Las empresas y los agricultores de YEN BAI han cooperado estrechamente para construir áreas de cultivo de canela orgánica, invirtiendo en fábricas de alta tecnología para procesar profundamente los productos de canela para la exportación.
Son Ha Spices Company Limited acompaña a los habitantes de Lao Cai y Yen Bai en la construcción de una zona de canela orgánica. Foto: Thanh Tien.
Entre 2021 y 2025, la provincia de Yen Bai se centrará en impulsar el desarrollo de la producción sostenible de canela de forma orgánica para satisfacer la demanda del mercado nacional e internacional, con el objetivo de aumentar la producción e impulsar las exportaciones a mercados desarrollados como Europa, Estados Unidos y Japón. Asimismo, se replicarán activamente los modelos de desarrollo de la canela, con enfoque en la agricultura intensiva y la producción orgánica, para lograr la certificación de gestión forestal sostenible. La creación de áreas de materia prima limpia que cumplan con los estándares internacionales ha contado con la participación activa de grandes empresas procesadoras y exportadoras.
Las empresas cambian su filosofía empresarial
Son Ha Spices Company Limited lleva más de 30 años comprando materias primas de canela en las provincias de Yen Bai y Lao Cai . En 2015, la empresa abrió oficialmente una sucursal en Yen Bai. En 2018, continuó su expansión, invirtiendo en infraestructura y construyendo una fábrica en la comuna de Yen Hop (distrito de Van Yen, Yen Bai).
La empresa Son Ha se especializa en el procesamiento y la exportación de productos de canela, anís estrellado y pimienta. Sus principales mercados de exportación (que representan el 95%) son Estados Unidos y los países europeos.
Según el Sr. Le Van Long, Jefe del Departamento de Proyectos de la Compañía Son Ha, anteriormente, la empresa compraba principalmente canela y la exportaba a mercados relativamente accesibles como India, Bangladés y China. Estos mercados no exigían una alta calidad, sino que buscaban productos a precios bajos. Desde 2015, la empresa ha cambiado su filosofía empresarial, construyendo gradualmente un modelo de producción y negocio sostenible, colaborando con agricultores para establecer zonas de cultivo de canela orgánica e invirtiendo en fábricas de alta tecnología para procesar a fondo los productos de canela. Todo este proceso se lleva a cabo de acuerdo con estrictos estándares internacionales.
Pasar a un modelo de producción y negocio acorde a estándares y criterios sostenibles será, por supuesto, mucho más difícil y complicado, pero la Compañía determina que es el camino correcto, y si las empresas y las personas quieren desarrollarse de forma sostenible, definitivamente deben seguirlo.
La empresa Son Ha exporta productos de canela con calidad garantizada a mercados tan exigentes como Estados Unidos y Europa. Foto: Thanh Tien.
“Cuando producimos productos que cumplen con los procesos y regulaciones internacionales, hemos conquistado con éxito mercados exigentes pero potencialmente más grandes como Estados Unidos, Japón, Europa, etc.
En la primera fase, la empresa dedicó mucho tiempo a ganarse la confianza de los agricultores, capacitándolos y ayudándolos a cambiar las antiguas prácticas agrícolas que se habían mantenido durante siglos. Tras el cambio, la empresa dedicó muchos años más a acompañar a los agricultores en la gestión de la calidad del producto según los estándares establecidos", afirmó el Sr. Le Van Long.
Uniendo fuerzas con los agricultores para construir áreas de materias primas
Al compartir su experiencia trabajando con agricultores de canela orgánica en el distrito de Bac Ha (provincia de Lao Cai), el Sr. Le Van Long explicó que Bac Ha es un distrito montañoso con más del 80% de minorías étnicas. Aquí, los árboles de canela tienen un gran potencial, generando ingresos y creando empleos para la gente, especialmente para las minorías étnicas. En muchas zonas clave de cultivo de canela, la canela es el principal ingreso de los agricultores (representando entre el 75% y el 80% de sus ingresos totales).
Los habitantes del distrito de Bac Ha llevan mucho tiempo cultivando canela, pero principalmente de forma espontánea, sin comprender el proceso técnico de cultivo y cosecha. La inversión en la producción de canela aún es limitada, y las técnicas de cultivo y cosecha son rudimentarias. Además, desconocen los mercados potenciales (especialmente los de exportación) y las normas obligatorias. Debido a la calidad desigual de la cosecha y a la falta de contacto con los compradores, la canela suele producirse y venderse localmente a precios bajos e inestables.
En 2019, Son Ha Spices Co., Ltd. colaboró con el Proyecto GREAT, la Organización Neerlandesa para el Desarrollo (SNV) y el Centro de Extensión Agrícola Lao Cai para desarrollar una cadena de valor y un sistema de mercado para la canela en la comuna de Nam Det (distrito de Bac Ha). Las actividades se centraron en la producción y comercialización de canela orgánica de alto valor mediante técnicas de cosecha, producción y procesamiento, y una mejor conexión entre los agricultores y los mercados de consumo de alta gama.
Gracias a mayores ingresos y a un consumo más conveniente del producto, la gente confía y se mantiene fiel a las empresas productoras de canela orgánica. Foto: Thanh Tien.
La Compañía Son Ha ha realizado encuestas internas, evaluaciones, selecciones y capacitación para más de 300 hogares de la comuna sobre los principios de la agricultura orgánica, desde la siembra, el cuidado, la cosecha y la conservación de los productos. Al comprender los riesgos del uso de pesticidas y herbicidas para la salud y el medio ambiente, las personas han eliminado gradualmente el uso de estos medicamentos en el proceso agrícola, desarrollando la producción de forma sostenible.
Hasta la fecha, más de 300 hogares con una superficie de casi 1300 hectáreas de canela en la comuna de Nam Det han obtenido la certificación orgánica según las normas de la UE y el USDA. Con esta certificación, se puede comprar canela a un precio más estable. La empresa Son Ha también firma contratos con agricultores para la compra de canela si la calidad está garantizada. La empresa se centra en desarrollar una red de compras, estableciendo contactos en cada aldea. Todos los contactos reciben capacitación sobre cómo comprar productos, los estándares de calidad que cumplen con los requisitos de la empresa y cómo evaluar el valor de los productos según su calidad.
Además de comprar canela, lo que garantiza una producción estable para los agricultores, la Compañía Son Ha también premia a quienes practican y cumplen con los principios de la agricultura orgánica. Se han entregado más de 550 millones de VND en recompensas a los miembros de la cadena de suministro de canela orgánica en la comuna de Nam Det (distrito de Bac Ha), de los cuales más de 400 millones de VND corresponden a los ciudadanos y más de 150 millones a los agentes de compras.
Supervisar de cerca las etapas de producción
En la provincia de Yen Bai, desde 2015, Son Ha Spices Company Limited ha coordinado con las autoridades locales la creación de grupos, áreas de materia prima y áreas de procesamiento de productos de canela. Capacitación de agricultores en procesos sostenibles de cultivo de canela y producción de productos de canela de alto valor añadido, como flautas de canela. Desarrollo de un sistema de agentes y agentes de compras en cada aldea.
La empresa Son Ha supervisa minuciosamente las etapas de cuidado, compra y conservación para garantizar que los productos de canela cumplan con los estándares. Foto: Thanh Tien.
Actualmente, además de las más de 2.500 ha de área de material de canela regular y orgánico, la Compañía también está realizando procedimientos para certificar el área de material de canela para cumplir con los estándares UEBT/RA (Comercio Ético de Biodiversidad/ Agricultura Sostenible).
La familia del Sr. Truong Minh Hoan, de la comuna de An Thinh (distrito de Van Yen), lleva más de 20 años dedicada al cultivo de canela. Desde 2015, la Compañía Son Ha y los técnicos de extensión agrícola han impartido formación sobre técnicas de cultivo orgánico de canela a su familia, así como a otros hogares de la aldea. Hasta la fecha, más de 5 hectáreas de canela de la familia del Sr. Hoan han recibido la certificación orgánica.
El Sr. Hoan comentó que antes no existía el proyecto de canela, su valor era bajo y el mercado inestable. Ahora, la gente se siente segura con la producción, la canela tiene una marca y la empresa también compra productos directamente a los consumidores, lo que les brinda seguridad en la producción.
Los productos de canela procesada de la Compañía Son Ha cumplen con los estrictos estándares de los mercados de exportación. Foto: Thanh Tien.
En cada área de materias primas, la Compañía Son Ha cuenta con un inspector interno a cargo, quien evalúa el cumplimiento de los principios de producción orgánica por parte de los agricultores. En las áreas de materias primas orgánicas, el personal técnico de la Compañía supervisa a los agentes de compras para garantizar la trazabilidad y la ausencia de contaminación durante el transporte, el procesamiento y el almacenamiento. La Compañía proporciona sacos y cuerdas gratuitas a los agentes y agricultores con productos orgánicos para garantizar la ausencia de contaminación cruzada. Anualmente, la Compañía implementa una política de recompensas por miles de millones de dongs (VND) a los agricultores y agentes que compran productos de canela orgánica.
Además, la Compañía apoya el desarrollo de medios de vida y la seguridad social mediante modelos de plantación de árboles nativos, mantenimiento de la vegetación, modelos ganaderos, apoyo a tanques de recolección de residuos, agua potable, equipamiento en escuelas y puestos médicos... para ayudar a garantizar el desarrollo sostenible en la comunidad.
El Sr. Le Van Long, Jefe del Departamento de Proyectos (Son Ha Spices Co., Ltd.), añadió que recientemente la empresa recibió apoyo de la provincia de Yen Bai mediante un proyecto para desarrollar un modelo de vinculación, consumo y procesamiento exhaustivo de productos de canela orgánica de alta calidad. La empresa ayuda a las personas a obtener la certificación orgánica para los mercados europeo, americano, japonés y coreano. Hasta la fecha, la empresa ha firmado contratos directos con miles de hogares en Lao Cai, Yen Bai, y cuenta con más de 4.000 hectáreas de canela que cumplen con los estándares de certificación orgánica y muchas otras certificaciones internacionales.
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Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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