Comer alimentos azucarados ¿qué tipo es más perjudicial para la salud?

Se ha demostrado que el azúcar tiene muchos efectos nocivos para la salud, pero la forma en que se consume también puede tener diferentes efectos.

Las bebidas azucaradas aumentan el riesgo de algunas enfermedades crónicas - Ilustración: TTO

Las bebidas azucaradas como los refrescos pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 más que los alimentos azucarados como las galletas y los pasteles, según una revisión publicada en la revista Advances in Nutrition.

"En lugar de hacer afirmaciones generales como eliminar el azúcar por completo, la investigación señala la fuente, la forma y los nutrientes que la acompañan como determinantes clave del riesgo", dijo a la revista Health la Dra. Karen Della Corte, profesora de nutrición, dietética y ciencia de los alimentos en la Universidad Brigham Young.

No pienses que el jugo de fruta sólo es bueno para la salud.

Investigadores analizaron datos de 500.000 personas de distintos continentes. Los resultados mostraron que el consumo de azúcar no líquido no afectaba el riesgo de diabetes tipo 2, pero sí el de bebidas azucaradas.

Consumir entre 30 y 60 g de bebidas azucaradas, como las energéticas, al día aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 en un 25 %. En el caso de los zumos de fruta, consumir 230 g al día aumenta el riesgo en un 5 %.

Muchos participantes del estudio que bebían regularmente bebidas azucaradas también tendían a ser menos activos físicamente, lo que podría afectar su riesgo de diabetes, dijo Laura A. Schmidt, profesora asociada de política de salud y ciencias humanas y sociales en la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Francisco.

¿Por qué consumir azúcar en forma líquida podría ser más perjudicial para la salud?

Las bebidas azucaradas pueden ser más dañinas porque a menudo carecen de fibra, proteínas o grasas, afirma Della. Esto significa que entran al torrente sanguíneo muy rápidamente, provocando picos en los niveles de azúcar e insulina en sangre y eludiendo las señales de saciedad del cerebro.

Una absorción tan rápida también puede sobrecargar al hígado en el procesamiento del azúcar, especialmente la fructosa.

En dosis altas, la fructosa se convierte en grasa en el hígado, y esta acumulación de grasa está relacionada con trastornos metabólicos como la resistencia a la insulina hepática, un factor desencadenante de la diabetes tipo 2, dijo Della.

Otros ingredientes, como aditivos químicos, colorantes y saborizantes artificiales que se encuentran comúnmente en las bebidas azucaradas, pueden afectar el "muy delicado equilibrio metabólico" del cuerpo, dijo Schmidt.

Añadió que las bebidas azucaradas como las energéticas, los refrescos y los cócteles suelen ser “perjudiciales para la salud y deben consumirse con precaución, idealmente no consumirse en absoluto”.

¿Cómo reducir el consumo de bebidas azucaradas?

Las bebidas azucaradas pueden ser adictivas, dice Schmidt. Si te enganchas, intenta dejarlas poco a poco, igual que dejarías de beber o fumar, aconseja. "Sé proactivo y planifica los momentos en los que es más probable que tengas antojo de una bebida azucarada", añade.

Puedes empezar mezclando refresco sin azúcar con la misma cantidad de jugo o refresco. Luego, semana tras semana, reduce gradualmente la cantidad de bebidas azucaradas hasta que solo bebas refresco sin azúcar.

Schmidt sugiere añadir un poco de jugo de limón o lima. "Conviértelo en un hábito", dice.

NGUYET DUC

Fuente: https://tuoitre.vn/an-uong-thuc-pham-co-duong-loai-nao-nhieu-tac-hai-voi-suc-khoe-20250707084339491.htm