Michelin revela 5 deliciosos restaurantes vegetarianos en Ciudad Ho Chi Minh, un lugar que una vez recibió al presidente de Estados Unidos.

La Guía Michelin sugiere una serie de restaurantes vegetarianos con diversos sabores y estilos en Ciudad Ho Chi Minh.

El restaurante Chay Garden se encuentra en la calle Vo Van Tan, Distrito 3, un paraíso para vegetarianos. Además de su cálido y elegante espacio, que brinda un ambiente acogedor y privado, el restaurante también es famoso por su atractivo y variado menú. Además de platos vegetarianos tradicionales, ofrece opciones vegetarianas modernas como ensalada de taro con salsa de maracuyá, brochetas a la parrilla con cinco especias... Los comensales pueden probar un estofado vegetariano con una gran variedad de verduras frescas que cambian a diario.

El menú combina armoniosamente platos vegetarianos tradicionales y modernos. Foto: Chay Garden

Cuc Gach Quan, ubicado en la calle Dang Tat, Distrito 1, es un destino predilecto para muchos amantes de la comida vietnamita. Este lugar recibió al expresidente estadounidense Barack Obama y a su esposa en 2019. El espacio característico del restaurante es acogedor, rústico y sencillo, como en casa. Con ese estilo, el menú también tiene un toque tradicional y nostálgico. El restaurante se especializa en platos vietnamitas tradicionales de las tres regiones, incluyendo muchos deliciosos platillos vegetarianos. El menú vegetariano incluye arroz, fideos o pho y guarniciones como verduras hervidas y tofu frito con limoncillo. Los postres incluyen plátanos fritos crujientes o gelatina de hierbas. El menú cambia a diario.

El restaurante ofrece a los comensales una atmósfera acogedora, como en casa. Foto: Cuc Gach Quan

Jardín Hum. Ubicado en la calle D10, Distrito 2, este restaurante impresiona por su encantador jardín, en contacto con la naturaleza. La palabra "Hum" está inspirada en el mantra sánscrito Om Mani Padme Hum. Su significado aproximado es "Om, la gema preciosa en el loto, Hum". Según la interpretación budista, "gema" simboliza la mente Bodhi y "loto" el corazón humano. Este mantra significa "La mente Bodhi florece en el corazón humano". Lo más destacado del menú del restaurante es el uso de alimentos limpios, utilizando productos orgánicos, recetas orgánicas o ingredientes certificados de diversas localidades. Los platos son contundentes, de presentación exquisita y prácticamente conservan su sabor original. Entre los platos más destacados del restaurante se encuentran los fideos vermicelli vegetarianos con cerdo a la parrilla, los rollitos de primavera vegetarianos y los postres a base de semillas y frutas frescas.

El menú incluye numerosos platos elaborados con frutas y verduras, conservando casi por completo el sabor original. Foto: Hum Garden

Vietnam House es un romántico y sofisticado restaurante vegetariano de estilo francés, ubicado en la bulliciosa y concurrida calle Dong Khoi. Al igual que otros restaurantes vegetarianos, ofrece numerosos platos elaborados con frutas y verduras, como ensalada de plátano, ensalada de mango y pomelo rosa. Además, se puede probar el arroz pandan como plato principal.

El restaurante Vietnam House es ideal para quienes aman el romance, la sofisticación y el lujo. Foto: Restaurante Vietnam House

El restaurante Madame Lam atrae a comensales con su sofisticado estilo culinario, que realza y transforma platos inspirados en la cocina vietnamita. Entre los ingredientes principales para platos vegetarianos, fáciles de encontrar aquí, se incluyen castañas, yuca, champiñones, boniatos, taro y judías verdes, combinados con numerosos ingredientes y especias locales. Este restaurante se encuentra en el complejo de Tran Ngoc Dien 10, Distrito 2, y cuenta con un amplio y lujoso espacio, inspirado en el estilo indochino de la década de 1950.