Café con sal
El café con sal es una bebida de moda en 2023, lo que ha despertado la curiosidad de muchos comensales, y en ocasiones, mucha gente ha hecho cola para comprarlo. En Ciudad Ho Chi Minh o Hanói, los carteles de "café con sal" aparecen por todas partes. En redes sociales, el café con sal embotellado es popular, con precios que oscilan entre 80.000 y 120.000 VND por botella de 500 ml. En las cafeterías, el café con sal se anuncia con frases como "superventas", "tendencia de moda" o "novedad de moda".
Esta bebida combina el sabor salado de la sal y el graso sabor de la crema con el amargor del café, creando una nueva experiencia para los comensales. Se dice que es ideal para quienes disfrutan del café pero no les gusta su sabor amargo.
Ensalada de pollo con mangostán
La ensalada de pollo con mangostán no es un plato nuevo, sino una especialidad tradicional del distrito de Lai Thieu, Binh Duong . Los habitantes de Lai Thieu usan el mangostán de sus huertos para preparar ensalada de pollo agridulce para comidas familiares, fiestas familiares o para servir a los invitados. Este plato también es popular en provincias como Can Tho y Tien Giang.
En abril de 2023, la ensalada de pollo con mangostán se convirtió en un éxito repentino en redes sociales y rápidamente se convirtió en tendencia culinaria , atrayendo a los clientes a sumarse a la tendencia. Este plato es muy popular entre los comensales. En ocasiones, el mangostán verde se vende a entre 100.000 y 130.000 VND/kg, mientras que la pulpa de mangostán (pelada) es carísima, llegando a costar entre 500.000 y 650.000 VND/kg.
Cada porción de ensalada de pollo con mangostán para 2-3 personas cuesta 250.000 VND y una porción para 4-5 personas cuesta 350.000 VND.
Té de guanábana
También en abril y mayo, además de la ensalada de pollo con mangostán, el té de guanábana enloqueció a los jóvenes, dispuestos a comprarlo. En tan solo unos meses, este tipo de té se ha convertido en un plato estrella en el menú de muchas tiendas de Ciudad Ho Chi Minh y Hanói, y se le ha dado prioridad en la colocación de carteles promocionales como nuevo plato. Cada taza de té de guanábana cuesta entre 25.000 y 40.000 VND, según el tamaño y el tipo de tienda.
A muchas personas ni siquiera les importó el clima cálido y condujeron decenas de kilómetros hasta Long An para comprar "té de guanábana caliente tiktok".
Esta es una popular tetería en el distrito de Duc Hoa, provincia de Long An, regentada por Vy Anh y que ha estado muy de moda en redes sociales desde principios de abril de 2023. El local es pequeño, no tiene sitio para sentarse y vende principalmente té para llevar a un precio de entre 10.000 y 20.000 VND la taza. Abre de 9:00 a 19:30, pero a diario cientos de personas hacen cola para comprar té, por lo que suele agotarse pronto.
Pastel de queso con monedas
El pasado septiembre, los pasteles coreanos de queso con forma de moneda (también conocidos como pasteles de 10 wones) causaron furor entre los jóvenes de Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, y posteriormente se extendieron a otras provincias y ciudades. El pastel es tan pequeño como una mano, tiene una singular forma de moneda y contiene un relleno de queso extralargo en su interior, que puede estirarse un metro sin romperse.
Se sabe que el pastel de monedas es un bocadillo originario de Corea, bastante famoso.
El pastel de monedas mide unos 10 cm de diámetro, la corteza se hornea hasta quedar dorada, desprende un aroma fragante a huevo y leche, y su sabor es similar al de un pastel de huevo tierno. En su interior lleva un relleno empapado en queso mozzarella. Esta es su característica principal. Al comerlo, presenta una textura moderadamente suave, con un ligero dulzor mezclado con el sabor salado del queso.
En Hanói, uno de los primeros establecimientos de pastel de moneda se encuentra en Hoi Vu (Hang Bong, Hanói). Aunque solo lleva abierto tres semanas, este pastel se ha convertido en todo un éxito, provocando colas de entre dos y cuatro horas. Muchos, aunque querían disfrutarlo, tuvieron que marcharse debido a la larga espera.
Té de limón machacado a mano
El té de limón, preparado a mano, es originario de China y apareció por primera vez en Hanói. Su receta es bastante sencilla, similar al té de kumquat, con ingredientes básicos como té, limón fresco, azúcar, hielo... En algunas tiendas, el azúcar se puede sustituir por miel para endulzarlo.
Según los dueños del negocio, el limón que se usa para preparar este plato es limón cantonés (chino). El limón cantonés es más aromático y tiene menos jugo que el limón vietnamita, también conocido como limón perfumado. El limón que se usa para preparar té no se exprime como el kumquat, sino que se mezcla con hielo y se machaca a mano con un mortero de plástico para extraer el aceite esencial aromático y preparar el té.
El Sr. Hoang The Hao (nacido en 1991, de Ha Giang) fue uno de los primeros en vender esta bebida en Hanói. En las horas punta, el Sr. Hao puede vender cientos de tazas de té de limón cada noche gracias a su novedoso método de preparación. Los clientes tienen que esperar horas para disfrutarlo.
Pastel de natillas
El pastel de crema pastelera se ha vuelto popular en redes sociales después del pastel de queso con forma de moneda. Los clientes tienen que hacer cola y esperar horas para comprarlo en los supermercados de Ciudad Ho Chi Minh.
Por lo tanto, el pastel de crema pastelera se conoce como un pastel con una corteza esponjosa y un relleno suave y cremoso en su interior. La combinación de estos dos ingredientes ha satisfecho a muchos comensales golosos.
A finales de octubre, tras algunos videos en redes sociales que elogiaban con entusiasmo los pasteles de crema, este tipo de pastel, que llevaba mucho tiempo en el mercado, volvió a ponerse de moda. La gente hacía cola desde la mañana hasta la noche para comprarlo en cadenas de tiendas y supermercados. Entre las tiendas de Ho Chi Minh, Emart (distrito de Go Vap, ciudad de Thu Duc) es uno de los lugares con mayor afluencia de clientes.
Según un empleado del supermercado Emart, el mostrador de la panadería vende actualmente seis lotes de pasteles de crema pastelera al día, con un intervalo de dos horas entre cada lote. La cantidad de pasteles varía entre 900 y 1000, aumentando a entre 1000 y 1500 los fines de semana. Los pasteles se dividen equitativamente en cajas, cada una con tres pasteles a un precio de 28 000 VND/caja. Anteriormente, la afluencia de clientes era limitada, por lo que los clientes podían comprar libremente. Sin embargo, debido a la escasez de pasteles, el supermercado limita la compra de un máximo de dos cajas por cliente.
Té con leche de terracota
Este es el último plato estrella, que apareció en el último mes de 2023. El té de leche de terracota (también conocido como té de leche horneado) se hizo rápidamente famoso en las redes sociales y muchos jóvenes lo buscaban para disfrutarlo.
En lugar del tradicional vaso de plástico o papel con pajita grande, el té con leche horneada se sirve en una olla de barro (en algunos lugares se le llama tetera). Los ingredientes para prepararlo incluyen flores secas, hierbas, manzanas rojas, bayas de goji, etc.
El té con leche se cuece en la estufa hasta que desprende un aroma fragante. Luego, se le añade leche fresca sin azúcar. El dueño remueve suave y uniformemente con una cuchara hasta que hierva. Luego, se le añaden las flores y los frutos secos.
Sintético
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