Preocupación por la caída del precio del coco

Tuvimos la oportunidad de conocer y conversar con Pham Dinh Ngai, nacido en 1989, en una conferencia celebrada en Hanói. Al hablar sobre los productos derivados del coco, un árbol muy asociado con la gente de las zonas costeras, especialmente en las provincias costeras del delta del Mekong, Pham Dinh Ngai comentó: «En 2018, cuando el precio del coco en la provincia de Tra Vinh era muy bajo, 1200 cocos se vendían por tan solo 2 millones de VND (1600-1700 VND por fruto). Por lo tanto, era muy difícil para los agricultores vivir con cocoteros. Pensé y encontré una nueva dirección para desarrollar sosteniblemente esta fruta especial. La dirección en ese momento era aumentar el valor económico de los cocoteros, un procesamiento profundo y la diversificación de los productos. Pero cuando comencé a investigar, me di cuenta de que los cocos en Occidente, debido a la intrusión de agua salada, suelen tener un rendimiento mucho menor de lo esperado cuando dan fruto».

Ante la dificultad de encontrar la clave del éxito, Pham Dinh Ngai descubrió repentinamente que en Filipinas y en algunos países, la gente se había dedicado a la recolección de néctar de coco, lo que contribuía a aumentar el valor económico , mientras que en Vietnam no existían empresas dedicadas a ello. A Pham Dinh Ngai se le ocurrió una idea para ayudar a los productores de coco de su tierra natal. En Tra Vinh, la comunidad jemer cultiva abundantemente cocos. Cuando Pham Dinh Ngai compartió sus inquietudes con su esposa, la Sra. Thach Thi Chal Thi, Maestra en Tecnología de Alimentos, ella apoyó de inmediato la idea de su esposo. Investigando desde la perspectiva del mercado, los productos agrícolas regionales son tendencia de consumo en muchos países. En 2018, Pham Dinh Ngai decidió dejar su trabajo en Ciudad Ho Chi Minh para regresar a su ciudad natal con su esposa y emprender un negocio de néctar de coco. La joven pareja pasó casi dos años aprendiendo sobre el néctar de coco, su recolección, su procesamiento e incluso el proceso de construcción de una fábrica y el desarrollo del mercado. La tierra en el oeste se ve muy afectada por la salinidad. Si la salinidad es de 15 partes por mil, el coco se marchita o se cae, pero con una salinidad de 5 partes por mil, el cocotero florece, satisfaciendo así la necesidad de recolectar néctar. Por lo tanto, la transición de la recolección de fruta a la recolección de néctar es perfectamente adecuada para la situación de intrusión salina, especialmente en la zona costera de Tra Vinh, donde la gente aún puede ganarse la vida.

Pham Dinh Ngai con el producto antes de salir de la fábrica.

Con la decisión de regresar a su pueblo natal para emprender un negocio de néctar de coco, Pham Dinh Ngai también tuvo que afrontar innumerables dificultades y desafíos. No esperaba encontrar la oposición de la gente de su pueblo, ya que hasta entonces, los agricultores habían cultivado cocos por la fruta, no por la miel. "Todos pensaban que me iba a estudiar lejos para hacer tonterías. En particular, decían que mi trabajo podría destruir los cocoteros. Sin embargo, sabía que ayudaría a los agricultores, así que estaba decidido...", confesó el Sr. Ngai.

En ese momento, Pham Dinh Ngai no podía recordar cuántos litros de miel había vertido para encontrar la fórmula del producto. Después de casi dos años de investigar el método de procesamiento del néctar de coco, finalmente lanzó el primer producto al mercado. El néctar de coco es un azúcar bajo en calorías pero rico en minerales. Si se procesa a 55 grados Celsius, ayudará a conservar todos los nutrientes y sabores naturales, apto para personas que hacen dieta, diabéticos, atletas y quienes se recuperan bien. Cada 25 días, el cocotero produce 1 flor, al año produciendo continuamente de 13 a 16 flores. Los cocos se pueden cosechar para obtener néctar durante todo el año; en promedio, cada año el cocotero puede recolectar entre 250 y 300 litros de néctar. Actualmente, la pareja tiene una fábrica de 500 m2 , diseñada para producir y procesar 60 toneladas de néctar de coco fresco al mes, cumpliendo con las normas ISO 2018. El nombre de la planta de producción es Sokfarm. El Sr. Ngai explicó: «Sok en jemer significa felicidad y Sokfarm significa agricultura feliz». Los productos de néctar de coco de Sokfarm incluyen siete tipos: bebida de néctar de coco, néctar de coco concentrado, azúcar de coco, vinagre de néctar de coco, néctar de coco fermentado, granos de cacao y salsa de soja y coco. Actualmente, entre el 85 % y el 90 % de los productos de néctar de coco de Sokfarm se consumen en el mercado nacional, mientras que entre el 10 % y el 15 % se exportan al mercado internacional y cuentan con la certificación de productos vietnamitas de alta calidad.

Feliz agricultura

Pham Dinh Ngai afirmó que, en su esfuerzo por aumentar el valor de sus cocoteros, él y su esposa no estuvieron solos, sino que recibieron un gran apoyo de agencias, departamentos y sucursales de la provincia de Tra Vinh, así como del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia. Estas agencias les han brindado un gran apoyo, tanto a él como a Sokfarm, para desarrollar una mentalidad integral sobre la cadena de suministro, la producción, el procesamiento profundo, la introducción y el apoyo al consumo del producto. Actualmente, el néctar de coco orgánico concentrado de Sokfarm ha obtenido la certificación OCOP de 5 estrellas. Pham Dinh Ngai explicó que para que un producto sea reconocido como OCOP de 5 estrellas, el requisito obligatorio es que se exporte al mercado mundial. Los productos de néctar de coco de Sokfarm se elaboran actualmente con tecnología de concentración al vacío. Ha creado una marca para la exportación y registrado el producto para la inspección de calidad en 2021. Finalmente, los productos de Sokfarm han convencido a la agencia de gestión japonesa al cumplir con más de 300 estándares de calidad en materia de seguridad alimentaria. Actualmente, Sokfarm ha cooperado con 35 familias de agricultores que cultivan 20 hectáreas de cocotales para adquirir 45 toneladas de néctar de coco al mes. Con esta cantidad de materia prima, Sokfarm produce un promedio de 10 a 15 toneladas de productos terminados al mes. El Sr. Ngai ha publicado los productos de Sokfarm en la plataforma de comercio electrónico OCOP 24/7, especializada en la comercialización de productos vietnamitas de OCOP, y en las plataformas comerciales Tiki, Lazada, Shopee...

La gente cosecha néctar de coco.

Bajo los frondosos cocoteros del delta del Mekong, Pham Dinh Ngai contó la historia de los humildes y afables agricultores de Tra Vinh a consumidores vietnamitas y amigos internacionales. Comentó que el néctar de coco orgánico concentrado de Sokfarm, galardonado con 5 estrellas OCOP en 2023, es el orgullo no solo de jóvenes como Pham Dinh Ngai, sino también de su ciudad natal, Tra Vinh. Próximamente, ampliará la fábrica, investigará y procesará más productos de néctar de coco, llegando a unos 30, no solo a 7. Para 2030, Sokfarm planea construir una cadena con entre 500 y 700 familias de agricultores en la provincia de Tra Vinh para desarrollar una zona estable de materia prima.

Con su entusiasmo y amor por los cocoteros y los productos hechos de néctar de coco, Pham Dinh Ngai ha sido galardonado con numerosos premios y certificados de mérito, tales como: Primer premio en el Proyecto de Startup Creativa de Jóvenes Rurales 2020; Top 30 Organizaciones Empresariales de Impacto Social (SIB) recuperándose después de la pandemia de Covid-19 en el marco del proyecto ISEE-Covid bajo las Naciones Unidas; la única empresa en Vietnam en ganar los PREMIOS EMPRESARIALES DE LA ASEAN 2022 en la categoría de "Empresa de Desarrollo Inclusivo"; Premio al Emprendedor Comunitario - Premio Blue Venture 4 en 2022; Premio Vu A Dinh 2022 - Viaje de Primavera al Bosque y al Mar; El 16º Premio Luong Dinh Cua en 2021 - Joven Agricultor Destacado; Certificado al Mérito del Primer Ministro por logros sobresalientes en el estudio y seguimiento de la ideología, moralidad y estilo de Ho Chi Minh en el período 2016-2021.

Artículo y fotos: NGUYEN KIEM

    Fuente: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249