Calificado con 26 y 3,5 estrellas, el dulce de coco es descrito por Taste Atlas como "un dulce tradicional vietnamita, originario de la provincia de Ben Tre , que es famosa por sus deliciosos cocos".

"Los trabajadores colocan una mezcla de coco rallado, leche de coco, crema de coco, azúcar y jarabe de malta en una cacerola grande, revolviendo continuamente hasta que se convierte en caramelo y espese.

Luego la mezcla se vierte en moldes, se enfría y se corta en rectángulos, se envuelve en papel de arroz para evitar que se pegue y luego se envuelve en papel normal empapado en aceite", escribió un famoso sitio web sobre el proceso de elaboración de dulces de coco.

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El dulce de coco es un refrigerio famoso originario del distrito de Mo Cay, Ben Tre. Foto: huongvimientay

Hoy en día, además del tipo tradicional, el dulce de coco tiene muchas variaciones con sabores más exóticos como maní tostado, hojas de pandan o durian.

Según algunos documentos, el dulce de coco apareció en 1810, originario del distrito de Mo Cay, provincia de Ben Tre. Inicialmente, los habitantes de la zona lo llamaban dulce de Mo Cay. Con el tiempo, muchas personas adaptaron el método de procesamiento y crearon el sabor que conocemos hoy.

El caramelo de coco es muy suave y masticable. Su sabor refleja claramente el gusto occidental, con una dulzura intensa y un fragante sabor a coco. Al comerlo, se deshace gradualmente en la boca.

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Turistas extranjeros visitan una fábrica de dulces de coco en Ben Tre. Foto: Miavn

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo .

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

Los pasteles vietnamitas se encuentran entre los mejores arroces del mundo . Vietnam cuenta con cuatro platos incluidos en la lista de los "100 mejores arroces del mundo", anunciada por el sitio web culinario Taste Atlas el 15 de agosto.