Desarrollo de especias orgánicas para ingresar a un mercado de mil millones de dólares

El mercado mundial de especias orgánicas es amplio. Esta es una oportunidad para que la industria vietnamita desarrolle especias orgánicas para la exportación.

La demanda de especias orgánicas y especias con certificación de sostenibilidad está aumentando a nivel mundial. Según la Oficina Comercial de Vietnam en Bélgica y la UE, el mercado mundial de especias orgánicas es considerable y crece un 7,5 % anual entre 2021 y 2026. Se prevé que para 2026, el mercado mundial de especias orgánicas alcance casi los 20 000 millones de euros.

Si bien Asia es el mayor mercado mundial de importación de especias, América del Norte y la UE son los dos mayores mercados de importación de especias orgánicas. Según la Oficina Comercial de Vietnam en Bélgica y la UE, en Europa, países como Suiza, Países Bajos, Alemania, Francia e Italia, entre otros, son importantes mercados de importación de especias. En particular, las especias con certificación de sostenibilidad (orgánica, Fairtrade, RA) tienen un gran potencial de exportación a este mercado.

Jardín de pimientos orgánicos de la granja Thien Nong en la comuna de Phu Van (distrito de Bu Dang, Binh Phuoc ). Foto: Son Trang .

La cuota de mercado de las especias y aromas de producción sostenible en Europa es actualmente muy baja (menos del 1%), pero está creciendo. En Europa, se prevé que la tasa de crecimiento del consumo de especias orgánicas sea especialmente alta en Suecia y el Reino Unido, con un incremento de más del 5,5% anual durante los próximos 7 años.

También según la Oficina Comercial de Vietnam en Bélgica y la UE, se espera que la próxima década esté marcada por un crecimiento impresionante en especias y sabores orgánicos, en línea con la tendencia de rápido crecimiento de los alimentos orgánicos.

La creciente demanda de especias producidas de manera sustentable (incluidas las producidas orgánicamente), los nuevos orígenes y las crecientes preocupaciones sobre los beneficios de las especias para la salud y el uso de especias y saborizantes en la cocina internacional son tendencias líderes que abren oportunidades para los exportadores de los países en desarrollo, incluido Vietnam.

Para aprovechar las oportunidades del mercado, recientemente, muchas empresas del sector de las especias han promovido la certificación orgánica o sostenible para especias con potencial de exportación. Por ejemplo, Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) ha colaborado con diversas cooperativas y numerosas familias de agricultores para cultivar 35,4 hectáreas de pimienta orgánica en el distrito de Dak Song (provincia de Dak Nong) y 90 hectáreas de canela orgánica en el distrito de Van Yen (provincia de Yen Bai). Además, PTEXIM cuenta con una superficie de 35,4 hectáreas de materia prima de anís estrellado orgánico en la comuna de Gia Loc, distrito de Chi Lang, provincia de Lang Son.

Yen Bai es actualmente la provincia con la mayor superficie de canela orgánica del país. Foto: NNVN.

El Maestro Bui Khanh Tung, responsable del Proyecto Biotrade SECO (CRED), afirmó que en 2023, PTEXIM obtuvo la certificación orgánica para su superficie de 78 hectáreas dedicadas a la producción de canela. Además, PTEXIM ha optado por aplicar y certificar la norma UEBT/RA para aumentar su competitividad y cumplir con los requisitos del mercado de la UE.

Los agricultores que producen especias con certificación orgánica o que aplican métodos orgánicos y tienen vínculos con empresas exportadoras ahora tienen una producción estable.

El Sr. Dang Duong Minh Hoang, propietario de la granja Thien Nong en la comuna de Phu Van (distrito de Bu Dang, provincia de Binh Phuoc), explicó que la granja cuenta con 8 hectáreas de pimiento, todas ellas con certificación orgánica de Estados Unidos. Gracias a esta certificación, en los últimos años, Nespice Vietnam, empresa líder en el sector de la pimienta vietnamita, ha adquirido toda la pimienta de Thien Nong a precios competitivos. La pimienta orgánica de Thien Nong se exporta a numerosos mercados exigentes.

Según los resultados de la encuesta sobre el estado actual de las plantas de pimienta y especias en 2024, realizada por la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, la canela es actualmente la planta con mayor superficie orgánica, con 14.509 hectáreas en la provincia de Yen Bai y 4.230 hectáreas en la provincia de Lao Cai. Por lo tanto, la superficie de canela orgánica alcanza ya casi 19.000 hectáreas, lo que representa más del 10% de la superficie nacional dedicada a este cultivo.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html