Las personas con insuficiencia renal deben limitar el consumo de grasas animales, vísceras y vísceras, limitar su ingesta diaria de proteínas, limitar la sal y los alimentos que contienen sal...
El Dr. Le Thao Nguyen (nutricionista del Hospital General Internacional Nam Sai Gon) explicó que la función principal del riñón es eliminar los desechos del cuerpo mediante la orina y equilibrar minerales como el sodio, el potasio y el fósforo durante el proceso de filtración sanguínea. Cuando la función renal se ve afectada, estos procesos se reducen.
Para las personas con insuficiencia renal, es fundamental llevar una dieta saludable. Los pacientes necesitan consumir suficientes nutrientes (azúcar, proteínas, grasas, verduras y frutas) y aumentar el consumo de fibra, pero es fundamental elegir los alimentos adecuados para prevenir un mayor daño renal. Una dieta adecuada ayuda a los pacientes a controlar la situación y a apoyar eficazmente el tratamiento.
A continuación se presentan algunos alimentos que las personas con insuficiencia renal deben limitar en sus comidas diarias:
Limite la ingesta de proteínas : Consuma menos de 150 g de carne o pescado al día. Consuma fuentes de proteína de alta calidad (carne blanca como pechuga de pollo, pescado, legumbres, claras de huevo, etc.). En promedio, una clara de huevo contiene unos 11 g de proteína.
Los pacientes deben limitar la ingesta de salsa de soja, salsa de pescado y proteínas en las comidas diarias.
Limite el potasio y el fósforo como: Plátanos, naranjas, uvas, melón cantalupo, melón dulce, sandía, aguacate, albaricoque, pomelo, frutos secos y nueces, leche y productos lácteos como queso, yogur, verduras de hoja verde, espárragos...
Alimentos que conviene comer menos : Brócoli, arándanos, uvas rojas, ajo, trigo sarraceno, col, pimientos morrones, cebollas, nueces de macadamia, piña, setas shiitake...
Se deben elegir cereales con bajo contenido proteico como patatas y tapioca; consumir arroz y harina de trigo hasta 200 g/día dependiendo del nivel de insuficiencia renal.
Limite el consumo de grasas animales , intestinos, órganos, piel, huesos/caldo, caldo de huesos... Limite las frituras. Consuma aceites vegetales (aceite de girasol, aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de colza, aceite de oliva...).
Coma alimentos frescos , no coma comida rápida, comida enlatada, fideos instantáneos, embutidos, jamón, cerdo, salchichas, queso, encurtidos, kimchi...
Las personas con insuficiencia renal deben limitar el consumo de grasas, órganos y despojos animales.
Notas al leer las etiquetas de los alimentos
Limite su consumo de sal prestando atención a las etiquetas de los alimentos y al contenido de sodio en la etiqueta.
Coma de forma suave, no sumerja la fruta en sal y limite el uso de salsa de soja y salsa de pescado. Sustituya la sal por otras especias para enriquecer el sabor del plato, como hierbas aromáticas, pimienta, curry, vinagre, cebolla, ajo, jengibre, romero, zumo de limón, etc.
Además, para ayudar a reducir el deterioro de la función renal, los pacientes deben prestar atención a los siguientes cambios en su estilo de vida diario:
- Haga ejercicio ligero durante al menos 30 minutos, al menos dos veces por semana.
- Cene al menos 2 horas antes de acostarse y descanse entre 30 y 45 minutos después de comer.
- Limite el alcohol, el tabaco, los estimulantes, los refrescos, las bebidas carbonatadas...
Cómo reducir el consumo de sal
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada adulto debería consumir menos de 5 gramos de sal por persona al día para proteger su salud. Actualmente, los vietnamitas consumen aproximadamente 8,1 gramos de sal al día, provenientes principalmente de especias utilizadas en la cocina.
Por lo tanto, para prevenir la insuficiencia renal, debemos reducir la cantidad de sal en cada comida:
Limite el uso excesivo de sal, especias, condimentos en polvo y salsa de pescado al preparar, marinar y cocinar alimentos.
Cambie los platos por platos al vapor o hervidos en lugar de guisados, salteados o a la parrilla que requieren muchos condimentos salados.
Utilice otros sabores a la hora de preparar los alimentos como cebolla, ajo, jengibre, pimienta, limón… para aumentar el sabor delicioso de platos sosos.
Minimice el consumo de salsa para mojar, sal y pimienta, sal de chile y sal de camarones al comer o diluya la salsa para mojar para limitar la cantidad de sal en la dieta.
Limite el consumo de alimentos procesados con alto contenido en sal: pepinillos, salchichas, jamón, chorizos, tocino, etc.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm
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