3 quintales de fideos al día».

No solo se centra en mejorar la calidad del producto, la planta de producción de Duong Van ha diseñado e impreso envases de productos llamativos, que expresan la tradición y tienen sus propias características únicas para atraer a clientes y consumidores.

Aprovechando el potencial y las ventajas locales en el cultivo y procesamiento de productos de macadamia, la Cooperativa de Macadamia Thanh Phat, en la comuna de Thuong Ninh, ha invertido en maquinaria, insumos y recursos humanos para mantener la producción. Gracias a sus esfuerzos por encontrar mercados, innovar en los métodos de producción, diversificar el diseño de los productos y cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria durante el procesamiento, en 2023 los productos de macadamia Thanh Phat Damia obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas.

La Cooperativa de Macadamia Thanh Phat muestra los productos de macadamia Damia de OCOP y algunos productos procesados ​​de macadamia en un evento organizado por la provincia.

El director de la Cooperativa de Macadamia Thanh Phat, Do Trong Hoc, afirmó: «Tras ser reconocidos como producto OCOP, la capacidad de producción y el mercado de consumo del producto aumentaron. No solo nos centramos en la compra de materias primas, sino también en el procesamiento de los productos, y hemos implementado numerosas innovaciones. Además de la tradicional macadamia seca, procesamos muchos más tipos de productos para satisfacer las necesidades y los gustos de los consumidores, como pasteles dietéticos de macadamia, leche de nuez de macadamia, macadamia sin cáscara, etc., con hermosos diseños, etiquetas y trazabilidad del origen del producto, lo que genera confianza en los consumidores. Para impulsar el consumo del producto, la planta se ha conectado con cadenas de restaurantes, supermercados, tours y atracciones turísticas dentro y fuera de la provincia».

La Cooperativa Thanh Phat Macadamia también ha invertido cientos de millones de VND en la compra de máquinas de liofilización, envasadoras, selladoras al vacío y peladoras para preservar el sabor y el color del producto. Gracias a ello, el producto goza de gran popularidad entre los consumidores y se consume ampliamente en Thanh Hoa y en muchas provincias y ciudades del país.

Según muchos productores, si bien el diseño, el empaque y el título OCOP determinan la elección del cliente, la calidad del producto es fundamental para ganarse la confianza del consumidor. Por lo tanto, antes y después de obtener el reconocimiento OCOP, los productores innovan y mejoran constantemente para que los productos OCOP no solo dominen el mercado provincial, sino que también consoliden su cuota de mercado nacional y exporten.

Phan Xuan Hung, Jefe del Departamento de Planificación y Síntesis, Jefe del Equipo de Gestión del OCOP (Oficina de Coordinación del Nuevo Programa Provincial de Desarrollo Rural), afirmó: «Además de apoyar y alentar a las entidades a desarrollar productos del OCOP, la oficina se coordina regularmente con las localidades para inspeccionar, supervisar la implementación, mantener y mejorar la calidad de dichos productos. Al mismo tiempo, se organizan numerosos cursos de capacitación y foros para compartir experiencias en la creación y el desarrollo de productos del OCOP, de modo que las entidades puedan innovar en sus productos. De este modo, muchos productos han consolidado su calidad y mercado de consumo, extendiéndose gradualmente a nivel mundial» .

Artículo y fotos: Le Hoa

Fuente: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm