Angesichts der drohenden Homogenität greifen viele neue „Landcafés“ auf Innovationen zurück, um bessere Kaffeegetränke zuzubereiten.
In China ziehen viele Cafés Kunden mit ihrer „einzigartigen natürlichen Umgebung“ an, insbesondere für diejenigen, die gerne in der Natur Kaffee trinken.
Asa Jin , ein Kunde, nippt an seinem Tee, genießt die Aussicht, macht Fotos, um sie in den sozialen Medien zu teilen, und überlegt dann, welches der vielen Cafés, die im ländlichen China wie Pilze aus dem Boden schießen, er besuchen möchte.
Während Tee schon lange das Lieblingsgetränk vieler Chinesen ist, hat die Kaffeekultur einen explosionsartigen Aufschwung erlebt und breitet sich in jüngster Zeit auch auf dem Land aus.
Chinas Nettokaffeeimporte dürften zwischen 2020 und 2024 um 130.800 Tonnen steigen, was einer Steigerung um das 6,53-Fache gegenüber der durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 65,7 Prozent entspreche, berichtete Xinhua.
Kaffeehäuser „schießen wie Pilze aus dem Boden“
Chinas 300 Milliarden Yuan (42 Milliarden US-Dollar) schwere Kaffeeindustrie verzeichnet ein starkes Wachstum. Dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten zufolge wird der Konsum in diesem Jahr voraussichtlich um zweistellige Prozentsätze steigen.
Insbesondere Kaffeehäuser in Chinas Vororten orientieren sich an der Erholung und Entwicklung im ländlichen Raum, da sie dadurch Arbeitsplätze schaffen und die lokale Wirtschaft ankurbeln können, was dazu beiträgt, das Stadt-Land-Gefälle auszugleichen.
Im Kreis Anji in der chinesischen Provinz Zhejiang gibt es derzeit über 300 Cafés. Mit rund 600.000 Einwohnern weist Anji eine höhere Café-Dichte auf als Shanghai, dessen Bevölkerungszahl 40-mal größer ist.
Landesweit wurden in Vororten mehr als 40.000 Cafés eröffnet, wie staatliche Medien unter Berufung auf nationale Statistiken berichten. Die Provinzen Yunnan und Guangdong führen die Rangliste an, berichtete Xinhua.
Die Vielfalt der Vorstadtcafés trägt dazu bei, dass China seinen ländlichen Raum in einer neuen Ära wiederbeleben kann. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Entwicklung landwirtschaftlicher Spezialitäten und eines auf die örtlichen Gegebenheiten zugeschnittenen ländlichen Tourismus .
Doch auch wenn die Kaffeeindustrie immer beliebter wird, ergeben sich durch die einsetzende Sättigung Herausforderungen.
Professor Li Bin von der Central University of Finance and Economics warnte, dass die Nachfrage nach Kaffee zwar weiter steige, die Wachstumsrate der Kaffeehäuser aber immer noch weit über der Nachfrage liege. Dies werde die Gewinnspanne der ländlichen Kaffeeindustrie verringern.
Um sich von der Konkurrenz abzuheben, versuchen viele Kaffeehäuser auf dem Land, eine Balance zwischen der Bereitstellung hochwertiger Kaffeeprodukte und der Erzielung von Gewinnen zu finden, indem sie Kunden bedienen, die dem Trubel des Stadtlebens entfliehen möchten.
Ländliche Entwicklung
Im Kreis Deqing, nicht weit von Anji, ist Gelien Coffee ein hoch bewertetes lokales Café auf der chinesischen Lifestyle-Plattform Dianping.
Gelien hat in den sozialen Medien für Aufsehen gesorgt, da der umliegende künstliche Raum für seine malerische Landschaft und seinen Charme bekannt ist, der an einige Teile der Schweiz erinnert.
„Ein erfolgreicher Laden hängt davon ab, ob die Kunden ihn regelmäßig besuchen wollen“, sagt Zhou Haojie, ein 49-jähriger Barista.
Im Mai eröffnete Haojie ein Hauscafé im Dorf Guozhao.
Guozhao hat sich einer Kampagne der Provinz angeschlossen, die darauf abzielt, Dörfer umzugestalten und die Integration von Stadt- und Landentwicklung zu verbessern. Das Projekt gilt als Teil von Chinas ehrgeiziger Strategie zur ländlichen Revitalisierung.
Seit dem letzten Jahr wurde das Dorf durch eine Kampagne zur Entwicklung des Dorfes, die unter anderem die Modernisierung von Straßen und eine Verbesserung der Infrastruktur umfasst, für Außenstehende leichter zugänglich gemacht und ist nun ein wachsendes und attraktives Touristenziel für Stadtbewohner, die eher aufs Land ziehen.
Zhou hofft, dass lokale Werbevideos dabei helfen werden, die Bekanntheit der Cafés zu steigern, anstatt nur die berühmtesten und beliebtesten hervorzuheben.
Laut staatlichen Medien haben sich 98 Prozent der ländlichen Cafés in der Provinz Zhejiang dafür entschieden, „natürliche Landschaften“ in ihr Ladendesign zu integrieren.
Und wenn man im Datentracker von Rednotes nach „Coffee Shop“ sucht, ist das Gefühl von natürlichem Raum immer das am häufigsten gesuchte Schlüsselwort.
Experten zufolge kurbeln Chinas Kultur- und Tourismuspolitik, die auf einem wirtschaftsfreundlichen Umfeld basiert und die Kultur zur Schaffung spezialisierter und differenzierter Entwicklungsmodelle nutzt, Chinas ländliche Wirtschaft im gegenwärtigen Kontext an.
Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/nhung-quan-ca-phe-o-vung-nong-thon-trung-quoc-don-tim-du-khach-150402.html
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