Las autoridades locales y su papel clave para garantizar la seguridad alimentaria

La gestión y el control de la seguridad alimentaria requieren una fuerte participación de las autoridades locales porque es allí donde la gente puede acceder a ellas de forma directa y rápida.

Las autoridades locales y su papel clave para garantizar la seguridad alimentaria

La gestión y el control de la seguridad alimentaria requieren una fuerte participación de las autoridades locales porque es allí donde la gente puede acceder a ellas de forma directa y rápida.

La inocuidad alimentaria siempre ha sido un tema importante para la salud pública. En el contexto del rápido desarrollo social, la demanda de consumo de alimentos está aumentando, pero garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos aún enfrenta numerosos desafíos.

El papel clave del gobierno de base

En particular, a nivel local, la gestión y el control de la seguridad alimentaria requieren una fuerte participación de las autoridades locales, porque es éste el lugar que tiene acceso directo y rápido a las personas y es capaz de implementar eficazmente medidas preventivas y gestionar las infracciones.

La seguridad alimentaria es siempre un tema importante para la salud pública.

Las autoridades locales, especialmente las comunas, distritos y municipios, desempeñan un papel decisivo en la protección de la salud pública mediante la garantía de la inocuidad alimentaria. Este es el nivel de gestión más cercano a la ciudadanía y puede supervisar y gestionar directamente las infracciones relacionadas con la inocuidad alimentaria a nivel local.

La responsabilidad de las autoridades locales no se limita a implementar las instrucciones de los superiores, sino que también debe desplegar de manera proactiva actividades para prevenir, difundir y educar a las personas sobre la seguridad alimentaria, especialmente en el contexto actual, cuando la situación de los alimentos sucios de origen desconocido se vuelve cada vez más complicada.

Sin embargo, según los comentarios, la instalación enfrenta actualmente muchas dificultades en la gestión de la seguridad alimentaria debido a la variedad de productos y diseños; muchos alimentos no tienen un origen claro; aparecen en el mercado productos falsos, falsificados y de mala calidad; y los recursos humanos de la instalación también son modestos.

Según la jefa del Departamento de Salud del Distrito de Thach That, Hanói, la Sra. Vuong Thi Ngoc Dien, los recursos humanos para la gestión de la inocuidad alimentaria aún son limitados a nivel de distrito y comuna; la mayoría de los funcionarios públicos ocupan varios puestos. Esto limita la labor de asesoramiento e implementación de actividades de inocuidad alimentaria, especialmente las de inspección.

Algunos productores y comerciantes de alimentos no tienen sentido de responsabilidad hacia la comunidad, buscan ganancias inmediatas, violan las leyes de seguridad alimentaria y afectan la salud de las personas.

La falta de normas y reglamentos técnicos nacionales para los productos alimenticios también genera dificultades para que los establecimientos de producción y comerciales autodeclaren los productos; al mismo tiempo, constituye una barrera para los organismos de gestión estatal en el seguimiento, la inspección y la auditoría posterior de los productos autodeclarados.

Una de las tareas importantes de las autoridades locales en la gestión de la seguridad alimentaria es promover la propaganda y concienciar al público sobre los riesgos de la seguridad alimentaria.

Al mismo tiempo, los responsables de seguridad alimentaria de las instalaciones también deben ser propagadores eficaces del conocimiento sobre alimentos seguros y sobre señales de alimentos contaminados con bacterias, productos químicos tóxicos o alimentos de origen desconocido.

Las autoridades locales deben supervisar e inspeccionar periódicamente los establecimientos locales de producción, procesamiento y comercialización de alimentos.

Las inspecciones deben realizarse de forma periódica y repentina, en colaboración con equipos interdisciplinarios de inspección, para detectar y gestionar con prontitud las infracciones de seguridad alimentaria. Estos establecimientos deben cumplir estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria, origen, conservación y procesamiento de los alimentos.

Tratar estrictamente las violaciones de la seguridad alimentaria

La gestión de la inocuidad alimentaria se ha descentralizado a nivel local. Por consiguiente, para aumentar la disuasión de infracciones, según algunas opiniones, las autoridades locales deben abordar con firmeza las infracciones de la inocuidad alimentaria en la localidad, especialmente aquellas que proporcionan alimentos inseguros a la población.

Las sanciones deben implementarse de forma estricta y completa, sin incluir ninguna prohibición, desde sanciones administrativas hasta el procesamiento penal por infracciones graves. Esta es una medida importante para disuadir y prevenir infracciones.

Algunas localidades han tenido éxito en la creación de modelos seguros de producción y procesamiento de alimentos y son ejemplares en materia de seguridad alimentaria.

Las autoridades locales deben apoyar y fomentar el desarrollo de estos modelos, garantizando al mismo tiempo su sostenibilidad en la comunidad.

Modelos como el "Mercado de Seguridad Alimentaria", la "Cooperativa de Producción de Alimentos Limpios" y el "Almacén de Alimentos Seguros" son ejemplos típicos que deben mantenerse y promoverse. La creación de canales de distribución de alimentos seguros y transparentes facilita el acceso y la elección de alimentos de calidad garantizada por los consumidores.

El vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Phuc Tho, Hanoi , Le Van Thu, afirmó que el Distrito de Phuc Tho siempre considera la seguridad alimentaria como un factor importante para la salud y la vida de los consumidores. Una gestión rigurosa de la producción, el comercio y las actividades comerciales de alimentos contribuye a mantener la seguridad social y garantizar la salud pública.

En el futuro, el distrito seguirá enfocándose en dirigir los sectores funcionales para superar las limitaciones y deficiencias y, al mismo tiempo, implementar eficazmente el trabajo de seguridad alimentaria de acuerdo con sus funciones y tareas, contribuyendo a proteger la salud de la población local.

Paralelamente, el distrito fortalece la gestión estatal de la seguridad alimentaria de las cocinas colectivas, especialmente fortaleciendo los equipos de inspección, monitoreo, rastreo del origen de las cocinas colectivas, áreas de negocio, procesamiento de alimentos...

Según Dang Thanh Phong, jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi (Departamento de Salud de Hanoi), desde ahora hasta el Año Nuevo Lunar de 2025, la demanda de consumo de alimentos de la gente aumentará, el Departamento se coordinará con los departamentos, sucursales y autoridades locales para fortalecer las inspecciones de seguridad alimentaria en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos.

Al mismo tiempo, se centran en la inspección posterior al anuncio, la inspección sorpresa, manejan resueltamente las violaciones administrativas en el campo de la seguridad alimentaria de acuerdo con las disposiciones de la ley; promueven el trabajo de propaganda, centrándose en las disposiciones de la ley sobre seguridad alimentaria; actos prohibidos en la producción y comercio de alimentos; sanciones por violaciones de la seguridad alimentaria...

De esta manera, se busca concientizar a las organizaciones e individuos que producen, comercializan y distribuyen en el sector alimentario; y dotar a las personas de conocimientos para protegerse a sí mismos y a sus familias...

Fuente: https://baodautu.vn/chinh-quyen-co-so-va-vai-tro-then-chot-trong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-d231669.html