Muchos turistas extranjeros fueron envenenados con pan en Hoi An

Muchos turistas hospitalizados por envenenamiento

El año pasado, un total de 86 personas, entre ellas muchos turistas, se intoxicaron y tuvieron que ser hospitalizadas y atendidas en el Hospital General Lam Dong y el Hospital Hoan My Da Lat. Todos estos pacientes reportaron síntomas como trastornos digestivos, náuseas, fiebre y diarrea, entre otros, tras consumir pan Lien Hoa.

Cuando las autoridades inspeccionaron dos establecimientos que vendían pan de la marca Lien Hoa en las calles Tran Phu y Phan Chu Trinh (ciudad de Da Lat), los propietarios de los establecimientos no pudieron presentar documentos que comprobaran el origen de los ingredientes y rellenos del pan, y no tenían muestras de alimentos almacenadas como se requiere.

Las autoridades toman muestras de pan en Hoi An para analizarlas tras un incidente de intoxicación alimentaria.

Recientemente se han producido varios casos de intoxicación alimentaria que han provocado la hospitalización de turistas. Más recientemente, un grupo de médicos fue hospitalizado en Phan Thiet en julio mientras viajaba; incluso en esta localidad, en 2010, muchos turistas de un grupo de 700 personas de Binh Duong y Ciudad Ho Chi Minh fueron hospitalizados por intoxicación alimentaria.

42 personas más envenenadas tras comer pan en Hoi An

En Da Nang, en 2022 y 2023, los grupos de turistas también sufrieron intoxicaciones alimentarias, llegando el número a decenas de personas... Por ejemplo, un grupo de 120 turistas de Dong Trieu (Quang Ninh) que viajó a la ciudad de Da Nang del 1 al 4 de agosto de 2022, alojándose en un hotel en la calle Vo Nguyen Giap (distrito de Son Tra, ciudad de Da Nang) mostró signos de intoxicación colectiva y 26 personas tuvieron que ser hospitalizadas por comer en un restaurante insalubre de la zona.

Sin embargo, el incidente de envenenamiento por pan en Hoi An en los últimos días ha causado más preocupación, porque está relacionado con un famoso destino seguro y la famosa panadería Phuong no sólo en Vietnam.

¿Por qué es tan popular el pan Phuong?

Banh mi Phuong existe desde principios de los 90, en el mercado de Hoi An. Comenzó siendo un pequeño puesto, pero debido a la gran afluencia de clientes tras el programa Sin Reservas del chef estadounidense Anthony Bourdain en 2009, el propietario se trasladó al centro del casco antiguo, en la calle Phan Chau Trinh.

Cualquier restaurante que Anthony Bourdain "reseña" es sin duda famoso. El Bun Cha Huong Lien en Hanói, donde comió con el expresidente estadounidense Barack Obama en 2016, es un ejemplo. El flujo de turistas internacionales a este restaurante ha continuado hasta el día de hoy, a pesar de que hay muchos restaurantes en la zona calificados como "igual de buenos".

Anthony Bourdain es el chef más prestigioso del mundo. La forma en que describió el pan de Phuong como "el mejor pan del mundo" y su sabor, que parecía "una sinfonía de pan", en tan solo dos minutos del programa de experiencias mencionado, hicieron que esta panadería de Hoi An se hiciera famosa en todo el mundo.

En numerosos artículos sobre la gastronomía de Hoi An, tanto en periódicos internacionales como en redes sociales, el banh mi es un plato imprescindible. Entre ellos, el Banh Mi Phuong es uno de los dos establecimientos más típicos, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía de la antigua ciudad.

Banh mi Phuong es famoso y fue elogiado por Anthony Bourdain.

Sin embargo, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) acaba de ordenar la suspensión temporal de las operaciones en Phuong Bread, ya que muchas personas mostraron síntomas de intoxicación alimentaria después de comer pan.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó al Departamento de Salud Provincial de Quang Nam que inspeccione las condiciones de seguridad alimentaria de esta instalación; rastree el origen, tome muestras de alimentos sospechosos para analizar los indicadores de seguridad alimentaria, investigue y determine la causa del incidente de acuerdo con las regulaciones; detecte y maneje estrictamente las violaciones de las regulaciones de seguridad alimentaria (si las hubiera) y publique los resultados en los medios de comunicación para advertir rápidamente a la comunidad.

Según datos actualizados a última hora de la tarde del 13 de septiembre, los centros médicos de la provincia registraron un total de 91 casos de intoxicación alimentaria tras consumir pan Phuong. De ellos, unos 34 son turistas extranjeros.

Hoi An necesita hablar para tranquilizar a los visitantes

El Sr. Nguyen Van My, presidente de la junta directiva de la Compañía de Turismo Lua Viet, afirmó que el incidente de intoxicación alimentaria relacionado con el mundialmente famoso restaurante de banh mi en Hoi An sin duda afectará a esta ciudad histórica. Dado que Hoi An es un lugar donde muchos turistas internacionales y apasionados por la comida callejera tendrán una visión diferente de la ciudad.

"Veo que muchos turistas nacionales y extranjeros que vienen a Hoi An se sienten muy cómodos comiendo y bebiendo. Comen en cualquier lugar, desde el mercado hasta la acera. Esto se debe a que confían en la seguridad e higiene alimentaria de esta ciudad, así como en el espíritu empresarial de los habitantes del casco antiguo", comentó el Sr. My.

Banh mi Phuong es famoso y fue elogiado por Anthony Bourdain.

Sin embargo, el Sr. My se sorprendió de que Hoi An sufriera un incidente de intoxicación alimentaria tan grave. Si bien la seguridad alimentaria es un factor de riesgo, eso no justifica la culpa. "Recientemente, Hoi An parece haber relajado la gestión en materia de seguridad alimentaria, lo que ha afectado a los turistas. Es necesario alertar sobre este problema para que Hoi An pueda solucionarlo rápidamente. El turismo en destinos famosos como Hoi An debe estandarizarse en términos de seguridad e higiene alimentaria y transparencia de precios. Los alimentos deben tener un origen garantizado, y los casos que resulten peligrosos para turistas y residentes deben ser sancionados severamente. Antes, Hoi An era extremadamente limpio", declaró el Sr. My.

Huynh Doan Thuy, experto en turismo, compartió la misma opinión y afirmó que Hoi An es conocido como un destino seguro, apreciado por turistas nacionales y extranjeros. Si ocurre algo como una intoxicación alimentaria, los turistas serán los primeros en verse afectados.

"En este momento, lo que se necesita es que el gobierno intervenga para tranquilizar y visitar a los turistas que sufrieron intoxicación alimentaria. Al mismo tiempo, se deben revisar rápidamente todos los establecimientos de comida de la zona para evitar que se repitan situaciones desagradables en el futuro. Construir una buena imagen lleva mucho tiempo, pero unos pocos incidentes pueden tener un impacto difícil de revertir", advirtió la Sra. Thuy.

¿Quién tiene derecho a inspeccionar la seguridad alimentaria?

De conformidad con el Artículo 4 de la Circular 48/2015/TT-BYT, los organismos de inspección de seguridad alimentaria incluyen: el Departamento de Seguridad Alimentaria (inspección a nivel nacional); el Departamento de Salud, el Departamento de Seguridad Alimentaria e Higiene de las provincias y ciudades (inspección en el área); los Comités Populares de distritos, pueblos y, finalmente, los Comités Populares de comunas, barrios, pueblos y estaciones de salud comunales son todos responsables de la inspección de seguridad alimentaria en el área.

Las inspecciones pueden realizarse de forma repentina y sin previo aviso cuando existen indicios de violaciones, cuando existe una advertencia o por retroalimentación de organizaciones o individuos...

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm