Los alimentos son una fuente importante de energía para el ser humano. Según las recomendaciones dietéticas de los expertos en salud , las verduras son ricas en nutrientes esenciales para el cuerpo humano, como vitaminas, almidón, azúcar...
Se recomienda que los adultos mantengan una ingesta diaria de unos 300 – 500 g de verduras y coman constantemente verduras frescas para ayudar al cuerpo a aumentar la resistencia.
Hay muchas formas diferentes de preparar las verduras, como saltearlas, cocinarlas al vapor, hervirlas, aliñarlas en ensaladas...
Sin embargo, cuando se trata de comer verduras, existen muchos métodos de cocción diferentes como salteados, al vapor, hervidos, aliñados en ensaladas... Debido a las características de algunas verduras, es necesario tener un método de preparación sano y saludable.
Los expertos advierten que las siguientes 5 verduras deben cocinarse antes de comerlas, de lo contrario estamos ingiriendo veneno.
1. Judías verdes
Las judías verdes son una verdura muy popular. Son ricas en nutrientes y se pueden preparar de muchas maneras, pero mucha gente desconoce que son altamente tóxicas.
Dado que las judías verdes contienen hemaglutinina y saponina, estas dos toxinas se descomponen a altas temperaturas y, al cocinarse bien, no dañan el cuerpo humano tras su consumo.
Por lo tanto, antes de comer judías verdes, recuerda cocinarlas bien para evitar intoxicaciones alimentarias.
2. Brócoli
El brócoli es rico en nutrientes y es una verdura que puede prevenir el cáncer.
El brócoli es rico en nutrientes y es una verdura que puede prevenir el cáncer.
Sin embargo, el brócoli puede contener altos niveles de residuos de pesticidas desde el momento en que se cultiva hasta el momento en que se cosecha.
Si no se limpia, puede causar graves daños al cuerpo humano. La forma más segura es remojarlo en agua antes de cocinarlo y cocinarlo antes de consumirlo.
3. Brotes de bambú
Los brotes de bambú contienen mucho glúcido, esta sustancia al combinarse con el jugo gástrico puede crear un ácido que puede causar intoxicación si se come demasiado.
Sin embargo, el veneno de los brotes de bambú se evaporará fácilmente cuando se cocinen bien.
Por lo tanto, antes de cocinar, se recomienda que las personas hiervan los brotes de bambú en agua hirviendo durante unos 10 minutos y abran la tapa mientras hierven para dejar que las sustancias tóxicas escapen con el vapor.
4. Patatas
Las papas son una de las verduras que deben cocinarse bien. Si las comemos crudas, puede causar hinchazón y efectos digestivos indeseados. Este alimento contiene almidón que dificulta el proceso digestivo.
Aún más peligroso es cuando las papas se almacenan durante mucho tiempo en lugares húmedos, ya que la toxina puede causar intoxicación alimentaria. Si una papa presenta manchas verdes, es mejor desecharla.
Las patatas son una de esas verduras que es necesario cocinar completamente.
5. Espinacas
La espinaca también es rica en hierro y calcio. Sin embargo, cabe destacar que también contiene demasiado ácido oxálico. Al llegar al intestino, este ácido se combina con el calcio para formar oxalato de calcio.
El consumo de grandes cantidades de ácido oxálico provocará trastornos digestivos en el cuerpo humano y también dificultará la absorción de calcio.
Por lo tanto, las espinacas deben cocinarse para eliminar parte del ácido oxálico. Al cocinarlas, su consumo aumenta la absorción de hierro, calcio y magnesio.
¿Estas verduras cocidas que se dejan durante la noche causan cáncer?
Muchos artículos indican que las verduras dejadas reposar durante la noche producen carcinógenos, esto se debe al contenido de nitrito en las verduras.
Todos sabemos que el nitrito ingresa al cuerpo humano y se convierte en nitrosamina por la acción del ácido gástrico y las proteínas, y la nitrosamina es un carcinógeno importante.
Sin embargo, para alcanzar el nivel de carcinogenicidad, se debe prestar atención a la cantidad de consumo. Según datos relevantes, cada vez que el cuerpo absorbe 500 mg de nitrato, puede causar intoxicación o riesgo de cáncer.
Las verduras que se dejan reposar durante la noche producen sustancias cancerígenas, esto se debe al contenido de nitrito que contienen.
Sin embargo, en circunstancias normales, el contenido de nitrito de los platos cocinados durante la noche es mucho menor que este estándar.
Además, las sustancias nocivas son insignificantes, los órganos de desintoxicación humanos ayudarán al cuerpo a descomponerlas y excretarlas del cuerpo en un período de tiempo determinado.
Para cumplir con los principios de seguridad sanitaria, se recomienda que las personas consuman frutas y verduras frescas y coman la mayor cantidad posible.
(Fuente: Sohu)
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