Vínculo con los agricultores
Tan Hung es un lugar donde muchos hogares se especializan en el cultivo de chirimoyas. La familia de Trung transporta chirimoyas desde Tay Ninh a los comerciantes en los mercados de Ciudad Ho Chi Minh . En 2008, Trung se incorporó al negocio de la chirimoya en el mercado mayorista de Thu Duc (Ciudad Ho Chi Minh) a los 18 años.
Gracias a su dedicación y a su disposición a compartir las dificultades con los agricultores, el Sr. Trung logró estabilizar gradualmente el mercado. Sin embargo, en 2020, la epidemia de COVID-19 estalló y alcanzó su punto máximo en 2021. Varios huertos de chirimoyas en Tay Ninh sufrieron pérdidas. El mercado de consumo se vio afectado y el precio de las chirimoyas se desplomó. Según el Sr. Trung, debido a que las chirimoyas se cultivaban de forma tradicional, sin ninguna conexión, solo se vendían a comerciantes que las llevaban al mercado mayorista, sin poder acceder a un mercado superior.
“Cuando el mercado es pasivo, los precios son inestables”, afirmó el Sr. Trung. Con la idea de mejorar la vida de los agricultores locales, en 2022, el Sr. Trung fundó la Cooperativa de Servicios Agrícolas Minh Trung (abreviada como Cooperativa Minh Trung).
El Sr. Trung, quien nunca antes había trabajado en agricultura, colaboró con agricultores para cultivar chirimoyas. Aprendió de las experiencias de la gente, leyó numerosos documentos técnicos y consultó métodos agrícolas prácticos de países extranjeros. Con sus conocimientos, guió a la gente para aumentar el valor de las chirimoyas.
En 2024, el Sr. Trung también fundó el Club de Guanábana. Este es un espacio para que los agricultores intercambien y compartan experiencias, además de brindarles la oportunidad de acceder a los conocimientos más recientes sobre ciencia y tecnología, políticas de apoyo agrícola del Estado, científicos y empresarios.
La Cooperativa Minh Trung cuenta actualmente con 7 miembros oficiales, asociados con más de 100 familias campesinas. Gracias al esfuerzo de los miembros y agricultores, la chirimoya de la Cooperativa se ha convertido en un producto OCOP de 4 estrellas; 100 hectáreas de chirimoya, con una producción de 3000 toneladas anuales, cuentan con la certificación VietGAP; la Cooperativa también asocia 500 hectáreas de terreno para producir chirimoya segura y cuenta con la Indicación Geográfica "Chirimoya Ba Den".
Para muchas unidades, OCOP es el destino. Pero para Minh Trung, es solo el punto de partida de un largo camino: la creación de productos agrícolas limpios. Con gran pasión por las chirimoyas, comenzó a construir áreas de materias primas limpias, estandarizando la calidad de los productos para llegar a un mercado más amplio.
Huerto de guanábana orgánica
Con el deseo de animar a la gente a cultivar chirimoyas orgánicas, Trung sabía que los hábitos de cultivo y la cautela de los agricultores eran los mayores obstáculos. Por ello, se propuso ser un modelo. Hace un año, Trung estableció un huerto orgánico de chirimoyas en una superficie de 2 hectáreas. Para supervisar las técnicas en detalle, dividió el huerto en 8 parcelas, cada una de unos 250 m², con más de 230 chirimoyas.
Sin guía ni fórmula disponible, Minh Trung comenzó su aventura cultivando chirimoyas limpias por su cuenta. Aprendió a compostar, a identificar bacterias beneficiosas en el suelo y a ajustar el proceso de fertilización según cada etapa del crecimiento de la planta. Y, sobre todo, minimizó el uso de productos químicos en el huerto.
Para ello, el Sr. Trung se puso en contacto proactivamente con el Southern Fruit Institute y varias empresas asociadas para solicitar soluciones biológicas que controlen plagas y enfermedades en los árboles de chirimoya. El Sr. Trung prueba y ajusta todos los procesos en cada lote pequeño y los registra cuidadosamente como documentos para su posterior entrega a los socios de la cooperativa. Las chirimoyas limpias del huerto alcanzan gradualmente los resultados deseados: una apariencia hermosa, buen peso y una calidad constante.
Tras más de un año de implementación piloto, hasta la fecha, he comprobado que los resultados han cumplido con creces mis expectativas. He cosechado un lote de aproximadamente 2,5 toneladas cada 15 días. Sin embargo, para lograr este resultado, he experimentado muchos fracasos. Hubo lotes de fruta terminada que estaban dañados o agrietados. Hubo ocasiones en que el plan no se cumplió debido a las inclemencias del tiempo, y la fruta no maduró según lo previsto, compartió Trung.
El 90% del proceso de producción actual del huerto es orgánico. En comparación con los métodos de cultivo tradicionales, el cultivo orgánico de guanábana requiere una reducción significativa en el costo de insumos como fertilizantes y productos químicos; el ecosistema del suelo se restaura significativamente; las plantas crecen de forma estable, con menor dependencia de los estimulantes de crecimiento.
Sin embargo, los costos laborales y el tiempo de cuidado aumentan considerablemente, lo que exige mucha paciencia por parte de los trabajadores. «Si solo se miran las ganancias inmediatas, será fácil darse por vencido. Pero si se consideran los beneficios a largo plazo, se verá que esta es la forma de agricultura que todos deberían buscar», afirmó el Sr. Trung.
El Sr. Trung añadió que el cuidado orgánico de las chirimoyas es diferente en muchos aspectos. En primer lugar, el control de la densidad de la copa de los árboles para limitar las plagas y enfermedades. El uso de microorganismos benéficos o microorganismos nativos autocultivados para tratar enfermedades fúngicas también es clave. En particular, el Sr. Trung no utiliza herbicidas, por lo que el huerto de chirimoyas siempre tiene césped verde, manteniendo la tierra húmeda y creando un entorno propicio para el crecimiento de microorganismos benéficos.
Más allá del valor económico, la agricultura orgánica me produce una sensación muy especial al sentir la recuperación de la tierra, el regreso de los ecosistemas naturales. Esto se refleja en las aves que eligen anidar en los chirimoyos; se desarrollan insectos como gusanos, grillos, etc. Tras un año de implementación, me di cuenta de que este es el rumbo que debemos tomar. Cuando el suelo está sano, los árboles están sanos, la fruta también es más deliciosa y de mejor calidad —confesó Trung.
Minh Trung no se limita a la producción, sino que también espera que el modelo de chirimoya orgánica se integre con el turismo agrícola, brindando experiencias interesantes a los visitantes. Actualmente, la cooperativa está terminando un huerto modelo con fines experimentales para grupos de visitantes o grupos de formación agrícola.
Hoy en día, los consumidores están particularmente interesados en productos orgánicos, limpios y con origen trazable. Desarrollar chirimoyas limpias no solo responde a esta tendencia, sino también a una responsabilidad con la comunidad. Esa es también la razón por la que el Sr. Le Minh Trung, un "agricultor de nueva generación", aspira a...
Hoa Khang-Khai Tuong
Fuente: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html
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