Ubicado a unos 200 km al sur de Hanói , el Templo Con se encuentra a orillas del río Mai Giang, en el distrito de Quynh Phuong (ciudad de Hoang Mai, Nghe An). Es una famosa reliquia de Nghe An que atrae a numerosos turistas cada año.
Los primeros meses del año son la época en que los pescadores de Hoang Mai se dedican a la pesca de arenque, ya que es la época en que este es más abundante, graso y nutritivo. Tras una noche de pesca cerca de la orilla, las embarcaciones de pequeña capacidad de los pescadores locales pueden capturar de 2 a 3 toneladas de arenque, generando decenas de millones de dongs en ingresos.
Durante décadas, el arenque a la parrilla en el Templo Con se ha convertido en una especialidad del mar de Hoang Mai, atrayendo a muchos comensales. El arenque elegido para asar suele ser el recién capturado y traído a tierra, aún fresco. Tras limpiarlo, se asa directamente en una estufa de carbón para servir a los comensales. El arenque del mar de Hoang Mai es graso, su carne es fragante y dulce, rica en nutrientes, saludable y económica, por lo que atrae a muchos.
La estufa de carbón para asar arenque es sencilla: se trata de un viejo recipiente de aluminio que se llena de carbón y se enciende hasta que se pone al rojo vivo. Encima del recipiente hay una parrilla casera para poner el pescado.
Mientras volteaba rápidamente cada arenque sobre la brasa, la Sra. Nguyen Thi Quyet, experta en asar arenques en Con Temple, comentó: «A principios de este año, el número de visitantes a Con Temple fue alto; cada día asaba entre 50 y 70 kg de arenque. Para disfrutar de un pescado delicioso, hay que observar la brasa para soplar bien el carbón y voltear el pescado con regularidad. Lo más importante es saber cuándo el pescado está en su punto y cumple con los estándares».
El arenque a la parrilla tiene un llamativo color amarillo dorado y un aroma fragante. Se suele servir con verduras crudas, hojas de higo y rollitos de arroz calientes. Los rollitos de arroz recién hechos, aún calientes, se sirven con un plato de arenque a la parrilla caliente; con solo mirarlos, los comensales se quedan boquiabiertos. La salsa para mojar es salsa de pescado pura, exprimida con unas gotas de limón y rodajas de chile fresco o quizás pasta de camarones. Al comer y oler el arenque a la parrilla y los rollitos de arroz, se percibe claramente el alma de la campiña costera.
La Sra. Nguyen Hoang Ha, turista de Thanh Hoa, comentó: «Todos los años, del 10 al 15 del primer mes lunar, mi familia suele ir al Templo Con. Después de la ceremonia, todos disfrutamos del pastel de arenque, ya que es único, delicioso y económico».
Hay muchos lugares que venden arenque y banh muot como este en la zona del Templo Con. El banh muot se sirve a los turistas por 20.000 VND el plato. El arenque a la parrilla se vende por 2.000 VND el pescado. Además, muchos turistas también piden pescado a la parrilla para llevar.
El arenque a la parrilla servido con papel de arroz caliente se ha convertido en un plato imbuido del rico sabor y el alma de los habitantes de la costa, una cultura culinaria de la tierra y la gente de la ciudad costera de Hoang Mai.
Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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