Michelin revela un itinerario de dos días para comer en todos los deliciosos restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh

Con 2 días en Ciudad Ho Chi Minh, los comensales no deben perder la oportunidad de experimentar la rica comida callejera, deliciosa y llamativa.

Ciudad Ho Chi Minh es famosa por su comida callejera de alta gama a precios asequibles, según Michelin. Esta ciudad de 10 millones de personas tiene decenas de miles de puestos, restaurantes, cafeterías... Los visitantes pueden consultar el itinerario de 2 díaspara explorar la gastronomía de Ciudad Ho Chi Minh según lo sugerido por la guía Michelin, para disfrutar plenamente de la diversa y rica cocina, conservando al mismo tiempo muchas de las características tradicionales de la ciudad. Día 1 Empezar el día con un tazón caliente de pho es la elección perfecta. Ubicado en la calle Pasteur, Distrito 1, Pho Minh, con más de 70 años de antigüedad, es un lugar favorito para comer para muchos gourmets. El pho en el restaurante tiene un sabor norteño estándar, pero está ligeramente modificado para adaptarse al gusto de los sureños. El caldo del pho es dulce y ligero. El restaurante también sirve verduras, brotes de soja y salsa de chile, salsa negra... Una característica especial es que el restaurante también vende paté chaud, yogur, bebidas caseras... Sin embargo, los comensales deben levantarse temprano para disfrutar de Pho Minh porque muchos días el restaurante se agota a las 10 am.

Pho Minh lleva más de 70 años abierto y es muy popular entre los saigoneses. Foto: Guía Michelin

Arroz glutinoso con pollo en la calle Nguyen Trung Truc, cerca del mercado de Ben Thanh, y un vaso de café con leche helada son sugerencias para el almuerzo. Estos platos garantizan una selección rápida y una sensación de saciedad. Según Michelin, los visitantes deberían considerar cenar en el restaurante Bep Me In, un espacio acogedor especializado en platos tradicionales vietnamitas. Una de las especialidades más populares del restaurante es el banh xeo, relleno de camarones, cerdo y brotes de soja. Además, los visitantes pueden probar otros platos tradicionales como la campanilla salteada, el pollo podrido y el cerdo estofado... Día 2. Además del pho, el arroz partido es una buena opción para desayunar. Ubicado en la calle Dang Van Ngu, en el distrito de Phu Nhuan, el arroz partido Ba Ghien es el único restaurante de arroz partido galardonado con el premio Bib Gourmand 2024 por su delicioso sabor y precio razonable. También se considera una "especialidad" imprescindible al visitar Ciudad Ho Chi Minh.

El arroz partido es uno de los platos imprescindibles al visitar Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Guía Michelin

Almorzar en el restaurante de la Sra. Lieng con los famosos rollitos de carne en hojas de betel sin duda no decepcionará a los comensales. Además, el restaurante también ofrece una variada carta de platos vietnamitas, como carne a la parrilla, rollitos de primavera y orejas de cerdo hervidas. Para finalizar su experiencia culinaria, Michelin recomienda visitar Hong Phat Noodles para disfrutar de los fideos Nam Vang. Estos fideos son originarios de Camboya y fueron modificados por la Sra. Nguyet, propietaria del restaurante Hong Phat Noodles, para adaptarlos al gusto y las preferencias culinarias de los vietnamitas. El caldo se cuece a fuego lento con huesos de cerdo durante casi 12 horas, con camarones frescos, vísceras de cerdo y huevos de codorniz. Su sabor, rico y único, es inolvidable.