(VTC News) - A medida que se acerca el Año Nuevo Lunar 2024, el mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap ( Hanoi ) siempre está animado desde la mañana hasta la noche, con comerciantes felices porque el número de clientes que vienen a comprar aumenta cada día.
El Mercado Tran Quy Cap (Distrito Dong Da) es el mercado tradicional más antiguo de Hanói especializado en la venta de hojas de dong. Aquí se venden hojas de dong durante todo el año, pero la época de mayor afluencia es cerca del Tet, del 17 al 29 de diciembre. Las tiendas abren desde las 5 de la mañana hasta altas horas de la noche.
En los días previos al Año Nuevo Lunar de 2024, la calle Tran Quy Cap, con más de 50 metros de largo, alberga entre siete y ocho puestos que venden todo tipo de hojas de dong, siempre concurridas. Las hojas de dong se importan de diversos lugares y de diferentes tamaños. En particular, las hojas de dong silvestres provienen de Lao Cai, Tuyen Quang, mientras que las hojas de dong rurales provienen de Thanh Oai (Hanói) y Phu Ly ( Ha Nam ).
Multitudes de personas corren al mercado para comprar hojas de dong grandes, hermosas y verdes para envolver banh chung para celebrar la tradicional festividad del Tet.
Tras 50 años vendiendo hojas de dong en el mercado de Tran Quy Cap, la Sra. Mai Loan (69 años) comentó que este año el clima no fue favorable, por lo que la cosecha de hojas de dong fue menor que en años anteriores. Además, tuvieron que exportarse, por lo que el precio de venta fue mayor. El precio actual de las hojas de dong oscila entre 50.000 y 80.000 VND por paquete de 50 hojas, mientras que las hojas de plátano cuestan alrededor de 15.000 VND por kg y el cordel para atarlas cuesta 15.000 VND por paquete.
Este año, la Sra. Loan importó más de 100.000 hojas de dong silvestre para vender desde la luna llena de diciembre. Había tantos compradores que a veces se quedaba sin hojas. Cada día vende más de 10.000 hojas de dong y cuerdas. "Las hojas de dong silvestre suelen ser más populares y se venden mejor porque, al envolverlas, adquieren un hermoso color verde, el pastel es aromático y no se pegan al pelarlas. Las hojas de dong del campo que se usan para envolver banh chung tienen un color amarillo. Para que sean verdes, hay que añadir hojas de galanga, y las hojas se adhieren al pastel al pelarlas", explicó.
Contento de haber vendido todos los productos importados, el Sr. Tran Thanh Tung comentó: "Muchos productores de banh chung y restaurantes llevan tiempo pidiendo las hojas y aceptarán grandes cantidades; las cantidades restantes se venderán a minoristas".
La Sra. Trinh Thi Thai Hien (de Giang Vo) comentó que, del 23 al 25 de diciembre, ella y sus familiares van al mercado de Tran Quy Cap a comprar hojas de dong para envolver banh chung. Según la Sra. Hien, las hojas de dong aquí siempre son estándar y hermosas, así que no hay que elegir mucho. El precio de venta de este año es un poco más alto que en años anteriores.
Hoy compré 120 hojas de dong y tres manojos de cuerdas de bambú para envolver 30 banh chung. Mi familia tiene la tradición de envolver banh chung para honrar a nuestros antepasados, así que elegir hojas de dong es muy importante para mí. A pesar del ajetreo de la ciudad, toda la familia siempre mantiene la vieja tradición de reunirse alrededor de una olla de banh chung en lugar de comprarlo ya hecho en la tienda —dijo la Sra. Hien—.
Para elegir las hojas de dong adecuadas, muchos clientes exigentes tienen que dedicar entre 20 y 30 minutos.
La imagen de gente apresurada a llevar hojas de dong para envolver banh chung es una señal de que la tradicional festividad del Tet de la nación está cerca.
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