Reiskochwettbewerb im Frühling

Vietnam im Allgemeinen und Thanh Hoa im Besonderen sind landwirtschaftliche Bewohner, die eng mit der Nassreis-Zivilisation verbunden sind. Reiskörner gelten als die „Perle“, die die Menschen ernährt. Reis zum Essen und eine ausreichende Nahrungsquelle zu haben, ist immer ein Wunsch: „Wann kommt der Oktober? Eine Schüssel Reis voller Lachen, ein Fisch auf dem Tisch.“ Reiskörner und Reisschalen spiegeln die Früchte der Arbeit wider, sind ein Ausdruck der Liebe, der einfachen und aufrichtigen Freude der arbeitenden Menschen: „Wann wird der Reis reif und gelb? Damit ich ihn ernten kann, damit ihr Reis bringen könnt.“

Reiskochwettbewerb im Frühling Reiskochwettbewerb an einem Frühlingstag in Thanhs Heimatstadt. (Illustrationsfoto)

Himmel und Erde zu danken und den Vorfahren zu danken, die Berge geöffnet und Felsen gebrochen haben, um grüne Reis- und Maisfelder, reiche Ernten und ein erfolgreiches Leben zu schaffen, ist Moral und Schönheit im Leben und wird zur spirituellen Kultur der arbeitenden Menschen. Jedes Jahr nach der Ernte opfern die Menschen den Göttern und Vorfahren die ersten Schalen Reis mit dem Duft des frischen Reises und beten für die nächste Ernte mit großem Reis und vollen Körnern. Dankbarkeit gegenüber Himmel und Erde, den Vorfahren und der Wunsch nach einem erfolgreichen und erfüllten Leben sind mit dem schönen Brauch des Reiskochens für die Landbevölkerung verbunden.

Reiskochwettbewerbe finden in Thanh Hoa in vielen Formen statt. Im Dorf Quy Chu in der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa) wird beispielsweise ein „Reis- und Fischwettbewerb“ auf Booten organisiert, bei dem man zum Fischen und Reiskochen gerudert wird. In einigen Dörfern der Gemeinde Phu Loc (Hau Loc) finden Wettbewerbe im Reiskochen mit einem Drehteller statt. In den Dörfern Mom in der Gemeinde Quang Nham (Quang Xuong), Trinh Ha in der Gemeinde Hoang Trung (Hoang Hoa), Thuong Bac, Khanh Van und Hai Nhan (Stadt Nghi Son) usw. finden Wettbewerbe im Reiskochen statt, bei denen eine Last getragen und zum Kochen ein Feuer angezündet wird. Die Vorgänge des Reisstampfens, Reisworfelns, Reiskochens und Reisopfers usw. werden alle zum Schlagen von Trommeln und mit Gesang vorgeführt.

Der Reiskochwettbewerb spiegelt die ökologische Umwelt und das tägliche Leben der Reisbauern von Thanh Hoa wider. Dieser schöne Brauch zeigt Respekt vor den Göttern und dem Einfallsreichtum und Fleiß der arbeitenden Menschen.

Im Vergleich zu einigen Orten in Thanh Hoa , wo Reiskochwettbewerbe üblich sind, ist dieser schöne Brauch, an Frühlingstagen im Dorf Trung Duc, Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son (früher Dorf So, Trung Nghia Doai, Gemeinde Thach Gian), Reiskochwettbewerbe zu veranstalten, ziemlich einzigartig. Im Dorf So wurde früher Thanh Hoang im Gemeindehaus verehrt, der sich um den Schutz des Landes an der Küste von Nga Son verdient gemacht hatte.

Der Legende nach lebte einst ein alter Mann mit einem großen Schwert in der Hand, blickte auf den weiten Ozean und dachte über das Schicksal des Landes und die Lebensweise nach. Passanten stellten dem alten Mann Fragen, doch er schwieg. Als der Feind die Grenze erreichte, begegneten ihm der König und seine Soldaten auf dem Marsch und fragten ihn nach Strategien zur Bekämpfung des Feindes. Der alte Mann hielt das Schwert und schrieb eine Zeile in den Sand: „Wenn du der Welt Frieden bringen willst, werde ich es selbst tun.“

Der König folgte den Anweisungen des alten Mannes, versammelte sofort seine Soldaten und zog in die Schlacht. Der Feind war besiegt. Als er zurückkehrte, war er nirgends zu sehen. Der König und das Volk erinnerten sich seiner Verdienste und errichteten umgehend ein Gemeindehaus, um ihn zu verehren. Im Harem befanden sich zwei parallele Sätze: „Binh Ngos großer Verdienst ist der Abkömmling des Himmels / Phu Les Verdienst ist der bescheidenste.“ Später, bei jedem großen Ereignis, versammelte sich der Hof zum Gebet, und alle Gebete wurden erhört. Um dem alten Mann und dem heiligen Gemeindehaus seine Dankbarkeit zu zeigen, erweiterte der König es, baute es größer und schöner und ließ zwei parallele Sätze die Verdienste des Gottes aufzählen: „Binh Ngos mächtiger Geist ist das Ende des Universums / Phu Les Verdienst ist der bescheidenste.“ Jedes Jahr feierte das Dorf am Vollmondtag des ersten Mondmonats ein Frühlingsfest. Außer der Zeremonie gehörte zum Fest auch der Brauch, Reis zu kochen und anzubieten, um dem alten Mann seine Dankbarkeit dafür auszudrücken, dass er dem König beigestanden und dem Land geholfen hatte und als Schutzgeist das Leben der Menschen und Dorfbewohner beschützt hatte.

In der geschäftigen Frühlingsatmosphäre versammelten sich die Dorfbewohner vor dem alten Gemeindehaus, um am Reiskochwettbewerb teilzunehmen. Der Reiskochwettbewerb im Dorf So wurde paarweise ausgetragen. Wenn die Trommel ertönte, traten die jungen Männer und Frauen abwechselnd in den Dorfhof. Die Trommel schlug dreimal, und der Wettbewerb begann. Die Paare folgten dem Trommelschlag. In der Mitte des Gemeindehaushofs erschienen vier junge Männer in der Rolle von Bootsmännern. Sie trugen braune Hemden und weite Hosen und hielten Ruder in den Händen. Gleichzeitig trugen vier junge Frauen in anmutigen roten Yếm und Seidenröcken dreimal Reis über den Hof. Als die vier jungen Männer die Mädchen Reis tragen sahen, bückten sie sich und ruderten das Boot, während sie sangen: „Mein Bootsmann ist ein Kaufmann aus Nghe An/ Ich sehe die Dorfmädchen, so schön wie die Blumen auf der Veranda/ Die Jungen sind elegant, die Mädchen sind wunderschön/ Nah und fern, wer würde sie nicht lieben?“

Als die vier Mädchen die flirtenden Worte des Bootsmanns hörten, lächelten sie und antworteten: „Dieser Reis ist so gut wie pures Gold/ Meine Eltern haben ihn nicht an die Unsterblichen verkauft/ Dieser Reis wird nicht für Geld verkauft/ Wir behalten ihn mit der Absicht zu heiraten“ …

Da nur Reis vorhanden war, mussten die Teilnehmer den Reis stampfen und worfeln, um duftende weiße Reiskörner zu erhalten. Die Gruppe junger Männer und Frauen erledigte jeweils ihre eigene Aufgabe: Manche stampften und worfelten Reis, andere machten Feuer und holten Wasser … um Reis zu kochen. Die Dorfmädchen schöpften Wasser aus dem Brunnen des Gemeindehauses in einen Kupfertopf, um es nach Hause zu bringen und das Feuer zum Reiskochen anzuzünden. Dabei sangen sie: „Komm zurück, um Ba Giang Reis zu stampfen/ Lass mich Cao Bang Wasser zum Einweichen bringen/ Das Wasser in den Reiskörnern ist reinweiß/ Wie Perlen, die wir den Göttern opfern.“

Die Jungen waren mit dem Stampfen des Reises fertig und sangen: „Liebling, der Reis ist jetzt weiß/ Gieß schnell Wasser in den Topf, um Reis zu kochen“ …

Der Reiskochwettbewerb fand in vier Küchen statt, die jeweils von einem Paar (Männer und Frauen) betrieben wurden. Die vier Reistöpfe waren mit vier Worten beschriftet: Giáp, Ất, Bính, Đinh, um die konkurrierenden Gruppen zu unterscheiden. Während die Jungen und Mädchen konkurrierten, sahen die Dorfbewohner zu und sangen mit: „Schnell, die vier jungen Männer/ Wetteifern miteinander um Reichtum und Macht, egal wie weit oder nah/ Die Jungen wetteifern um Stärke, die Mädchen sind sanft/ Benutzt Scheren, um den Reis im goldenen Feuer zu kochen.“

Bevor sie das Feuer machten, sangen sie die Feuerlehre, und der Junge rieb zwei Bambusstäbe aneinander, um Feuer zu machen, wodurch der Zunder entstand, und zündete dann das Bündel Streichhölzer an, um Reis zu kochen. Das Mädchen hatte eine Schachtel Betel- und Arekanüsse auf dem Kopf, einen Fächer in der Hand und einen gebogenen Kochstab aus Bambus auf der Schulter. Der Kochstab war über ihre Schulter geschlungen, und am Ende des Stabes (Drachenkopf) hing ein Stab mit einem Kupfertopf darauf. Während der Arbeit sangen sie im Chor der Zuschauer im inneren und äußeren Kreis: „Vier Töpfe stehen auf vier Stangen / Drachen fliegen um das Wasser, die Menschen sind wohlhabend / Der duftende Reis verbreitet seinen Duft“ …

Beim Reiskochen müssen sich beide gut abstimmen. Der junge Mann muss dafür sorgen, dass das Feuer gleichmäßig brennt und nicht erlischt oder vom Wind verweht wird. Die junge Frau muss den Reistopf ausbalancieren, fächern und das Feuer im richtigen Moment verteilen, damit der Reis rechtzeitig lecker ist. Wenn der Reis trocken ist, muss der junge Mann das Feuer reduzieren, um ein Anbrennen des Reises zu verhindern, indem er die Fackel dreht oder vor- und zurücktritt. Beim Kochen müssen sie sich an die Anweisungen des Signalgebers mit der roten Fahne halten und dürfen nicht von der Ringelblumenform abweichen, die im Hof des Gemeinschaftshauses gezeichnet wurde. Erfahrungsgemäß tragen die Teilnehmer vor dem Reiskochen ein Stück Adlerholz bei sich, um Urinieren oder Koten zu vermeiden, was ihre Arbeit beeinträchtigen würde.

Der Wettbewerb dauerte eine Woche. Nachdem jedes Paar den Reis gekocht und die beiden Worte „Langlebigkeit“ ausgesprochen hatte, ertönte gleichzeitig eine Trommel, um das Ende des Wettbewerbs zu signalisieren. Sofort ließen die vier konkurrierenden Paare den Topf und den Reistopf unversehrt zurück und tanzten vor dem Hof im Kreis, bevor sie den gekochten Reis den Ältesten brachten, die den Preis vergeben sollten. Das Team, das den besten Reis kochte, erhielt von den Preisrichtern die höchste Punktzahl und einen Preis vom Dorf. Der siegreiche Topf Reis war eine Ehre für diese Gruppe, denn der Topf Reis wurde dem Schutzgeist des Dorfes und den Göttern dargebracht, damit „der Frühling vergeht, der Sommer zurückkehrt und der Herbst kommt/ Die Götter mögen unser Volk beschützen, damit es reich wird/ Wohlhabend, stark, gesund und lange lebt“. Der Preis bestand aus 3 Quan Geld und 3 Metern Seide.

Neben dem Reiskochwettbewerb gibt es viele weitere interessante Spiele wie Ringen, Schach und professionelle Vorführungen, die Spaß machen. Jede Veranstaltung beginnt mit einer Einführungslektion. Bei den professionellen Vorführungen, wenn es um Tischlerarbeiten geht, gibt es oft humorvolle Elemente, die das Fest noch unterhaltsamer machen: „Wir machen Meißel, schmieden Sägen. Zehn Jahre lang haben wir als Tischler gearbeitet, aber kein Haus gebaut. Wir haben auch ein Zelt gebaut. Ein paar Bambusstreifen und -stäbe. Wenn wir es sagen, wird man sagen, wir würden angeben. Dachsparren schneiden, Säulen auswählen, ich fürchte ... ich werde dafür bezahlen müssen.“

Reiskochwettbewerbe im Frühjahr im alten Dorf So, Trung Duc, Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son spiegeln heute die Arbeit und das spirituelle Leben der landwirtschaftlichen Bewohner der Provinz Thanh wider. Sie zeigen Respekt für Reis, Landwirtschaft, Bauern und die Entwicklung landwirtschaftlicher Verarbeitungstechniken. Reiskochwettbewerbe fördern zudem Geschicklichkeit, Fleiß, Kreativität und Gemeinschaftssinn sowie enge Bindungen in Dorf und Nachbarschaft. Reiskochwettbewerbe sind eine schöne Tradition in den Dörfern von Thanh, ein immaterielles Kulturerbe, das mit der Reiskultur des vietnamesischen Volkes verbunden ist und heute im Rahmen der Tourismusentwicklung weiter gepflegt, bewahrt und gefördert werden muss.

Hoang Minh Tuong

Quelle