Sehen Sie Vietnams Top-Kochkünstler, wie sie die Quintessenz köstlicher Gerichte aus den drei Regionen präsentieren

Vortrag von: Duc Hoang | 30. März 2024

(To Quoc) – 4 führende vietnamesische Kochkünstler , Phan Ton Gia Hien, Le Nguyen Hoan Long, Le Van Khanh und Doan Van Tuan, traten gemeinsam auf und stellten in- und ausländischen Touristen die Quintessenz köstlicher Gerichte aus 3 Regionen vor.

Am Abend des 29. März organisierten die Danang Hotel Association, die Danang Culinary Culture Association und das Furama Resort Danang gemeinsam eine Frühlingsveranstaltung zur kulinarischen Kulturnacht mit dem Thema „Vietnamesische Herkunft – vietnamesisches Kulturerbe“.

Bei dieser Veranstaltung wurden Kochkünste vorgeführt und Gerichte von vier führenden vietnamesischen Kochkünstlern beworben: Phan Ton Gia Hien mit dem Gericht „Nem Cong Cha Phung“, Le Nguyen Hoan Long mit dem Gericht „Ost trifft West – amerikanisches Rindfleisch mit vietnamesischer Wildpfeffersauce (europäischer Stil, vietnamesische Aromen und Zutaten), Le Van Khanh mit dem Gericht „Kinh Ngu Hoa Long – der berühmte Geschmack aus dem Meer“ und Doan Van Tuan (Vizepräsident der Da Nang Culinary Culture Association) mit dem Gericht „Frühlingsdelikatessen“.

Herr Nguyen Duc Quynh, stellvertretender Vorsitzender der Vietnam Hotel Association und Vorsitzender der Da Nang Hotel Association, sagte, dass das Frühlingsfest der kulinarischen Kultur die erste Veranstaltung des Jahres in der Veranstaltungsreihe „Reise durch die vietnamesische Kochkultur“ sei, die ab 2024 jedes Quartal stattfinden soll. Die Veranstaltungsreihe findet in vier Jahreszeiten mit den folgenden Themen statt: Frühling: Vietnamesischer Ursprung – vietnamesisches Kulturerbe; Sommer: Meeresduft „Da“ – vietnamesischer Geschmack; Herbst – Alluviales Echo; Winter: Nacht der vietnamesischen Küche „Vietnamesisches“ Tet, „Furama“ Tet und „Quintessenz der Wiedervereinigung“ im 12. Mondmonat, um einen asiatischen Rekord für vietnamesische Küche aufzustellen.

Die „Reise durch die vietnamesische Kochkultur“ wird mit dem Ziel organisiert, die vietnamesische Kochkultur zu fördern. Die Veranstaltung wird thematisch gestaltet und bietet ausgewählte Gerichte, die von führenden Küchenchefs und Köchen des Landes präsentiert werden. „Besucher können die Gerichte nicht nur mit ihren Geschmacksknospen, sondern auch mit ihren Augen genießen und den Köchen und Küchenmeistern bei der Zubereitung ihrer Gerichte zusehen“, sagte Herr Nguyen Duc Quynh.

Die Handwerker und Köche stellen in- und ausländischen Touristen die Quintessenz köstlicher Gerichte aus den drei Regionen vor, verarbeitet und kombiniert mit vietnamesischen Gewürzen und Zutaten, wodurch ein harmonisches, raffiniertes und dennoch ausgewogenes Gericht entsteht.

Der Forscher für vietnamesische Kochkultur, Le Tan, sagte, dass hinter jedem köstlichen Gericht, das aus Zutaten und Lebensmitteln unseres Landes zubereitet wird, interessante kulturelle Geschichten stecken und dass die Zubereitungs- und Präsentationsmethoden der Köche die Schönheit der vietnamesischen Kultur und Küche würdigen und inländischen und internationalen Freunden näherbringen sollen.

Meisterkoch Le Van Khanh, Chefkoch des National Convention Center, demonstrierte die Zubereitung des Gerichts „King Ngu Hoa Long“.

Meisterkoch Le Nguyen Hoan Long, Vizepräsident der Vietnam World Master Chef Association, trat im Rahmen des Programms auf und stellte Gerichte vor.

Der verdiente Künstler der vietnamesischen Küche Phan Ton Gia Hien bereitet das Gericht „Nem in der Form von Cong – Cha in der Form von Phung“ zu.

Meisterkoch Doan Van Tuan (rechts) ist der Chefkoch des Furama – Ariyana Danang International Tourism Complex …

Das Dessert mit dem Namen „Frühlingsdelikatessen“ ist voll von den Aromen süßer Suppen aus drei Regionen, darunter: süße Lotussuppe aus Hue – Zentralregion, süße Kokosbohnensuppe – Südregion, grüner Bohnenkuchen – Nordregion … kombiniert mit Ginseng-Tee, um dem Benutzer ein erhabenes Gefühl zu vermitteln, von Meisterkoch Doan Van Tuan.

Besucher können die Gerichte nicht nur mit ihren Geschmacksknospen, sondern auch mit ihren Augen genießen und den Köchen und Kochkünstlern dabei zusehen, wie sie die Gerichte auf delikate und schöne Weise zubereiten.

Bei der Veranstaltung gab es auch einen Bereich, in dem zentrale landwirtschaftliche Produkte aus der Gemeinde Tr'hy, Bezirk Tay Giang (Provinz Quang Nam), dem Bezirk A Luoi (Provinz Thua Thien Hue) sowie den Bezirken Hoa Bac und Nam O (Stadt Da Nang) ausgestellt wurden. Ziel war es, lokale landwirtschaftliche Produkte zu fördern, eine nachhaltige Entwicklung voranzutreiben und gemeinschaftliche Werte aufzubauen.

Quelle: https://toquoc.vn/xem-cac-nghe-nhan-am-thuc-hang-dau-viet-nam-quang-dien-nhung-tinh-hoa-mon-ngon-3-mien-20240330113835769.htm