¿Qué tan tóxicos son los brotes de soja sumergidos en productos químicos?
Aunque los brotes de soja son un alimento saludable, para que luzcan atractivos y crezcan rápidamente, algunos cultivadores de brotes de soja utilizan productos químicos tóxicos para incubarlos y remojarlos.
Los brotes de soja que se producen normalmente requieren agua y una temperatura adecuada, y su tiempo de crecimiento es de aproximadamente una semana. Sin embargo, si se remojan en productos químicos, este tiempo puede acelerarse hasta un 30 %.
Los frijoles utilizados para hacer brotes de soja a menudo se remojan en agua con cal, un estimulante del crecimiento, para prolongar su frescura, conservarlos por más tiempo y evitar que se pudran.
La solución de 6-bencilaminopurina es un químico de crecimiento prohibido en la producción de alimentos que puede causar intoxicación aguda y perjudicar la salud humana.
Además, existe un tipo de brotes de soja que se remojan en sosa ligera ASH, un agente blanqueador que ayuda a que los brotes adquieran un aspecto blanco y firme. La sosa ligera ASH es, en realidad, una sustancia química utilizada en la producción de detergente en polvo, que contiene muchas impurezas y metales pesados, y es altamente alcalina. Tras un uso prolongado, estos metales se acumulan en la sangre y el organismo, causando enfermedades crónicas que afectan al hígado y los riñones, e incluso pueden causar cáncer.
¿Cómo elegir brotes de soja seguros?
Los brotes de soja tradicionales aún se producen, pero cada vez es más difícil encontrarlos debido a la gran cantidad de brotes de soja tratados químicamente que se venden. Para elegir los brotes de soja tradicionales adecuados, limpios y seguros, puede utilizar los siguientes métodos:
Elige un precio con muchas raíces largas.
Los brotes de soja tradicionales tardan aproximadamente una semana en crecer, por lo que tienen muchas raíces largas. Los brotes de soja remojados químicamente solo tienen una raíz muy corta y oscura en la base del tallo.
Elija brotes de soja que sean menos gruesos y desiguales.
Los brotes de soja remojados en productos químicos se caracterizan por tener tallos grandes y robustos que lucen muy bonitos. En cambio, los brotes de soja tradicionales son más pequeños, más largos y desiguales.
No elija brotes de soja con tallos inusualmente largos.
Normalmente, al elegir un producto, todos buscan brotes de soja largos y grandes, pero no deberías elegirlos de esa manera. Solo los brotes tratados con productos químicos tienen la capacidad de crecer excepcionalmente gracias a sus tallos largos y grandes. Además, según las investigaciones, cuanto más largos son los brotes, menos proteínas y nutrientes contienen.
Elija brotes de soja con tallos curvados, no brillantes.
Los brotes de soja tradicionales no suelen llevar productos químicos, por lo que su aspecto no es atractivo. Los brotes tratados con blanqueadores son carnosos, blancos y brillantes, y muy rectos.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html
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