Del crecimiento “caliente” a la estrategia de desarrollo controlado de la industria del durian

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, el durián es uno de los productos agrícolas con mayor crecimiento en la última década. La superficie cultivada se ha multiplicado por casi seis, alcanzando casi las 180.000 hectáreas. Solo la provincia de Lam Dong cuenta con casi 43.900 hectáreas, lo que representa casi el 28% de la superficie cultivada en el país, lo que lo convierte en un cultivo clave en la estructura agrícola nacional.

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El crecimiento de la superficie cultivada de durián ha traído muchos beneficios a los agricultores en los últimos tiempos. Sin embargo, debido al auge del desarrollo, la industria del durián está presentando gradualmente numerosas preocupaciones y consecuencias.

Productividad excesiva del durian

La Dra. Cao Thi Lan, jefa de la Facultad de Agricultura y Silvicultura de la Universidad de Dalat, compartió: El durian es un árbol frutal perenne, con un ciclo de crecimiento de 15 a 20 años, o incluso mucho más.

Sin embargo, la realidad es que, según estudios actuales, la mayoría de los huertos de durián de la provincia han entrado en una fase de envejecimiento, decayendo después de tan solo el décimo año. Esto se debe a que, cuando los agricultores observan que los precios del durián se mantienen altos, aumentan excesivamente su productividad, lo que provoca el agotamiento prematuro de los árboles.

Según la Dra. Cao Thi Lan, cuando los precios del durián son altos, los agricultores tienden a dejar que los árboles den la mayor cantidad de frutos posible; al mismo tiempo, utilizan numerosos preparados para evitar la caída de los frutos. Esto contribuye a que los huertos tengan una alta producción, pero la calidad de la fruta es desigual. En particular, forzar demasiado la producción de durián puede tener consecuencias como la mala calidad de la fruta, el debilitamiento de los árboles e incluso la muerte prematura por agotamiento.

Cuando los precios del durian son altos, los agricultores tienden a dejar que los árboles produzcan tanta fruta como sea posible.

Por lo tanto, en lugar de que el jardín crezca y se desarrolle bien durante 20 años, muchos jardineros ahora tienen que replantarlo después de tan solo 10 años. Mientras tanto, los árboles de durián necesitan al menos 4 años de plantación y cuidados antes de poder cosecharlos al quinto año.

Por otro lado, dado que el durián es un cultivo de alto valor económico , actualmente se está desarrollando intensamente la zona. De hecho, la mayoría de las áreas de cultivo de durián se encuentran en terrenos con condiciones naturales favorables. Mientras tanto, muchas nuevas áreas se desarrollan en terrenos montañosos y en pendiente, desfavorables para el cultivo.

Agricultura ecológica, rumbo sostenible

Con 7.000 árboles de durian, que producen cada año entre 350 y 400 toneladas, la familia del Sr. Vu Van Bang, en la comuna de Di Linh, ha ganado decenas de miles de millones de dongs en ingresos cada año.

El viejo agricultor Vu Van Bang (camisa blanca) en la comuna de Di Linh, con un antiguo huerto de durianes que aún produce altos rendimientos.

Con 30 años de experiencia en el cultivo de durian, el Sr. Bang es reconocido como uno de los agricultores con mayor superficie de cultivo en la provincia de Lam Dong , con más de 30 hectáreas. Cabe destacar que muchas de las áreas de cultivo de durian de su familia, con una larga tradición familiar, aún producen altos rendimientos y calidad sin necesidad de replantación.

Según el Sr. Vu Van Bang, la dirección del desarrollo futuro es combinar el cultivo sostenible de durian con la agricultura orgánica.

El Sr. Bang comentó: «El futuro desarrollo se centra en combinar el cultivo sostenible del durián con la agricultura orgánica, garantizando la salud del consumidor y aumentando el valor de los productos agrícolas. Esto no solo es una exigencia del mercado, sino también una responsabilidad con la tierra, el medio ambiente y las generaciones futuras».

El cultivo sostenible de durian es un método de producción que se centra en el equilibrio entre el rendimiento del cultivo, la calidad del producto agrícola y la protección del medio ambiente a largo plazo. Esto no solo representa una estrategia segura para los agricultores, sino también una solución para adaptarse al cambio climático y a los crecientes mercados de exportación.

Para lograr un modelo de durian sostenible, los agricultores deben garantizar muchos factores sincrónicos, como que la tierra cultivada debe estar suelta, retener bien la humedad y ser rica en humus orgánico.

Para lograr un modelo sostenible de durian, los agricultores deben garantizar la confluencia de diversos factores, como: la tierra cultivada debe ser suelta, retener bien la humedad y ser rica en humus orgánico; el agua de riego debe ser limpia y económica; las variedades de plantas deben estar libres de enfermedades y ser adecuadas para el suelo; y las técnicas de cuidado se basan en medidas orgánicas, con bajo uso de productos químicos, aprovechando la biología natural para proteger los cultivos.

Desarrollo controlado del durian

En los últimos años, la industria del durián en Vietnam, en general, y en Lam Dong, en particular, se ha desarrollado rápidamente, consolidando su posición en el panorama exportador. Sin embargo, junto con las grandes oportunidades, existen importantes desafíos en materia de seguridad alimentaria, control químico, residuos de metales pesados, trazabilidad, etc., que son cada vez más exigentes en el mercado internacional.

El Maestro Nguyen Duc Thiet, exdirector de la Facultad de Tecnología y Economía de Bao Loc, comentó: «En realidad, la revolución 4.0 está teniendo un fuerte impacto en la producción agrícola de nuestro país, incluyendo la del durián. Actualmente, los productores de durián se están sumando a la revolución 4.0 para elegir procesos de plantación y cuidado sin seguir ningún estándar».

Actualmente, los procesos de plantación y cuidado del durián están ampliamente disponibles en internet. Con solo unos sencillos pasos en YouTube, Google y Facebook, los agricultores pueden acceder fácilmente a los procesos técnicos. Pero lo importante es saber evaluar para elegir la opción más adecuada y no copiar los procesos de otros como propios. Esto es muy peligroso para los árboles de durián, ya que, además de las técnicas de cuidado y los fertilizantes, los factores naturales (clima y suelo) son muy importantes.

En las provincias occidentales, el proceso técnico de cuidado de los árboles de durian es completamente diferente al de las Tierras Altas Centrales. Incluso en la provincia de Lam Dong, las técnicas de plantación y cuidado de los árboles de durian son diferentes —compartió el Sr. Nguyen Duc Thiet—.

Los agricultores de durian utilizan actualmente una gran cantidad de pesticidas.

Según el Sr. Thiet, actualmente, en lo que se refiere a la gestión estatal de fertilizantes, pesticidas y conservantes del durian, todavía hay muchas lagunas que es necesario colmar.

De hecho, actualmente, muy pocos distribuidores de fertilizantes y pesticidas se dedican a asesorar a los agricultores. La mayoría opera con un enfoque de "cada uno vende por sí mismo". De hecho, los distribuidores necesitan contar con un equipo técnico que asesore para satisfacer las necesidades de los agricultores en el uso de sus fertilizantes y pesticidas. Incluso debería existir una responsabilidad vinculante por el éxito o el fracaso del huerto. Pero esta es una pregunta importante que las autoridades deben responder —enfatizó el Sr. Thiet—.

La actual gestión de los códigos de área en crecimiento todavía presenta numerosas lagunas.

En cuanto al código de área de cultivo, este es un avance particularmente importante para el desarrollo del durián y la promoción de una exportación sostenible. Sin embargo, aún existen muchas lagunas en la gestión. La pregunta que debe resolverse es si hemos estimado la producción de durián correspondiente a la superficie de los códigos de área de cultivo concedidos. ¿Hemos controlado el excedente de producción de durián para cada código de área de cultivo concedido? Si existe un excedente de producción, ¿cuál es la causa y cómo abordarlo? Si se puede responder a esta pregunta, la calidad del durián sin duda estará garantizada, se preguntó el Sr. Thiet.

El Sr. Nguyen Hoang Phuc, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lam Dong, dijo que para que el durian de Lam Dong llegue realmente al mundo y se exporte de forma sostenible, no hay otro camino que unir fuerzas, unanimidad y un control integral y transparente desde la raíz hasta la punta.

Los agricultores deben prestar atención y poner en práctica medidas para aumentar la concienciación, reforzar el control de los productos químicos y los metales pesados ​​y decir no de forma proactiva a las sustancias prohibidas en la agricultura.

Para lograr este objetivo, es necesario centrarse en la concienciación, reforzar el control de productos químicos y metales pesados, rechazar proactivamente el uso de sustancias prohibidas en la agricultura y controlar proactiva y estrictamente cada huerto antes de que los productos salgan de él. Además, la construcción de laboratorios en la provincia de Lam Dong desempeña un papel fundamental en la contención temprana y es también el último paso en la cadena de control de seguridad.

Por otro lado, aplicar con firmeza las tecnologías de la información para rastrear de forma transparente el origen de cada durian exportado. Desarrollar y expandir las cadenas de producción, envasado y exportación de "canal verde" para una agricultura inteligente, responsable y sostenible.

Según el Sr. Nguyen Hoang Phuc, el durián es un cultivo de alto valor económico, pero también muy difícil. Las fuertes lluvias durante la cosecha no solo endurecen el arroz y reducen la calidad de la fruta, sino que también afectan su consumo, especialmente para la exportación.

Las unidades intensifican la propaganda para que los agricultores cumplan con la orden de decir no a las sustancias prohibidas y a los conservantes en el proceso de producción del durian.

Además de eso, el Departamento de Agricultura de la provincia de Lam Dong también ordena regularmente a las unidades y localidades promover la propaganda, la capacitación y la orientación para que las personas cultiven durian de acuerdo con los estándares VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO:22,000...; desarrollar activamente códigos de área de cultivo, códigos de instalaciones de envasado, trazabilidad y controlar bien los residuos de sustancias prohibidas.

La provincia de Lam Dong también ha pedido y apoyado a las empresas para mejorar la capacidad de las instalaciones para el procesamiento preliminar y el almacenamiento congelado del durian.

La provincia de Lam Dong también ha instado y apoyado a las empresas a mejorar la capacidad de sus instalaciones de preprocesamiento, almacenamiento en congelador, procesamiento profundo, desarrollo de marca y promoción comercial para garantizar el cumplimiento de las regulaciones de los países importadores. Además, ha promovido la construcción de una estrecha relación entre agricultores, empresas y unidades exportadoras para garantizar los intereses de todas las partes. Al mismo tiempo, se inspecciona, supervisa y orienta periódicamente al personal en las zonas de cultivo y las plantas de envasado para implementar correctamente las regulaciones del Protocolo sobre la exportación de durian de Vietnam a China.

Fuente: https://baolamdong.vn/from-agricultural-growth-to-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html