Thua Thien - Hue Por la noche, la gente de una comuna costera en el distrito de Quang Dien, ciudad de Hue, lleva linternas para atrapar cangrejos para hacer comida o vender en establecimientos de bebidas.
Un día de agosto, al anochecer, el Sr. Ho Van Bach, de 34 años, de la comuna de Hai Duong , ciudad de Hue, y un grupo de amigos fueron a la playa a pescar cangrejos. Para llegar, tuvieron que escalar una duna de arena de más de 70 metros de altura y más de un kilómetro de longitud.
El Sr. Bach usa una linterna para atrapar cangrejos en la playa por la noche. Foto: Vo Thanh
Con linternas en la cabeza y cubos de plástico en la mano, el Sr. Bach y su grupo de amigos caminaron por la playa, iluminando con linternas para atrapar cangrejos en la arena. Al ver las linternas, los cangrejos se dispersaron hacia la orilla para esconderse en la arena. Buscando el cangrejo más grande, el Sr. Bach lo presionó contra la arena para que no lo atraparan, lo atrapó y lo metió en el cubo de plástico. Así, después de poco más de una hora, el grupo caminó por la playa más de 4 km, y el resultado fue medio cubo de plástico lleno de cangrejos.
Cangrejo con forma de cangrejo de tres caras en el sur. Foto: Vo Thanh
El Sr. Bach comentó que en su pueblo también suelen poner trampas y esperar a que los cangrejos caigan en la red. Sin embargo, a él y a su grupo de amigos todavía les gusta usar linternas y perseguir cangrejos en la arena.
"Al ver la linterna, los cangrejos se esconden rápidamente en la arena cerca del borde del mar. Algunos se meten en agujeros en el banco de arena, así que los cangrejeros deben ser rápidos e identificar claramente qué cangrejos quieren capturar", dijo el Sr. Bach, añadiendo que a menudo captura cangrejos para asarlos con sal o pelarlos para preparar sopa.
El Sr. Bach muestra el resultado final de medio cubo de cangrejos que acaba de capturar. Foto: Vo Thanh
Mientras tanto, el Sr. Ho Van Phi, de 35 años, de la comuna de Quang Cong, distrito de Quang Dien, construyó una trampa muy sencilla para atrapar cangrejos. Cavó un hoyo, enterró un cubo de plástico en la arena y metió algunos camarones por la boca del cubo. Al percibir el aroma de los camarones, algunos cangrejos vinieron en busca de alimento y cayeron en el cubo de plástico.
Una vez que los cangrejos caen en el cubo de plástico, no pueden salir. Además de frotar pasta de camarones alrededor del cubo, suelo usar peces muertos con mal olor y colocar ramas de árboles sobre el cubo para atraerlos a la trampa. Muchas noches, los cangrejos quedan atrapados en más de la mitad del cubo después de unas horas —dijo el Sr. Phi—.
Los establecimientos de bebidas compran cangrejos a 30.000 VND/kg, y si hay muchos, pueden llegar a ganar 200.000 VND por noche. Pero el Sr. Phi suele quedárselos para comer y rara vez los vende.
Las esposas caen en una trampa de plástico y no pueden salir. Foto: Vo Thanh
El cangrejo, también conocido como cangrejo salvaje, es un tipo de cangrejo marino que suele vivir cerca de la costa, en playas arenosas. Prepararlo como alimento es muy fácil y se puede incorporar en muchos platos, como salteado con sal, hervido con sal y chile, o triturado para ablandarlo y usar su jugo para cocinar sopa.
Vo Thanh
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