ANTD.VN - Millones de turistas de todo el mundo han votado a Hanói como el mejor destino culinario del mundo en 2024 en Tripadvisor. Tras la aparición de la Guía Michelin con 3 restaurantes galardonados con una estrella, la gastronomía de Hanói ha seguido prosperando y se considera una estrella emergente en el panorama turístico mundial.
Recientemente, Tripadvisor, la plataforma de viajes más grande del mundo con más de 500 millones de usuarios mensuales, anunció el premio más prestigioso del año, el Travelers' Choice Award: Best of the Best 2024, por destinos, hoteles, gastronomía y actividades de entretenimiento. En la categoría de destino culinario, Hanói se enorgulleció de ocupar el primer puesto en la lista de 10 destinos votados por lectores de todo el mundo, superando a paraísos culinarios como Roma (Italia), Nueva Delhi (India), Nueva Orleans (EE. UU.),...
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| La gastronomía de Hanoi obtuvo el puesto número 1 en el mundo según Tripadvisor. |
La lista de este año incluye más de la mitad de países europeos con gastronomías reconocidas. La capital de Vietnam, Hanói, ha ascendido dos puestos y se ha convertido en la número uno del mundo.
La escena culinaria de Hanói se considera una estrella emergente, ya que ha destacado continuamente en prestigiosas clasificaciones mundiales. El mayor punto de inflexión sin duda fue la aparición de la Guía Michelin. En diciembre de 2022, con la colaboración de Sun Group, la Guía Michelin se lanzó oficialmente en Vietnam, comenzando a evaluar la calidad de los restaurantes de Hanói y Ciudad Ho Chi Minh.
Para junio de 2023, tres restaurantes en Hanói, incluyendo Hibana by Koki, dentro del Hotel Capella Hanoi, Tam Vi y Gia, obtuvieron una estrella por primera vez en la Guía Michelin, un prestigioso galardón en el mundo de la gastronomía. Hanói también cuenta con 13 restaurantes que recibieron el premio Bib Gourmand, 32 restaurantes en la lista Michelin Selected y un premio Michelin para jóvenes chefs destacados.
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| La Guía Michelin ha marcado un punto de inflexión para la cocina de Hanoi en particular y de Vietnam en general. |
El premio Michelin ha hecho que el restaurante esté aún más concurrido, sobre todo de clientes extranjeros. No es difícil ver a los comensales haciendo fila o acomodando sillas de plástico, llevando pho y sentados en la acera para disfrutar.
Gia, un restaurante de Hanói que recibió una estrella Michelin en un arrebato de entusiasmo, estuvo casi lleno durante tres meses después de que la empresa de neumáticos anunciara la estrella. Para comer en el restaurante Anan Saigon, también se tarda entre uno y dos meses en reservar. Peter Cuong, el dueño del restaurante, comentó que si bien antes la clientela del restaurante era principalmente extranjera, ahora ha aumentado la clientela vietnamita.
El chef del restaurante japonés Hibana by Koki, Yamaguchi Hiroshi, afirmó que la estrella Michelin ha impulsado un buen crecimiento del restaurante, a pesar del alto precio de las comidas, que ahora asciende a 8,5 millones de VND por persona. Añadió que muchos turistas internacionales reservan mesa con uno o dos meses de antelación a su viaje a Hanói. Nombres como el arroz partido Ba Ghien, los fideos de pollo Ky Dong, los fideos Dac Kim con cerdo a la parrilla, etc., son cada vez más buscados en foros internacionales de turismo. Y después de seis meses, el atractivo de estos restaurantes y establecimientos de restauración no ha disminuido.
La Sra. Dang Huong Giang, directora del Departamento de Turismo de Hanoi, afirmó: « El Premio Michelin es una excelente oportunidad para promover la gastronomía de Hanoi a nivel mundial y, además, motiva a los restaurantes y establecimientos de comida a mejorar su servicio, garantizar la higiene y seguridad alimentaria, ser creativos en sus métodos de procesamiento y crear un espacio único que ofrezca experiencias enriquecedoras a los clientes ».
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| Los efectos positivos del reconocimiento de prestigiosos premios mundiales han animado a los turistas a venir a Vietnam. |
También en 2023, Hanói superó a Kuala Lumpur, Taipéi y Kioto para ganar el título de Mejor Ciudad Culinaria Emergente de Asia en los Premios Culinarios Mundiales. Anteriormente, el periódico británico Telegraph también reconoció a Hanói como una de las ciudades con una gastronomía atractiva. Muchos platos fueron reconocidos por sitios web de viajes extranjeros e incluidos en guías de viaje para visitantes de Hanói. CNN incluyó el "Pho" entre los platos imprescindibles y en la lista de los 50 platos más deliciosos del mundo. National Geographic también reconoció al Bun Cha como una de las 10 mejores comidas callejeras del mundo.
Con numerosos platos típicos y la buena acogida que le ha proporcionado prestigiosos premios mundiales, la capital de Vietnam resulta cada vez más atractiva para los amantes del turismo culinario de todo el mundo.
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