Para controlar el peso, a menudo se recomienda reducir el consumo de almidón. Sin embargo, no todos los almidones son los culpables del aumento de peso y la acumulación de grasa. A continuación, se presentan 5 tipos de almidones que puedes añadir para mantener el estómago lleno sin temor a subir de peso ni acumular grasa.
En primer lugar, las papas, o boniatos, contienen un promedio de 110 calorías, no contienen grasa, contienen mucha agua y 5 g de fibra si se consumen con piel. Es el almidón ideal para quienes desean controlar su peso.
Las batatas y las patatas contienen almidón que ayuda a saciarnos sin provocar acumulación de grasa.
Por supuesto, las papas aportan almidón y no acumulan grasa si las procesamos al vapor, hervidas u horneadas. Sin embargo, se convierten en almidón malo si se utilizan de las siguientes maneras: friéndolas en aceite, untándolas con mantequilla, añadiéndoles nata...
El maíz también es un alimento rico en almidón que ayuda a saciar el estómago sin acumular grasa. Cada mazorca de maíz mediana contiene aproximadamente 100 calorías y 3 gramos de fibra. Su composición nutricional es muy saludable, lo que nos ayuda a saciar el estómago y a limitar los antojos.
Claro que, para que el maíz sea un almidón saludable, no debemos añadir ingredientes como mantequilla o azúcar al procesarlo. Asar o hervir el maíz sin añadir especias es un plato ideal para personas con diabetes u obesidad.
El almidón de la fruta nos ayuda a sentirnos saciados durante mucho tiempo sin miedo a ganar peso.
Los plátanos, las manzanas y los pomelos tienen un alto contenido de almidón resistente, que bloquea la absorción de carbohidratos y mejora la sensibilidad a la insulina. En otras palabras, el almidón presente en estas frutas nos ayuda a sentirnos saciados por más tiempo sin temor a subir de peso.
Los frijoles, como los negros y rojos, contienen almidón que ayuda a saciar el estómago sin acumular grasa. Gracias a su alto contenido de fibra, ácido fólico, potasio y magnesio, son bajos en calorías.
Los frijoles como los frijoles negros, los frijoles rojos... contienen buen almidón.
La avena se ha considerado desde hace mucho tiempo un almidón adecuado para la dieta. Contiene hasta un 66 % de almidón beneficioso, además de ser fuente de proteínas, grasas, fibra y algunos minerales beneficiosos para la salud.
Sin embargo, además de complementar los buenos almidones mencionados anteriormente, para controlar mejor el peso necesitamos combinarlo con un régimen de ejercicio adecuado.
An Nguyen
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